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답변 내역

양배추가 다이어트에 도움이 되는걸까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.양배추는 다이어트에 매우 유용한 채소 중 하나입니다. 양배추에는 단식할 때에 느끼는 고통을 덜어주는 비타민 C, 피부 건강을 유지하는 비타민 A, 식이섬유, 포도당 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 식이섬유는 포만감을 유지하는 데 도움이 되어 다이어트를 할 때 중요한 역할을 합니다.양배추에는 항산화 작용을 하는 성분인 셀레늄과 항염작용을 하는 카테킨과 유기산 등이 함유되어 있어 체내 독소 제거와 대사를 촉진시켜 다이어트 효과를 높일 수 있습니다. 또한, 양배추는 저칼로리 채소로 유명하며, 단백질, 지방, 탄수화물의 함량도 낮아 다이어트 식단에 적합합니다.하지만, 양배추만으로 모든 영양소를 충분히 섭취할 수는 없으므로 다양한 채소와 조리법을 활용하여 균형있는 식단을 구성하는 것이 중요합니다. 또한, 양배추에는 적은 양의 오염 물질이 함유되어 있을 수 있으므로 식품 등급이 높은 양배추를 선택하고 꼼꼼하게 세척하여 섭취해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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순대에는 어떤 영양소가 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.순대는 돼지 피와 야채, 쌀가루, 식초, 조미료 등을 섞어서 만든 음식으로, 한국의 대표적인 현미경식입니다. 돼지 피는 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하며, 야채는 비타민, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부합니다. 이를 바탕으로 순대는 비교적 영양가가 높은 음식 중 하나입니다.하지만 순대를 먹어도 모든 영양소를 충분히 섭취하기는 어렵습니다. 순대는 단백질과 철분 등의 일부 영양소가 풍부하지만, 칼슘, 비타민 C, 비타민 A 등의 영양소는 그다지 풍부하지 않습니다. 또한 순대는 지방과 나트륨 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 순대를 먹을 때에는 다양한 음식과 함께 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다. 순대는 한국의 대표적인 현미경식 중 하나이며, 영양가는 높지만 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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오징어가 다이어트 식품으로 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.오징어는 닭가슴살과 같이 단백질이 풍부한 식품입니다. 하지만 오징어는 닭가슴살과는 달리 콜레스테롤 함량이 낮고, 지방 함량도 적습니다. 또한 오징어는 다른 해산물에 비해 철분 함량이 높아 철분 부족이 우려되는 여성분들에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다.하지만 오징어는 대부분의 해산물과 마찬가지로 나트륨 함량이 높아 고혈압이나 신장 질환 등에 주의해야 합니다. 또한 오징어에는 티로신과 페닐알라닌 같은 아미노산이 다량 함유돼 있어, 일부 사람들은 섭취 후 두통이나 어지러움 등의 증상을 겪을 수 있습니다. 이러한 점들을 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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삼겹살은 삶아 먹으면 칼로리가 더 높아지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.삼겹살은 구워먹는 것과 삶아먹는 것의 칼로리가 조금씩 다를 수 있지만, 큰 차이는 없습니다. 삼겹살을 구워먹을 때 지방이 녹으면서 일부 칼로리가 줄어들기는 하지만, 그렇다고 해서 칼로리가 크게 낮아지는 것은 아닙니다.삶아먹을 때는 지방이 녹지 않고 그대로 남아있지만, 구워먹을 때도 지방의 일부는 그대로 먹게 됩니다. 삼겹살 100그램에는 약 230~270kcal의 칼로리가 들어있는데, 구우면서 지방이 녹아나가며 약간의 칼로리 감소가 있을 수 있지만, 큰 차이는 없습니다.따라서, 삼겹살을 먹을 때는 어떤 방법으로 먹더라도 적당량만 먹는 것이 좋습니다. 지방 함량이 높아 칼로리가 높은 식품이므로, 과도한 섭취는 건강에 해롭습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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왜 저지방우유가 좋지 않다는 말이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.저지방우유는 지방 함량이 낮아서 칼로리가 적고, 건강에 좋다는 인식으로 많이 섭취되고 있습니다. 그러나 최근 연구 결과 저지방 우유가 건강에 악영향을 미칠 수 있다는 지적이 나오고 있습니다.우선, 우유는 동물성 단백질과 지방, 락토오스(우유당) 등이 함유된 영양소가 풍부한 음식입니다. 하지만 저지방우유는 지방 함량이 낮아져 맛이 살짝 변하고, 대신 당도를 높이기 위해 설탕이 첨가되기도 합니다. 이로 인해 설탕 섭취량이 늘어나게 되고, 과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.또한, 저지방 우유에는 지방이 감소함에 따라 비타민 A와 D의 함량도 감소하는데, 이러한 비타민 A와 D의 부족은 눈 건강, 뼈 건강 등에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.마지막으로, 저지방 우유는 지방 함량이 낮아져 포만감을 유발하는 데에 한계가 있어 더 많은 양을 마시게 되고, 이로 인해 지방이나 칼로리 섭취량이 늘어나면서 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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파프리카 색별로 어떤 영양소가 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.