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유자알갱이도 그냥 통으로 섭취해도 괜찮나요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.유자차에 씹히는 알갱이는 유자의 씨(종자)와 과육 조직이랍니다. 소량을 통째로 섭취하셔도 괜찮습니다만, 모두 다 드실 필요는 없습니다.[영양 측면]유자의 주 영양소는 과육, 껍질에 집중돼어 있답니다. 비타민C, 플라보노이드, 리모넨같은 항산화 성분이 씨보다는 껍질 과육에 더 풍부합니다. 씨앗에도 미량의 폴리페놀, 지방 성분이 있긴한데, 사람 몸에서 미미하게 흡수되고, 건강 효능을 누릴 정도는 아니에요.[소화 측면]유자 씨는 단단하고 섬유질 구조가 거칠다보니 위장 운동이 약하신 분이나 과민성 장 증상이 있는 경우에 더부룩함과 복부에 불편감이 생길 수 있답니다. 많이 씹히는 상태로 자주 섭취하게 되면 소화 부담이 생길 수 있죠.>>> 따라서 유자차에 들어있는 알갱이를 함께 적당히 드시는건 괜찮은데, 영양을 위해서 굳이 챙겨드실 필요는 없습니다. 식감이 조금 불편하거나, 속이 더부룩하시면 체에 걸러내시거나 씨가 적은 제품을 선택하시는 것도 좋은 대안입니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.30
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스타벅스에서 파는 자몽허니블랙티에도 카페인이 들어있나요?
안녕하세요,질문 하신 내용 잘 읽어보았습니다.네 언급하신 프랜차이즈 카페에서 자몽허니블랙티에는 카페인이 포함되어 있습니다. 왜냐하면 이 음료 기본 베이스는 블랙티(홍차)이기 때문이랍니다.톨(355ml) 약 45mg 내외그란데(473ml) 약 65mg 내외벤티(591ml) 약 85mg 내외일반 아메리카노(톨 기준 약 150mg 내외)와 비교하시면 절반 이하 수준이고, 커피보다는 확실히 적지만, 벤티 제외 톨, 그란데는 저카페인 범주로 구분지으셔도 된답니다. 성인 하루 카페인 상한 섭취량이 400mg이며 이는 아메리카노 따뜻한것 톨사이즈 기준 2~3잔 기준이며, 아이스는 3~4잔정도 됩니다.카페인에 민감하신 분이나, 공복, 저녁 시간대엔 심박수 증가나 잠들기 어려울 수 있습니다(취침 6~8시간 전에 커피 섭취를 마쳐주시는 것이 좋습니다.)참고로 꿀, 자몽 과육이 카페인과 직접적인 관련은 없고, 카페인이 전적으로 블랙티에서 기인해요. 카페인을 피하고 싶으시다면 블랙티를 빼는 것이 좋고, 허브티/루이보스티 처럼 무카페인 티가 좋답니다.>>> 따라서 저몽허니블랙티는 커피보다는 순하지만, 카페인은 확실히 있으며, 민감도에 다라 주의가 필요하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.30
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위조직검사후 다음날 회를 먹는거가 괜찮을까요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.위조직검사 받으신 후 회 섭취는 사실 원칙적으로는 권장되지는 않습니다. 위궤양 상태에서 조직검사를 3곳이나 시행하셨다면, 위 점막에 미세한 상처가 여러개 존재하는 상태일 수 있답니다.[조직검사 후 24~48시간]출혈, 염증, 자극에 민감한 시기랍니다. 이때 회는 몇 가지 이유로 부담이 된답니다. 우선 날것이다 보니 세균 오염 가능성이 완전 배제되는건 아니랍니다. 회에 동반되는 간장, 고추냉이, 마늘의 양념이 위를 직접적으로 자극할 수 있답니다. 그리고 차가운 음식은 위 혈관을 수축시키니 통증, 더부룩함, 미세출혈을 유발하기도 합니다.[위궤양]이런 질환이 동반된 경우엔 조직검사 다음 날 부드럽고 따듯한 음식이 필요합니다. 