답변 내역

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.사진에 있는 성분 중 비이온성 계면활성제와 APG 알킬글리코사이드는 세정력이 뛰어나면서도 거품이 풍부하게 발생하는 성분이기 때문에 걸레로 닦아내려고 하면 거품이 끝없이 나와 청소가 힘드셨던 것 같습니다. 또한 물 흡수를 돕는 습윤성 스프레더와 물때를 녹이는 킬레이트제가 포함되어 있어 화장실의 단단한 요석이나 찌든 때를 분해하는 데도 매우 효과적입니다. 에센스는 상쾌한 향을 내는 성분이며, 탈이온수는 불순물을 제거한 깨끗한 정제수 이므로 안심하고 청소에 사용하셔도 됩니다.이 성분들은 호흡기와 가까운 에어컨보다는 오염물을 강력하게 씻어내야 하는 변기나 욕실 청소에 훨씬 유용하며, 변기 안쪽이나 세면대, 타일 줄눈에 뿌려두면 킬레이트제와 계면활성제가 때를 부드럽게 불려주어 풍부한 거품이 오염물과 함께 깔끔하게 씻겨 내려갑니다. 남은 제품은 에어컨 대신 물로 시원하게 헹굴 수 있는 화장실 전용 세제로 활용하시길 적극 추천합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.달걀을 뜨거운 물로 삶았 때 흰자와 노른자가 굳는 현상은 열에너지에 의해 단백질의 변성과 응고 때문입니다.​날달걀 상태에서 단백질 분자들은 친수성 부위를 바깥으로, 소수성 부위를 안으로 숨긴 채 똘똘 뭉쳐 물속에 녹아 있기 때문에 투명한 액체 상태를 유지합니다.​하지만 뜨거운 물을 통해 열에너지가 공급되면, 단백질 분자들이 격렬하게 운동하면서 고유의 입체 구조를 유지하던 결합들이 끊어지고, 뭉쳐 있던 실타래가 풀리듯 구조가 길게 늘어나는 변성이 일어납니다.​구조가 풀리면서 안쪽에 숨어 있던 소수성 부위들이 겉으로 드러나고, 이 부위들이 물을 피해 서로 무작위로 엉키며 거대한 3차원 그물망 구조를 만드는 응고 과정이 일어납니다. 이 촘촘한 그물망 사이에 수분이 갇히면서 단단한 고체가 되며, 커진 단백질 덩어리가 빛을 산란시켜 불투명하게 변하게 되는 것입니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.숯은 음식점이나 가정에서 냄새 제거제로 많이 활용하고 있습니다. 저희 집에서 냉장고에 넣어 두고 사용하는데 효과가 있더라구요. 숯이 불쾌한 냄새와 유해 물질을 제거하는 원리는 무수한 미세 구멍을 가진 다공성 구조로 인한 흡착 현상 때문입니다.나무가 숯이 되는 탄화 과정에서 수분과 유기물이 빠져나가면서 내부에는 수많은 미세 구명이 형성됩니다. 이로 인해 숯의 표면적이 엄청 넓어지게 됩니다. 냄새와 유해 기체 분자들이 이 방대한 표면의 구멍 안으로 흘러 들어오면, 분자 사이에 서로 끌어당기는 힘인 반데르발스 힘이 작용하여, 자석에 철가루가 붙듯 숯 표면의 탄소 원자가 유해 분자들을 강력하게 붙잡아 가두는 물리적 흡착이 일어나게 됩니다.여기에 더해 숯 표면의 산소 작용기들이 암모니아나 포름알데히드 같은 특정 성분과 강하게 결합하는 화학적 흡착이 동시에 발생합니다. 요약하면 숯은 광활한 표면적을 가진 미세 구명 속으로 오염 물질을 끌어당겨 가둠으로써 공기를 정화시키는 역할을 합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.조리된 생선에서 비린내가 나는 주된 이유는 생선이 부패하면서 생성되는 트리메틸아민이라는 물질 때문입니다. 