전문가 프로필

답변 내역

양배추를 삶아먹으면 위축성위염 치료에 좋은가요
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.양배추는 대표적으로비타민U(카베진)비타민 K성분이 풍부해서 위를 보호하고 점막 재생을 돕는다고 알려져 있습니다.실제로 위염이나 위궤양 환자에게 양배추즙을 보조적으로 권하는 경우가 있습니다. 그런데 만성 위축성 위염은 위 점막이 얇아지면서 위산 분비가 줄어드는 구조적인 변화가 누적된 상태라서 양배추를 꾸준히 드시는 것만으로 병이 호전되거나 완전히 회복되긴 어렵습니다.특히나 속쓰림, 신물, 트림같은 증상이 지속되면 역류성 식도염이나 위산 과다, 역류 문제도 동반된것일 수 있어서 단순히 식이 개선만으로 한계가 있겠습니다.양배추는 보조적인 도움이 될 수 있습니다만 약물치료(위산 억제제, 위 보호제)와 함께 위내시경 검사를 정기적으로 받아 보시는 것이 안전하겠습니다.기름지거나 자극적인 음식은 반드시 줄이시고, 저 FODMAP식단과 저잔사식 위주로, 식사량을 소량씩 나누는 습관이 증상 완화에 효과적이겠습니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.09.13
0
0

오징어에는 어떠한 영양소들이 갖춰져 있나요?
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.오징어는 단백질이 풍부하면서도 지방이 적어 칼로리가 낮으니 다이어트와 근육 유지에 좋은 식품이 되겠습니다.오징어 단백질에는 필수 아미노산이 골고루 들어 있어서 체력 보강과 성장 발달에 도움이 되겠습니다.그리고 오징어에는 피로 회복에 중요한 타우린이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 조절과 간 기능 개선에도 유익합니다.비타민 B군, 특히 비타민 B12도 많아서 신경 건강과 혈액 생성에도 좋습니다.무기질로는 철, 아연, 구리, 인, 마그네슘이 들어있어서 면역력 강화와 대사 과정에도 기여합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.13
5.0
1명 평가
0
0

생선의 비린내가 나는 원인은 무엇인가요?
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.트리메틸아민[trimethylamine, TMA]이 성분이 생선에서 비린내를 유발합니다.생선은 살아있을 때는 무취에 가깝지만, 죽고나면 세균과 효소 작용으로 체내의 트리메틸아민 옥사이드(TMAO)가 분해되서 TMA라는 휘발성 물질로 바뀌게 됩니다.이 TMA가 특유의 비린내의 원인입니다. 또한, 생선의 다불포화지방산이 공기 중 산소와 반응해서 산패되면서 나는 냄새도 비린내를 더 강하게 만들게 됩니다.특히 해산물은 아미노산, 단백질 분해 산물에서 나는 암모니아 냄새도 섞일 수 있습니다.그래서 생선의 비린내는(1) 세균 번식(2) 지방 산화(3) 단백질 분해가 함께 일어나며 발생하는 복합적인 현상으로 보시면 되겠습니다.아이들이 싫어하는 비린내를 줄이려면, 신선한 생선을 사용하시고, 조리 전에 레몬즙, 생강, 우유에 잠시 침지시켜 잡내를 중화시키는 방법이 효과적이겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.13
5.0
1명 평가
0
0

수소정수기물과 알카리수 정수기물을 한컵씩 번갈아가며 먹어도 되지요?
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.수소정수기 물과 알칼리수 정수기 물을 번갈아 마시는 것은 특별히 큰 문제가 보고된건 없습니다. 대신 몇 가지를 고려해보시는 것이 좋겠습니다.1약 복용 시는 반드시 일반 정수기 물(중성에 가까운 물)을 사용하시길 바랍니다. 갑상선 약인 레보티록신은 흡수율이 민감한 약이라, 알칼리수처럼 pH가 높은 물이나 수소수가 이론적으로 흡수에 영향을 줄 가능성이 있습니다. 따라서 약 복용은 평범한 정수물로 하시는 것이 안전하겠습니다.2음용용으로 수소수와 알칼리수를 가끔 드시는 것은 별 부작용이 없습니다. 근데 위산이 약간 희석될 수 있으니 소화력이 약하신 분은 불편함을 느낄 수 있으며 장기간 다량 섭취한다고 해서 의학적으로도 특별한 효능이 있는것도 아니랍니다.3균형이 중요합니다. 굳이 두 물을 번갈아 자주 드실 필요는 없으며 일반 정수물을 기본으로 두면서 수소수 알칼리수는 기호에 따라서 보조적으로 드시면 충분하겠습니다.정리 드리자면, 약은 반드시 정수물로, 그 외 수분 섭취는 수소수, 알칼리수 모두 무리없이 드셔도 되니 염려 않으셔도 됩니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.13
5.0
1명 평가
0
0

폭군의 셰프 연산군은 정말 미식가인가?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.연산군은 드라마 속처럼 정통 미식가로 묘사되기 어렵습니다.그런데 실제 기록을 보시면 음식에 대한 욕심과 까다로움은 분명 있었다고 합니다.<연산군 일기>당시에는 구하기 어려웠던사슴 꼬리혀제주 귤금귤같은 희귀한 진상품을 요구하고, 신선도를 유지하라고 지시한 사례가 남아 있습니다. 날고기도 즐겼다는 언급도 전해지고 있습니다.근데 이는 맛을 평가하는 미식가라기보다 사치와 향락의 일환으로 보실 수 있겠습니다. 드라마는 일부 기록을 바탕으로 극적으로 재미지게 각색한 허구적인 설정이 많다고 보시면 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.13
5.0
1명 평가
0
0