죽, 미음, 계란찜, 두부, 삶은 감자, 맑은 국, 고구마, 흰살 생선처럼 위 자극이 적은 조리가 좋답니다. 회는 최소 2일이상, 가능한 출혈 위험이 완전히 줄어드는 시점까지는 미뤄가시는 것이 좋습니다.>>> 다음날 회를 먹는다고 꼭 문제가 생기진 않을 것입니다.(물론 회무침 이런건 피하셔야겠지요!) 하지만 위궤양, 3회 이상 조직검사 후라는 조건이니, 안전을 위해서 피하시는 것이 좋답니다. 위는 회복중이니, 2일정도만 양보해주시면 어떨까 합니다.(불가피한 식사자리면, 회만 간장에 소량 찍어 드시는 것을 권장드립니다)건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.12.30
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아침 건강 루틴 먹는 방법과 효능 주의점
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.[먹는 순서]기상 직후 공복에 순서대로 진행해주세요. 먼저 미지근한물과 소금(35~40%도, 물 250ml + 한 꼬집 천일염/핑크솔트)으로 마시고, 소금물 10분 뒤에 유산균을 섭취합니다. 그리고 유산균 20분 뒤에 올리브유와 레몬즙을 섞은 올레샷을 섭취합니다. 올레샷 섭취후 30분 뒤에 아침 식사를 합니다. 이런 루틴은 총 1시간에 모두 이룰 수 있습니다. 시간 간격은 위/장 기능과 흡수율을 높이기 위해 간격은 전문가마다, 개인마다 모두 조금씩 차이가 있답니다. 위장 컨디션이 좋으시거나, 따로 역류성 식도염이나, 과민성대장후군이 없으시면 텀을 1/2으로 줄여서 30분만에 완료하셔도 무방하겠습니다.[성분별 효능]소금물: 밤새 빠진 수분과 전해질을 보충해줍니다. 그래서 아침 저혈압과 어지럼 완화에 좋습니다. 장 운동을 촉진시키고, 변비 예방과 순환을 도와줘요.유산균: 장내 유익균을 보충해서 배변의 리듬을 개선하고, 소화(가스/팽만)를 도와줍니다. 공복 복용시 위산 저항률이 높다보니 장까지 도달율이 올라갑니다.올레샷: 올리브유는 단일불포화지방(올레산)이 풍부합니다. 그리고 심혈관 건강, 염증 조절에 기여해줍니다. 레몬즙의 비타민C는 항산화, 면역 기능, 피부 건강에 좋습니다. 둘을 섭취하는 이유는 담즙의 분비를 촉진하고, 소화 보조, 항산화 작용이 보완적으로 작용할 수 있습니다.[주의할 점]1) 위가 약하시거나 역류성 식도염, 위염이 있는 경우는 소금물, 레몬즙이 산성을 띄는 음료가 자극이 되기도 하니 미지근한 정수물을 먼저 드시고 소량부터(소금 0.5g, 레몬즙 5ml, 올리브유 5ml)부터 서서히 올리시는 것이 좋답니다.2) 염분 과다(소금 한번에 3g이상, 겨울철에는 소금이 많이 필요하지 않습니다)는 탈수, 혈압 상승을 유발하기도 합니다. 고혈압, 신장 질환이 있으시면 굳이 따로 소금물 보충을 권장하지 않습니다.3) 레몬산은 치아 법랑질(에나멜) 손상을 일으키기도 해서 마신 후 바로 양치하지 마시고 물로 헹구시는 것이 좋겠습니다.4) 올리브유는 열량이 높답니다.(약 120kcal/T스푼당) 체중 관리 중이시면 총 섭취 칼로리를 고려해서 조절해주세요. 식단 관리중엔 하루엔 30ml가 상한선으로 잡으시면 충분합니다.>>> 구성 성분별의 근거는 개별적으로 조금씩 기능적으로 효능은 있어도, 이렇게 복합적으로 조합했을 때 건강 상태를 드라마틱하게 개선하기엔 아직은 학술 연구가 부족한 상황이라 참조 부탁드립니다. 이런 루틴은 하루 대사 컨디션을 끌어올려줄 수 있고, 소화/장 건강에 어느정도 도움이되나, 개인 컨디션과 건강 상태에 맞게 조정해주셔야 합니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.30
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키가 크기위해서 우유먹는게 도움이되나요?