파프리카는 색상별로 영양소 함량이 다릅니다. 대체로 파프리카의 색이 진할수록 영양소 함량이 높아지는 경향이 있습니다. 파프리카의 색별로 영양소 함량을 살펴보면 다음과 같습니다.녹색 파프리카: 녹색 파프리카는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다. 녹색 파프리카는 섬유질이 많이 들어있어 소화를 돕고, 비타민 C 함량이 높아 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.노란색 파프리카: 노란색 파프리카는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등이 풍부합니다. 특히 비타민 A는 눈 건강에 도움이 되며, 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.오렌지색 파프리카: 오렌지색 파프리카는 노란색 파프리카와 비슷한 영양소를 포함하고 있으며, 베타카로틴의 함량이 높아 눈 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.빨간색 파프리카: 빨간색 파프리카는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다. 특히 빨간색 파프리카는 노란색 파프리카보다 더 많은 비타민 C와 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 또한, 빨간색 파프리카는 항산화 작용이 있어 세포를 보호하고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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바나나는 익는 정도에 따라서 칼로리와 영양소가 달라지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바나나는 익을수록 변화하는 영양소 함량이 있지만, 바나나의 칼로리는 거의 변하지 않습니다.바나나는 노란색보다 약간 갈색이 나타나기 시작할 때 맛과 향이 개선되는 경향이 있습니다. 이는 바나나에서 포도당이라는 당분의 함량이 증가하면서 당도가 높아지기 때문입니다. 또한, 익은 바나나에는 녹말이 분해되어 당분이 더 많이 생기고, 비타민 C의 함량은 줄어들지만 비타민 B6, 칼륨, 식이섬유 등의 함량이 증가합니다.하지만, 바나나의 칼로리 함량은 익어도 거의 변하지 않습니다. 바나나의 칼로리는 대부분 탄수화물로 이루어져 있기 때문이며, 익은 바나나와 노란색 바나나 모두 100그램당 약 90~100칼로리 정도입니다. 따라서, 바나나의 칼로리를 줄이기 위해서는 크기를 작게하거나, 대신 다른 과일과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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유기농 식품의 영양가는 일반 식품과 차이가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유기농 농작물이 일반적인 농작물과 영양가 면에서 차이가 있는지에 대한 연구 결과는 상이합니다. 일부 연구는 유기농 농작물이 일반적인 농작물보다 더 높은 영양가를 가지고 있다고 보고하고 있지만, 다른 연구들은 그렇지 않다는 결과를 보고하고 있습니다.유기농 농작물은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 자연 방식으로 재배되므로, 그들의 영양가에 영향을 줄 수 있는 환경 요인들이 일반적인 농작물과 다를 수 있습니다. 그러나 유기농 농작물이 영양가가 더 높다는 것을 일반화할 수 없으며, 더 많은 연구가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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돈까스에 대한 추억이 있는데, 지금은 더 이상 맛이 그렇지 않아요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돈까스의 맛이 예전과 다르게 변한 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 그 중에는 재료나 조리 방법, 먹는 환경 등이 영향을 미칠 수 있습니다.재료의 변화: 돈까스를 만드는 재료의 품질이나 종류가 예전과 다를 수 있습니다. 특히 돈까스를 만드는 돈육의 종류나 등급, 신선도 등이 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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라면이 진짜 건강에 좋지 않는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.매일 라면을 먹는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 라면에는 많은 양의 나트륨, 지방, 칼로리, 그리고 인공 조미료가 들어있을 수 있습니다. 이러한 성분들은 지나치게 섭취하면 고혈압, 심장병, 비만 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.하지만, 건강에 해로운 라면을 먹지 않기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다. 먼저, 라면에 들어가는 라면 국물의 나트륨 함량을 줄이기 위해 물을 더 많이 넣거나, 라면 국물을 버리고 면만 먹는 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 또한, 라면에 신선한 야채나 달걀, 햄 등을 추가해서 영양성분을 보충하고, 칼로리를 줄일 수도 있습니다. 또한, 비교적 건강한 라면 제품을 선택하고, 인스턴트 라면 대신 생면이나 국수를 끓여서 먹는 것이 좋습니다.하지만, 매일 라면을 먹는 것 자체가 건강에 좋지 않다는 사실을 염두에 두고, 가능하면 라면 대신에 건강한 식사를 섭취하시는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 유지하고, 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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