답변 내역

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.질문자님 얘기처럼 은행나무의 노란색 단풍은 너무 이쁘고 아름답습니다. 그래서 저는 은행나무 단풍길 걷는 것을 좋아합니다. 하지만 냄새가 많이 나는 단점도 있지요.가을철 은행나무 열매에서 나는 고약한 냄새는 씨앗을 감싸고 있는 부드러운 겉껍질인 외종피가 땅에 떨어져 뭉개지고 부패하면서 발생하는데, 이 외종피가 분해될 때 부탄산'과 헥산산 같은 유기산 성분이 공기 중으로 방출됩니다. 이 중 부탄산이 악취의 주원인 물질입니다.부탄산은 사람의 발 냄새나 구토물, 썩은 치즈 등에서 나는 불쾌한 냄새와 같은 성분으로, 사람의 후각은 아주 미량의 부탄산 분자에도 즉각 반응할 정도로 냄새가 진동하게 됩니다. 코를 통해 들어온 부탄산 분자가 후각 수용체와 결합하면, 우리 뇌는 이를 부패한 위험 물질로 인식하여 본능적인 거부 반응과 불쾌감을 일으킵니다.사람에게는 고약한 악취지만, 이는 곤충이나 천적의 공격으로부터 씨앗을 보호하고 종족을 번식시키기 위해 진화한 은행나무만의 생존 전략입니다. 그리고 은행 열매는 사람의 건강에도 도움을 줍니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.천연 섬유와 합성 섬유는 원료와 제조 방식에 따라 뚜렷한 특징과 장단점을 지니고 있으며 예로부터 의식주 중에 하나인 의는 우리 생활에 많은 영향을 미치고 있습니다.식물이나 동물에서 채취하는 면이나 모시, 비단 같은 천연 섬유는 흡수성과 통기성이 뛰어나고 피부 자극이 적어 속옷이나 아토피 환자에게 유익하게 쓰입니다. 반면 주름이 잘 생기고 세탁 시 수축하며 가격이 비싸다는 단점은 있습니다. 석유화학 공정으로 만드는 나이론이나 폴리에스테르 같은 합성 섬유는 대량 생산이 가능해 가격이 저렴하고 내구성이 우수합니다. 구김이 없고 방수나 고탄성 같은 기능성을 자유롭게 추가할 수 있어 스포츠웨어와 아웃도어 의류의 혁신을 이끌었습니다. 하지만 정전기가 심하고 땀 흡수가 안 되며, 미세 플라스틱을 배출하는 환경 문제를 유발 위험성이 있습니다.최근에는 천연 섬유의 쾌적함과 합성 섬유의 관리가 쉬운 장점을 결합한 혼방 기술로 발전해 의복의 다양화에 압장서고 있습니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.회에 레몬즙을 뿌리는 이유는 맛의 풍미를 더하는 것뿐만 아니라 레몬즙은 회의 비린내를 잡고, 식감을 개선하며, 위생을 챙기는 일석삼조의 역할을 합니다.​가장 큰 이유는 비린내 제거로 생선이 죽으면 트리메틸아민이라는 염기성 물질이 나오면서 비린내가 생기는데, 레몬의 강한 산성 성분인 시트르산이 포함되어 있어 염기와 만나면 화학적 중화 반응이 일어나 비린내가 싹 제거합니다.​또한, 산성 물질인 레몬즙이 생선 살에 닿으면 단백질이 일시적으로 응고되는 현상이 일어납니다. 이 덕분에 회의 겉면이 살짝 단단해지면서 씹을 때 더욱 쫄깃하고 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 레몬의 산도는 식중독을 유발하는 균들의 증식을 억제하는 천연 살균제 역할도 해줍니다.​다만 회에 직접 뿌리면 살이 하얗게 변하고 고유의 맛이사라질 수 있어, 간장이나 초장에 레몬즙을 섞어 찍어 먹는 것도 좋은 방법입니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.옛날에는 비료가 없었고 퇴비도 귀했기 때문에 농작물 생장에 도움이 되는 인분과 소변을 모아서 비료대신 사용했죠~비료로 쓴 인분과 오줌에는 식물 생장에 절대적인 식물 생장 3대 필수 영양소인 질소, 인산, 칼륨이 풍부하게 들어있습니다.​우선 오줌은 최고의 천연 질소 비료입니다. 