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.우유는 키 성장에 도움이 되긴 하나, 직접적으로 키워주는게 아닙니다.[유전적 요인]약 60~80%를 차지하며, 나머지는 영양/수면/운동/호르몬 상태가 복합적으로 작용하게 된답니다. 우유가 언급되는 이유가 칼슘, 단백질, 비타민B, 국내 우유에 강화된 비타민D가 뼈 형성, 성장판 유지에 필요한 영양소여서 그렇습니다. 성장에 필요한 재료를 제공하는 식품이며, 우유를 많이 마셔서 키가 자동적으로 커지는건 아니에요.[사례]영양 결핍 상태의 아이에게 우유, 단백질, 칼슘 섭취를 보완했을 경우 성장 속도가 개선이 되는 효과는 있답니다. 하지만 이미 영양이 충분한 아이에게 우유 섭취를 더 늘려서 키가 추가적으로 더 자라는건 아니랍니다.[중요한 부분]정말 중요한 요소는 충분한 수면(8~9시간, 밤 10시 ~새벽 2시 사이엔 잠을 청하는 것이 성장호르몬에 좋습니다), 성장판 자극 운동, 전반적인 에너지와 동물성 단백질 섭취의 균형이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.30
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술로 망가진 간 기능을 좋게 만들 수 있는 음식은 어떤 게 있을까요
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.[단백질]간은 손상이 될수록 단백질 대사가 무너지며 피로가 심해진답니다. 콩, 두부, 달걀, 생선, 살코기처럼 소화 부담이 비교적 적은 단백질은 간세포 재생에 좋습니다. 메티오닌, 시스테인같은 아미노산이 해독 과정에 직접적으로 관여를 합니다.[채소]십자화과 채소가 좋답니다. 브로콜리, 양배추, 케일같이 간의 해독 효소계를 활성화시키며 알콜 대사 과정에 생기는 독성 부산물 처리를 도와줘요. 마늘과 양파에 있는 유황 화합물도 그런 역할을 한답니다.[항산화]강황의 커큐민, 녹차의 카테킨, 베리류의 폴리페놀이 알콜로 인해 증가한 산화 스트레스를 낮춰줍니다. 하지만 건강식품같이 과량 섭취하시기 보다, 음식으로 적당히 드시는 것이 좋아요.[지방]튀김, 가공육, 트랜스지방은 간에 부담을 주나, 올리브유, 견과루, 등푸른 생선 불포화지방은 지방간 진행을 억제해줍니다.[주의 할 부분]음주 빈도와 양을 줄여야 간이 회복됩니다. 아무리 좋은 음식을 챙겨드셔도 술이 계속 들어오면 간은 회복할 시간이 없어집니다. 피로가 지속되시면 건강검진으로 혈액검사를 통해 현재 간 상태를 확인하시어 식사, 음주 습관을 잡아가시는 것이 필요합니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.30
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고기 섭취 시 레몬즙물 마시면 도움이 될까요?