이 물질은 염기성 물질로 기체 상태로 잘 날아가는 휘발성 물질입니다.​비린내 나는 생선에 레몬즙을 뿌리면 비린내가 사라지는 것은 레몬즙의 산과 트리메틸아민의 염기가 만나 중화 반응을 일으키기 때문입니다. 레몬즙에 풍부하게 들어 있는 시트르산은 강한 산성을 띠는데, 이 산성 성분이 염기성인 트리메틸아민과 결합하여 중성인 염과 물이 형성됩니다.​이렇게 화학 반응을 거쳐 변한 물질은 휘발성을 잃어버리기 때문에 더 이상 공기 중으로 날아가지 못하고 생선 표면에 머무르게 됩니다. 결과적으로 비린내 원인 물질이 코로 들어오지 못하게 차단되면서 비린내가 사라졌다고 느끼는 것입니다. 아울러 레몬 특유의 상큼한 향이 남아있는 미세한 냄새를 덮어주는 효과도 함께 작용합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.얼음이 녹아 물로 변하는 것을 융해라고 합니다. 즉 융해할 때 주변의 열에너지를 흡수하는 이유는 물 분자 사이에는 수소 결합을 하고 있는데, 이 수소 결합을 끊기 위해서 입니다.고체 상태인 얼음은 물 분자들이 강하게 수소 결합을 하고 있어 빈 공간이 많은 육각형 격자 구조를 하고 있습니다. 여기에 열에너지가 가해지면, 이 에너지에 의해 분자들이 운동 에너지를 높여 온도를 올리는 대신 분자들을 붙잡고 있던 수소 결합을 끊는데 이 에너지가 모두 소모됩니다.이때 흡수하는 에너지를 융해열이라고 하며, 얼음 분자의 위치 에너지를 높이는 데만 쓰이기 때문에 상태 변화가 완전히 끝날 때까지 온도가 0°C로 일정하게 유지됩니다. 결과적으로 결합이 일부 끊어진 물 분자들은 서로 자유롭게 미끄러지는 액체 상태가 되며, 얼음이 주변의 열을 빼앗아 가므로 주변 온도는 낮아지게 됩니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.요즘 인공지능이 빠르게 발전하면서 다양한 분야에서 빠르게 변화하고 있습니다. 앞으로 10년 동안 인공지능은 우리의 직장과 생활을 크게 변화할텐데, 가장 변화가 클 분야는 전문직을 포함한 지식 노동 영역일 것입니다. 과거에는 컴퓨터 언어를 익히거나 방대한 자료를 분석하는 일 자체가 경쟁력이었지만, 앞으로는 인공지능이 이러한 기초 작업을 대신해 주기때문에 사람은 인공지능이 도출한 결과물을 검토하고 최종적인 방향을 결정하는 기획자와 관리자의 역할을 하게 될 것입니다. 지식을 암기하는 능력보다는 문제를 새롭게 정의하고 인공지능과 소통하는 능력이 더 중요해지면서 일상생활에서는 개인 맞춤형 서비스가 대폭 확대됩니다. 개인의 건강 상태나 학습 속도를 실시간으로 분석해 최적의 의료와 교육을 제공하는 인공지능 비서가 보편화될 것입니다. 결과적으로 미래에는 인공지능 기술 자체를 다루는 역량도 중요하지만, 기술이 대체할 수 없는 인간 고유의 비판적 사고력과 창의성, 그리고 타인과 공감하고 소통하는 능력이 직업과 일상 모두에서 가장 핵심적인 가치로 자리 잡게 됩니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.저도 생선을 좋아하는데 오래된 생선은 비릿한 냄새가 심합니다.이렇게 생선이 오래될수록 비린내가 심해지는 것은 체내 성분이 세균에 의해 분해되기 때문입니다. 물고기는 세포 내 수분을 유지하기 위해 트리메틸아민 옥사이드이라는 냄새가 없는 물질을 가지고 있습니다.​하지만 생선이 죽고 시간이 지나면 미생물과 세균이 번식하면서 이 트리메틸아민 옥사이드가 트리메틸아민이라는 물질로 분해됩니다. 