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답변 내역

삼겹살은 삶아 먹으면 칼로리가 더 높아지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.삼겹살은 구워먹는 것과 삶아먹는 것의 칼로리가 조금씩 다를 수 있지만, 큰 차이는 없습니다. 삼겹살을 구워먹을 때 지방이 녹으면서 일부 칼로리가 줄어들기는 하지만, 그렇다고 해서 칼로리가 크게 낮아지는 것은 아닙니다.삶아먹을 때는 지방이 녹지 않고 그대로 남아있지만, 구워먹을 때도 지방의 일부는 그대로 먹게 됩니다. 삼겹살 100그램에는 약 230~270kcal의 칼로리가 들어있는데, 구우면서 지방이 녹아나가며 약간의 칼로리 감소가 있을 수 있지만, 큰 차이는 없습니다.따라서, 삼겹살을 먹을 때는 어떤 방법으로 먹더라도 적당량만 먹는 것이 좋습니다. 지방 함량이 높아 칼로리가 높은 식품이므로, 과도한 섭취는 건강에 해롭습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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왜 저지방우유가 좋지 않다는 말이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.저지방우유는 지방 함량이 낮아서 칼로리가 적고, 건강에 좋다는 인식으로 많이 섭취되고 있습니다. 그러나 최근 연구 결과 저지방 우유가 건강에 악영향을 미칠 수 있다는 지적이 나오고 있습니다.우선, 우유는 동물성 단백질과 지방, 락토오스(우유당) 등이 함유된 영양소가 풍부한 음식입니다. 하지만 저지방우유는 지방 함량이 낮아져 맛이 살짝 변하고, 대신 당도를 높이기 위해 설탕이 첨가되기도 합니다. 이로 인해 설탕 섭취량이 늘어나게 되고, 과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다.또한, 저지방 우유에는 지방이 감소함에 따라 비타민 A와 D의 함량도 감소하는데, 이러한 비타민 A와 D의 부족은 눈 건강, 뼈 건강 등에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.마지막으로, 저지방 우유는 지방 함량이 낮아져 포만감을 유발하는 데에 한계가 있어 더 많은 양을 마시게 되고, 이로 인해 지방이나 칼로리 섭취량이 늘어나면서 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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파프리카 색별로 어떤 영양소가 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.파프리카는 색상별로 영양소 함량이 다릅니다. 대체로 파프리카의 색이 진할수록 영양소 함량이 높아지는 경향이 있습니다. 파프리카의 색별로 영양소 함량을 살펴보면 다음과 같습니다.녹색 파프리카: 녹색 파프리카는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다. 녹색 파프리카는 섬유질이 많이 들어있어 소화를 돕고, 비타민 C 함량이 높아 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.노란색 파프리카: 노란색 파프리카는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등이 풍부합니다. 특히 비타민 A는 눈 건강에 도움이 되며, 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.오렌지색 파프리카: 오렌지색 파프리카는 노란색 파프리카와 비슷한 영양소를 포함하고 있으며, 베타카로틴의 함량이 높아 눈 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.빨간색 파프리카: 빨간색 파프리카는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다. 특히 빨간색 파프리카는 노란색 파프리카보다 더 많은 비타민 C와 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 또한, 빨간색 파프리카는 항산화 작용이 있어 세포를 보호하고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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바나나는 익는 정도에 따라서 칼로리와 영양소가 달라지나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.바나나는 익을수록 변화하는 영양소 함량이 있지만, 바나나의 칼로리는 거의 변하지 않습니다.바나나는 노란색보다 약간 갈색이 나타나기 시작할 때 맛과 향이 개선되는 경향이 있습니다. 이는 바나나에서 포도당이라는 당분의 함량이 증가하면서 당도가 높아지기 때문입니다. 또한, 익은 바나나에는 녹말이 분해되어 당분이 더 많이 생기고, 비타민 C의 함량은 줄어들지만 비타민 B6, 칼륨, 식이섬유 등의 함량이 증가합니다.하지만, 바나나의 칼로리 함량은 익어도 거의 변하지 않습니다. 바나나의 칼로리는 대부분 탄수화물로 이루어져 있기 때문이며, 익은 바나나와 노란색 바나나 모두 100그램당 약 90~100칼로리 정도입니다. 따라서, 바나나의 칼로리를 줄이기 위해서는 크기를 작게하거나, 대신 다른 과일과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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유기농 식품의 영양가는 일반 식품과 차이가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유기농 농작물이 일반적인 농작물과 영양가 면에서 차이가 있는지에 대한 연구 결과는 상이합니다. 일부 연구는 유기농 농작물이 일반적인 농작물보다 더 높은 영양가를 가지고 있다고 보고하고 있지만, 다른 연구들은 그렇지 않다는 결과를 보고하고 있습니다.