안녕하세요,질문 글 잘 확인해 보았습니다.고기 섭취 중에 레몬즙을 물에 타서 드시는 습관이 부작용을 막아주기보다 소화 환경을 조금이나마 보조해 준다고 이해하시는 것이 좋겠습니다. 이유를 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[시트르산]시트르산이 위산 분비를 간접적으로 자극해서 단백질 분해 효소 펩신이 작동하기 좋은 환경을 만드는데 좋습니다. 평소에 고기 섭취 후에, 더부룩함, 트름이 있는 분들은 식사 중이나, 직후 소량의 레몬수가 위에 음식물 배출 시간을 원활하게 할 수 있겠습니다.[폴리페놀, 비타민 C]이런 성분은 고기 섭취시에 발생 가능한 산화 스트레스를 완화시켜줍니다. 물론 해독개념보다 지방, 단백질 대사가 집중될 경우 몸의 부담을 줄여주는 보조 역할입니다. 돼지고기처럼 지방 비중이 높은 식사에 체감 효과가 있는 편이에요.[양, 타이밍]레몬즙 20g을 물에 충분히 희석해서 중간중간 한 두 모금씩 마시는 정도는 적절하겠습니다. 원액에 가깝게 마시거나 공복 상황에서 과하게 섭취하게 되면, 위를 자극해서 역류나 속이 쓰릴 수 있거든요. 위염, 역류성 식도염이 있으시면 식후 소량으로(5g이내) 제한하시는 것이 좋답니다. >>> 따라서 회식에서 레몬수는 고기 소화를 어느정도 도와주는 보조수단이고, 폭식을 상쇄한다거나 지방 흡수를 차단하는건 아닙니다. 식사 속도를 천천히 하시고, 중간에 물 섭취를 틈틈히 해주시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.30
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하루에 한 끼만 먹는 방법으로 다이어트를 하려면 언제 먹어야 하나요?
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았어요,하루 한 끼니 식사, OMAD방식이라고도 하지만, 먹는 타이밍이 체중 감량과 혈당 안정, 수면, 지속 가능성까지 좌우하게 된답니다. 보통 대부분 성인에게 현실적이고 대사적으로 유리한 시간대가 오후 이른 저녁인 16~19시 사이가 되겠습니다.[생체리듬]인슐린 감수성과 소화 효율이 오전과 이른 오후에 가장 높으며, 밤으로 갈수록 떨어지게 됩니다. 한 끼니를 너무 늦게 먹으면 같은 양을 드셔도 혈당 상승 폭이 커지고, 위장 부담과 수면의 질 저하로 이어질 수 있습니다. 아침 한 끼니만 먹는 방법은 생리적으로 괜찮으나 사회생활과 공복 유지 난이도가 높아서 장기 유지는 어렵습니다.[오후 시간대]활동량이 어느정도 끝나면서 아직 대사 기능이 크게 떨어지지 않는 구간이 되겠습니다. 이런 시간대에 한 끼니를 드시면 낮 동안 공복 스트레스를 해소하면서 야간 혈당 스파이크, 야식의 충동도 줄일 수 있답니다. 당 조절과 체지방 감량을 목표로 하신다면 이 시간대를 추천드립니다.[오전+오후시간대]오전, 오후에 활동량이 많으시면, 조금 땡겨서 드셔도 좋습니다. 오전 11시~ 오후 2시로 11~14시 사이에 식사를 기초대사량 이상 든든히 드시는 것이 많습니다. 사실 가장 활동량 많은 시간대에 초점을 맞춰서 드시는 것이 활동에 유리하긴 합니다. 시간도 중요하지만 드셔야 하는 내용물도 중요합니다. 한 끼니에 단백질이 부족하거나 지나치게 정제 탄수화물 위주로 구성된다면, 근손실, 폭식, 요요 위험이 커지게 됩니다.>>> 충분한 단백질(하루 체중kg당 1.6g), 섬유질(수용성, 불용성 합 25g이상), 건강한 지방(지방 섭취 50g이상), 복합 탄수화물(100g이상) 포함한 균형 잡힌 한 끼니가 필요합니다. 따라서 오후 이른 저녁이나, 활동량 가장 많은 시간대를 집중 공략하셔서 식사를 마치는 것이 대사 에너지, 건강, 지속 가능성 측면에서 합리적인 선택이 되겠습니다.건강한 다이어트를 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 합니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.30