오줌의 주성분인 요소가 땅속 미생물에 의해 분해되면 식물이 흡수할 수 있는 질소 성분으로 바뀌고 이 질소는 광합성을 하는 엽록소를 만들고 세포를 구성하는 핵심 성분으로, 식물의 잎을 푸르게 하고 줄기를 튼튼하게 합니다.​반면 인분은 인산과 칼륨의 좋은 공급원입니다. 인산은 세포 분열을 돕고 뿌리 발육을 촉진하며, 특히 꽃을 피우고 열매를 맺게 해 농작물의 결실을 풍성하게 만듭니다. 칼륨은 식물의 수분 대사를 조절하고 병충해나 가뭄에 견디는 면역력을 길러줍니다.​이처럼 조상들은 이 유기물들을 그대로 쓰면 뿌리가 타 죽거나 병원균이 퍼지므로, 수개월간 발효해 유해균을 없애고 식물이 흡수하기 좋은 안전한 천연 영양제로 만들어 사용했습니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.화학 반응에서 촉매는 반응이 진행될 때 높은 에너지 장벽인 활성화 에너지를 낮추어 반응이 잘 진행될 수 있도록 하는 역할을 합니다. 반응물들이 생성물로 변하려면 활성화 에너지 장벽을 넘어야 하는데, 촉매가 장벽을 낮춰주면 동일한 온도와 압력에서도 이 에너지를 가진 분자 수가 급격히 늘어나 반응 속도가 빨라집니다. 이 과정에서 촉매는 반응물과 잠시 결합하는 종간 울질을 형성했다가 최종 단계에서 분리되므로, 자신은 소비되지 않고 반응열에도 영향을 주지 않습니다.​실제 산업 공정에서도 촉매는 비용과 시간을 줄이는 역할을 하여 많이 사용됩니다. 인공비료의 원료를 만드는 하버-보슈 공정에서는 강한 결합을 가진 질소와 수소를 반응시키기 위해 산화 철 촉매를 사용해 암모니아를 대량 생산합니다. 또한, 자동차의 삼원촉매장치는 백금과 팔라듐 촉매를 이용해 배기가스 속 유해한 일산화탄소와 질소산화물을 무해한 이산화탄소와 질소로 빠르게 변환시켜 환경 오염을 방지합니다. 이외에도 다양한 분야에서 사용되고 있죠~제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.같은 나이인데도 노안과 동안의 차이가 발생하는 이유는 유전적 요인과 후천적인 생활 습관 등 여러 가지 요인들이 작용하기 때문입니다. 질문자님은 동안이신가요?​먼저 유전적 요인은 약 40~50%의 영향을 주며 타고날 때 피부가 두껍고 콜라겐 분비가 왕성하거나, 천연 보습막 역할을 하는 지성 피부를 가진 사람은 주름이 덜 생깁니다. 또한 둥근 얼굴형에 앞광대가 발달하고 하관이 짧은 골격 구조는 나이가 들어도 볼살이 덜 처져 동안을 유지하는 데 유리합니다.​하지만 아무리 좋은 유전자를 가졌어도 후천적 요인인 관리에 실패하면 노안이 됩니다. 특히 노화 원인의 80%를 차지하는 자외선은 콜라겐을 파괴하므로 선크림 착용 여부가 노화 속도에 많은 영향을 줍니다. 제 친구들 중에 시골에서 농사를 짓는 찐구들은 아무리 관리한다고 해도 거의 할아버지 수준이더라구요. 이 외에도 흡연과 음주는 피부 산소 공급을 막고 수분을 빼앗으며, 수면 부족과 스트레스는 피부 재생을 방해합니다.​결국 동안과 노안의 차이는 얼굴의 볼륨감, 피부 톤의 균일함, 머리숱 등 복합적인 요인이 작용합니다. 유전이 노화의 출발선을 결정한다면, 자외선 차단과 바른 생활 습관이라는 후천적 노력은 노화의 결승선을 늦추는 가장 강력한 무기인 셈이죠.제 답변이 궁금증을 해소하는데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.탄산음료는 이산화탄소를 높은 압력으로 액체에 녹여놓은 것으로 다양한 풍미를 위해서 첨가물을 넣습니다. 뚜껑을 열면 압력이 낮아지며 기체가 빠져나가고, 음료를 마신 만큼 병 안에는 빈 공간이 생깁니다. 뚜껑을 다시 꽉 닫아도, 액체 속 이산화탄소는 압력 평형을 맞추기 위해 그 빈 공간으로 끊임없이 날라갑니다. 결국 마실수록 빈 공간이 넓어져 더 많은 탄산이 빠져나가게 되며 흔히 쓰는 페트(PET)병은 플라스틱 분자 구조상 눈에 보이지 않는 미세한 틈이 있는데, 유리병이나 캔과 달리, 크기가 작은 이산화탄소 분자는 시간이 지나면서 이 미세한 벽을 통과해 병 밖으로 조금씩 새어 나갑니다.