60대 혈압 정상 범위는 얼마인가요?
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.60대의 정상 혈압 범위는 일반적으로수축기 혈압 120mmHg 미만이완기 혈압 80mmHg 미만으로 보시면 됩니다.120~139/80~89mmHg는 주의 단계, 140/90mmHg 이상이면 고혈압으로 진단합니다.나이에 따라 혈관이 약간 탄성이 떨어져 혈압이 다소 높게 나올 수 있습니다.그래서 60대 이상에서는130/80mmHg 이하를 관리 목표로 삼으십니다.정상 범위를 벗어나게 되면 두통, 어지럼증, 가슴 두근거림, 시야 흐림, 피로감이 나타날 수 있습니다.고혈압이나 저혈압이 의심되면 혈압 24시간 활동검사(ABPM), 혈액검사, 심전도, 신장기능검사로 원인을 확인하는 방법이 있습니다.관리방법으로는 정말 기본적인 것이 짜고 기름진 음식 줄이고 DASH 식단법을 따르는 것입니다. 지중해식 식사법에 가까우며 하루 소금 섭취 4~5g, 나트륨 2,000mg 이하로 지키시면 됩니다.그 외에는 규칙적 유산소 운동, 체중 관리, 충분한 수면, 금주, 금연이 정말 중요합니다. 평소에 스트레스 관리와 정기적인 혈압 측정으로 일지를 기록하시는 습관도 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.13
0
0

다이어트 식단을 좀 바꿔보려고합니다
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침을 마시는 형태로 바꾸시려면단백질식이섬유건강한 지방이 균형 있게 들어가야 포만감과 영양을 유지할 수 있습니다.가장 간단한 방법은 단백질쉐이크에 채소나 과일을 곁들이는 방식입니다. 예로 무가당 단백질 파우더(WPI)에 두유나 무가당 아몬드밀크를 넣고 드시면 됩니다. 이 외에 바나나 반개, 아마씨, 치아씨드, 케일 등 야채와 같이 블렌딩 해도 되지만 호불호가 갈리니 제품에 어울리는 식품을 추가하시면 됩니다.시간이 더 없을 경우 단백질 쉐이크와 삶은 달걀 한 개 정도만 곁들이셔도 괜찮습니다. 중요한건 설탕이 많이 들어간 가공 음료 대신, 단백질 중심의 베이스를 잡고 필요시 식이섬유와 건강한 지방은 더하는 것입니다.이렇게 하면 출근길에도 간편하게 드시면서 영양을 챙길 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.13
5.0
1명 평가
0
0

게장 소스에 사과가 들어가기도 하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아마 시판소스에 있는 사과 퓨레, 즙이 들어갔을 가능성이 높습니다. 정확한건 사용하신 시판소스 영양 성분표 원재료명을 보셔야 하는데 어떤 제품인지만 아시면 확인이 가능하겠습니다.보통 시판 게장소스에 양파, 배즙, 사과즙이 자주 들어가곤 하거든요..단맛 감미와 감칠맛으로 자주 넣습니다.할머니께서 추가로 사과를 넣지 않으셨다면 이번 반응은 하나의 식재료만 아니라 게장 자체의 단백질, 시판 소스 농축액, 아니면 다른 양념 성분까지 알러지 가능성을 모두 열어두시는 것이 좋습니다.이전에 사과 드시고 두드러기가 올라온 이력이 있으면 사과 알러지 반응이 가장 유력하긴 합니다.그래서 시판소스 제품 사진이나 제품명을 알고 계시면 좋겠으나 구하기 어렵다면 병원 지연성 알러지 검사를 받아보시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.13
0
0

베이킹소다,과탄산수소로 머리를 깜게 되도, 효능이 있는건가요?!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.베이킹소다는 알칼리성이 강해 기름때나 각질 제거에 도움이 될 수 있겠지만, 두피에 자주 사용하게 되면 피부 보호막을 손상시켜 건조함, 가려움, 염증을 유발할 수 있겠습니다.과탄산수소는 물에 녹으면 산소를 발생시켜서 세정력이 있지만 자극성이 강하고 두피에 직접 닿으면 자극과 탈색 효과까지 나타나기도 합니다.일시적으로 기름기 제거 효과는 있겠으나 장기적으로 두피 건강에는 좋지 않아서 권장되지는 않습니다.두피 관리 목적이시면 순한 샴푸와 주 1회 정도 전용 스케일링 제품을 사용하시는 것이 안전하겠습니다.참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.13
0
0

금연을 하게 되면, 보통 신체에 어떤 변화가 오나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 금연을 시작하시게 되면 몸은 비교적 빠른 변화를 보여줍니다.24시간 이내에는 혈압과 맥박이 안정되고 혈액 내 산소 농도는 정상화 된답니다.2주-3개월 사이에는 폐 기능과 혈액순환이 개선되니 호흡이 한결 편해지고, 계단 오르기나 가벼운 운동시 호흡이 더 가빠집니다.수개월이 지나면 기침 가래같은 호흡기 증상이 줄어들고 피부 혈류는 좋아져서 음식 맛을 더 잘 느끼게 된답니다.꾸준히 금연하게 된다면 장기적으로 심혈관 질환과 암 위험도 낮아지게 됩니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.13
0
0