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당뇨를 10년 앓으신 지인분이 여주를 달인 물을 가지고 다니면서 마시던데, 여주의 쓴맛이 당 조절에 도움이 되는 건가요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.여주에 포함된 다양한 특정 생리활성 성분들이 존재합니다. 쓴맛이 결과이며, 약리작용이 원인이라고 보시면 되겠습니다.[카란틴(charantin)]이 성분이 여주에 존재하는데, 포도당이 세포로 들어가는 과정을 촉진해서 혈당 상승을 완화해줍니다. 경구 혈당강하제와 유사한 작용기전이 있습니다.[폴리펩타이드-P]인슐린 구조와 기능이 유사해서 '식물성 인슐린'으로 불리기도 합니다. 이런 성분도 역시 혈당을 낮춰주는 방향으로 작용한답니다.[모모르디코사이드, 쿠쿠르비타신]이런 계열은 여주 특유의 쓴맛 성분이며, 췌장의 인슐린 분비를 보조하고, 간에서 1)당 생성 억제, 2)말초 조직의 인슐린 감수성 개선과 연관이 있답니다. 여주는 당 대사가 보다 효율적으로 돌아가도록 환경을 마련해준다고 보시면 되겠습니다.[섭취 방법]건조해서 달여마시는 방법이, 유효 성분을 비교적으로 안정적으로 섭취가 가능하니 자주 애용되는 방법입니다. 물론 여주는 보조 개념으로 보시면 되며, 당뇨 치료제는 아닙니다. 약물 치료중인 분이 과하게 섭취하시면 저혈당 위험이 있으니 유의하시는 것이 좋겠습니다.>>> 여주는 당에 좋은게 맞지만, 쓴맛을 만들어내는 성분이 인슐린 작용과 당 대사에 관여를 하기 때문입니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.12.30
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매일 아침에 사과를 껍질채 먹습니다. 사과 껍질에는 식이섬유 외에 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았는데요.[폴리페놀]대표적으로 폴리페놀 계열 항산화 물질이 있습니다. 그 중에서 '퀘르세틴'은 껍질에 과육보다는 수 배 이상 농축이 되어 있어, 항염 작용, 혈관 기능의 개선, 산화 스트레스 감소에 관여를 한답니다. 아침에 껍질째 섭취할 경우 심혈관 건강, 만성 염증 관리에서 의미가 있겠습니다.[우르솔산]이런 성분은 껍질에 거의 집중이 되어있으며, 근육 손실 억제, 지방 대사의 개선, 인슐린 감수성의 향상의 효과가 있습니다. 체중 관리, 대사 건강을 고려하신다면 껍질 섭취 가치가 분명하겠죠.[식이섬유]껍질에는 불용성 섬유질에 '펙틴'성분도 많습니다. 펙틴은 장내에서 수분을 흡수해서 변 부피를 늘리며 장 운동을 촉진하니 변비 개선에 좋습니다. 그리고 장내 유익균의 먹이가 되니 장 환경을 안정시킵니다.[미량영양소]비타민, 미량영양소도 있습니다. 비타민 C K, 칼륨은 과육보다 상대적으로 높으며, 항산화 효소 작용을 돕는 플라보노이드가 있습니다.>>> 소화가 예민하실 경우 껍질의 불용성 섬유가 복부 팽만이나 더부룩함을 유발하기도 합니다. 이런경우 껍질을 얇게 깎거나 살짝 익혀서 제공하시는 것이 괜찮겠습니다. 장 기능 개선이 목적이시면, 깨끗이 세척한 후 껍질째 섭취하는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.감사합니다 ^^
건강관리 / 식습관·식이요법
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