​따라서 질문자님이 뚜껑을 잘못 닫아서가 아니라, 기체의 평형 운동과 페트병 재질의 한계라는 과학적 이유 때문에 결국 탄산이 없는 설탕물로 변하게 됩니다. 이를 막으려면 페트병을 찌그러뜨려 빈 공간을 줄이거나, 기체의 용해도를 높이도록 항상 차갑게 냉장 보관하는 것이 좋습니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.폐플라스틱 열분해 기술은 버려진 유기 플라스틱을 무산소 상태에서 300~500도의 고온으로 가열해 경유나 등유 같은 액체 연료로 되돌리는 화학적 기술을 이용한 재활용 산업입니다. 플라스틱은 나프타를 주원료로 하는 고분자 화합물인데, 열분해는 이 과정을 거꾸로 되돌려 분자 사슬을 끊어내는 역반응 원리를 이용하는 방법입니다. 산소를 차단해 태우지 않고 열로만 분해하여 기체로 만든 뒤, 이를 냉각 및 응축해 열분해유를 추출해 냅니다.최근에는 촉매를 활용해 낮은 온도에서 효율을 높이는 촉매 열분해 기술과 염소 등 유해 불순물을 제거하는 정제 기술이 발달해 관련 산업이 재활용 산업으로 각광받고 있습니다. 이 기술은 오염된 배달 용기나 복합 비닐처럼 기존에 소각, 매립해야 했던 쓰레기도 원료로 쓸 수 있어 환경 오염을 줄 수도 있는 장점이 있습니다.특히, 추출한 열분해유를 단순히 경유, 등유로 쓰는 것을 넘어, 다시 새 플라스틱의 원료인 나프타로 변환하는 기술로 발전시키고 있습니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.오이 껍질이 비타민 C를 파괴하는 주된 이유는 껍질과 세포벽 부근에 다량으로 존재하는 아스코르비나아제라는 산화 효소 때문입니다. 평소에는 세포 안에 안전하게 가둬져 있지만, 오이를 칼로 자르거나 갈아내면 세포막이 파괴되면서 이 효소가 외부로 흘러나오게 되고, 이때 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 오이를 함께 섞으면, 활성화된 아스코르비나아제가 다른 채소의 비타민 C를 산소와 결합시켜 산화형 비타민 C로 변형시키는데, 이 변형된 상태는 제 기능을 하지 못하므로 비타민 C가 파괴된다고 하는 것입니다.아스코르비나아제는 단백질 효소이므로 조리 시 식초나 레몬즙을 살짝 뿌려주면 효소 기능이 완전히 억제되어 비타민 C가 파괴되는 것을 막을 수 있습니다. 또한 열을 가해 효소의 단백질 구조를 변성시키거나, 효소가 가장 많이 밀집해 있는 오이의 껍질 부분을 깨끗이 벗겨내고 사용하는 됩니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.저도 아내가 등산복을 하나 사줘서 등산할 때마다 입고 다니는데 가볍고 땀을 배출하는 능력이 좋더라구요.등산용 고어텍스는 물방울과 수증기 분자의 크기 차이와 멤브레인이라고 하는 미세 다공성 막의 구조를 활용해 방수와 투습을 동시에 할 수 있는 옷입니다.원단 내부의 불소수지 막에는 수십 억 개 이상의 미세한 구멍이 뚫려 있는데, 이 구멍의 크기는 빗방울보다는 약 2만 배 이상 작고, 땀이 기화된 수증기 분자보다는 약 700배 큽니다. 따라서 외부의 빗방울은 내부에 절대 침투하지 못해 완벽한 방수가 가능하며, 몸에서 나오는 기체 상태의 땀은 증기압의 차이에 의해 구멍을 통해 바깥으로 쉽게 배출됩니다.운동 시 옷 안쪽은 체온으로 인해 고온 다습한 반면, 외부 환경은 상대적으로 온도와 습도가 낮으므로 수증기의 압력이 높은 곳에서 낮은 곳으로 자연스럽게 밀려 나갑니다. 또한, 소재 자체가 물을 밀어내는 성질 덕분에 물방울이 스며들지 않고 굴러 떨어져 미세 구멍들이 막히지 않고 투습 기능을 잘 유지하게 됩니다.제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.