이 트리메틸아민 때문에 강한 생선 비린내가 발생하는 것입니다. 갓 잡은 생선은 세균이 작용할 시간이 없어 냄새가 나지 않지만, 오래된 생선은 세균에 의해 트리메틸아민이 다량 생성되므로 비린내가 강해집니다. 여기에 시간이 흐르며 생선의 불포화지방산이 공기 중의 산소와 결합해 산화되는 과정까지 더해지면서 비린내는 더욱 심해집니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.합성세제는 계면활성제와 세척력을 높이기 위한 인산염 같은 보조제, 형광증백제 등으로 만들어 집니다. 이 성분들이 무심코 하천과 바다로 흘러들어 가면 심각한 환경 오염을 유발시킵니다.그 중에 ​가장 큰 원인은 거품과 부영양화인데요. 세제가 만드는 두꺼운 거품막은 햇빛과 산소가 물속으로 들어가는 것을 막아 수중 식물이 광합성을 못하게 되고, 산소를 고갈시켜 위험하게 만듭니다. 또한, 세제 속 인산염은 조류의 과도한 증식을 돕는 비료 역할을 하여 녹조, 적조 현상을 일으키고 물고기를 질식시킵니다.​여기에 분해되지 않은 화학 물질의 독성이 더해져 수생 생물의 아가미를 손상시키고 체내에 축적되어 기형이나 생태계 교란을 발생시킵니다. 결국 물속에서 오염물질을 정화해 주던 유익한 미생물마저 사멸하면서, 하천은 스스로 깨끗해지는 자정능력을 잃고 오염이 심화됩니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.네 저도 기억에 주기율표를 외우는 것이 어렵고 힘들었던 것 같아요. 그런데 제가 그와 관련된 분야에 있네요~주기율표는 발견한 수많은 원소들을 규칙적으로 배열한 달력과 같습니다. ​19세기 중반, 러시아의 과학자 멘델레예프는 당시 알려진 원소들을 원자량 순으로 나열했을 때 비슷한 화학적 성질이 주기적으로 반복된다는 주기율을 발견하고 최초의 주기율표를 만들었습니다. 또한, 미발견 원소들의 자리를 빈칸으로 비워두고 그 성질을 예측 하였습니다. 이후 영국의 모즐리가 양성자 수, 즉 원자 번호 순으로 배열하여 현대의 주기율표가 완성되었습니다.​주기율표의 핵심 원리는 가로줄인 주기와 세로줄인 족에 있습니다. 가로줄은 전자 껍질의 수를 뜻하며, 세로줄은 가장 바깥쪽 껍질에 있는 원자가 전자수를 의미합니다. 원소의 성질은 원자가 전자 수가 결정하기 때문에, 같은 족에 속한 원소들은 비슷한 화학적 성질을 가집니다. 즉, 주기율표는 원자 구조의 규칙성을 한눈에 볼수 있습니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.젤리가 껌처럼 쫄깃하게 씹히는 이유은 돼지나 소의 가죽과 뼈에서 추출한 단백질인 젤라틴 때문입니다. 젤라틴이 뜨거운 물에 녹으면 분자가 느슨해지지만 온도가 낮아지면 분자들이 서로 단단히 엉키며 그물 같은 구조를 만듭니다. 이 그물망 사이에 수분과 설탕 시럽이 갇히면서 탄력 있는 덩어리됩니만들어 집니다. 만드는 과정에서 수줄이 줄어들고 젤라틴 비율을 높일수록 훨씬 더 단단하고 질긴 식감이 만들어 집니다. 여름에 차가운 아이스크림과 젤리를 같이 먹으면 식감이 더 단단한 느낌이 드는 것도 젤라틴의 성질 때문입니다. 젤라틴은 온도가 낮아질수록 분자 구조가 더욱 촘촘하고 단단하게 수축하는 특성이 있어서 차가운 아이스크림과 닿는 순간 젤리가 평소보다 훨씬 쫄깃하고 단단해져서 껌을 씹는 듯한 탱글한 맛이 극대화되는 것입니다.