유기농 농작물은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 자연 방식으로 재배되므로, 그들의 영양가에 영향을 줄 수 있는 환경 요인들이 일반적인 농작물과 다를 수 있습니다. 그러나 유기농 농작물이 영양가가 더 높다는 것을 일반화할 수 없으며, 더 많은 연구가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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돈까스에 대한 추억이 있는데, 지금은 더 이상 맛이 그렇지 않아요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돈까스의 맛이 예전과 다르게 변한 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 그 중에는 재료나 조리 방법, 먹는 환경 등이 영향을 미칠 수 있습니다.재료의 변화: 돈까스를 만드는 재료의 품질이나 종류가 예전과 다를 수 있습니다. 특히 돈까스를 만드는 돈육의 종류나 등급, 신선도 등이 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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라면이 진짜 건강에 좋지 않는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.매일 라면을 먹는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 라면에는 많은 양의 나트륨, 지방, 칼로리, 그리고 인공 조미료가 들어있을 수 있습니다. 이러한 성분들은 지나치게 섭취하면 고혈압, 심장병, 비만 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.하지만, 건강에 해로운 라면을 먹지 않기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다. 먼저, 라면에 들어가는 라면 국물의 나트륨 함량을 줄이기 위해 물을 더 많이 넣거나, 라면 국물을 버리고 면만 먹는 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 또한, 라면에 신선한 야채나 달걀, 햄 등을 추가해서 영양성분을 보충하고, 칼로리를 줄일 수도 있습니다. 또한, 비교적 건강한 라면 제품을 선택하고, 인스턴트 라면 대신 생면이나 국수를 끓여서 먹는 것이 좋습니다.하지만, 매일 라면을 먹는 것 자체가 건강에 좋지 않다는 사실을 염두에 두고, 가능하면 라면 대신에 건강한 식사를 섭취하시는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 유지하고, 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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회를 즐겨먹는데요 이 회를 먹으면 기생충 약을 주기적으로 먹어야하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.회를 먹으면 기생충 감염의 위험이 있을 수 있습니다. 기생충은 해산물이나 조개 등 해양 생물에 더 많이 발생할 수 있습니다. 그러나 모든 회가 기생충에 감염되어 있는 것은 아닙니다.기생충 감염을 예방하기 위해서는 신선한 재료를 사용하고, 잘 익힌 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 기생충 감염을 예방하기 위해서는 수시로 손을 씻고, 음식을 잘 살펴보고, 음식물을 저장하는 환경을 청결하게 유지해야 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.08
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한식 영양밥 에는 밤 이외에 어떤 식품이 들어가나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.한식 영양밥은 고소한 맛과 건강에 좋은 영양소가 풍부한 재료들로 구성된 식사입니다. 주로 밥 위에 다양한 재료를 올려 만들어지며, 다양한 재료들로 구성됩니다.한식 영양밥에 들어가는 대표적인 재료로는 다음과 같습니다.밤닭고기콩나물시금치고사리미나리취나물표고버섯무나물느타리버섯대파고춧가루 등이 외에도 지역에 따라 다양한 재료들을 활용하여 만들어지기도 합니다. 한식 영양밥은 건강한 식습관을 유지하기 위해 균형 잡힌 식단으로 만들어지기 때문에, 가능한 다양한 재료를 활용하여 만드는 것이 좋습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.05.08
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다이어트 중 그나마 야식으로 섭취해도 괜찮은 건 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.다이어트 중인 경우, 가능한 한 고칼로리, 고지방, 고당도의 음식을 피해야 합니다. 하지만 가끔씩 야식을 먹는 것은 괜찮습니다.건강한 야식의 대표적인 예로는 과일, 견과류, 삶은 달걀, 야채스틱 등이 있습니다. 이들은 영양소가 풍부하면서도 칼로리가 낮아 건강한 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.하지만, 고칼로리, 고지방, 고당도의 스낵은 가능한 피하는 것이 좋습니다. 이러한 음식들은 당뇨, 비만, 고혈압 등의 건강 문제를 야기할 수 있습니다.또한, 야식을 먹는 것이 다이어트를 방해할 수 있으므로, 가능한 한 식사 전에 충분한 양의 단백질, 식이섬유, 물 등을 섭취하면서 다이어트에 노력하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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