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답변 내역

식품안전 인증제도에 대해 알고 싶습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식품안전 인증제도는 정부가 식품 안전을 유지하기 위해 시행하는 제도입니다. 이 제도는 제품 생산부터 유통, 소비까지의 모든 과정에서 안전한 식품을 공급하는 것을 목표로 합니다.식품안전 인증제도는 대표적으로 다음과 같은 인증을 부여합니다.HACCP (위험분석 중요관리점)식품제조 과정에서 발생할 수 있는 위험요소를 사전에 파악하여 예방하는 관리체제식품제조업체가 적용하여 생산한 제품에 대한 안전성을 검증받는 인증ISO (국제표준화기구)국제적으로 표준화된 품질관리 시스템 기준으로 인증을 부여하는 제도제조업체가 생산한 제품에 대한 품질과 안전성 검증KFSA (식품의약품안전처)국내에서 식품안전과 관련된 모든 제도를 통합하여 시행하는 기관식품에 대한 안전성 검증, 검사, 교육, 정보제공 등 다양한 역할 수행
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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식사조절로 건강한 식습관을 만들 수 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.건강한 식습관을 만드는 것은 체중 감량뿐만 아니라 건강한 삶을 위해서도 중요합니다. 일반적으로 체중 감량을 위해서는 칼로리 섭취량을 제한하고, 식이섬유, 단백질, 복합탄수화물 등의 영양소를 적절히 섭취하도록 하는 것이 좋습니다.식사 조절을 위해 추천하는 방법은 다음과 같습니다.식사를 규칙적으로 해주세요. 하루 세 끼를 규칙적으로 먹으면 혈당 관리가 잘 되어 체중 감량에 도움이 됩니다.적절한 양을 먹어주세요. 과식을 하지 않고 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 간식을 먹을 때는 적당한 양을 먹어주세요.다양한 영양소가 들어간 음식을 먹어주세요. 과일, 채소, 고기, 생선, 살찌지 않는 유제품 등을 적절히 조합해서 먹으면 영양소를 적절히 섭취할 수 있습니다.기름진 음식은 피하십시오. 기름진 음식은 체중 증가와 관련이 있습니다. 따라서 기름진 음식을 피하시고 식사에는 무지방 우유, 양파, 마늘 등을 사용하는 것이 좋습니다.당분이 많은 음식도 피해주세요. 당분이 많은 음식은 혈당 관리에 좋지 않습니다. 따라서 식사에는 과일, 채소, 복합 탄수화물을 적절히 조합해서 섭취하는 것이 좋습니다.물 많이 마시세요. 물은 대사를 돕는 중요한 역할을 합니다. 식사 전에는 물을 충분히 마시고 식사 중에도 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.이외에도 체중 감량을 위해 유의해야 할 사항들이 있습니다. 체중 감량을 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 휴식도 중요합니다. 건강한 식습관과 함께 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 유지하면 체중 감량과 건강한 삶을
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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닭의 경우 튀긴건 안 먹는 게 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.치킨을 먹을 때는 튀긴 것보다는 구운 것이나 훈제, 로스팅, 그릴링 등으로 조리된 것이 건강에 더 좋습니다.튀긴 치킨은 치킨 자체의 영양소는 유지되지만, 치킨 튀김에 사용되는 식용유는 포화지방산이 많아서 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 치킨 튀김의 칼로리도 높아서 다이어트에는 적합하지 않습니다.반면 구운 치킨은 식용유를 사용하지 않고도 고소한 맛과 부드러운 질감이 유지되며, 치킨 자체의 영양소도 보존됩니다. 또한, 구운 치킨은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다.또한, 치킨을 주문할 때는 소금, 후추, 간장 등으로 간을 조절하는 대신 식초, 레몬즙, 고추장 등으로 맛을 내는 것이 건강에 더 좋습니다.마지막으로 치킨의 부위도 중요합니다. 피부와 지방이 많은 허벅지보다는 가슴이나 다리 부분을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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짜게 먹었을때 물이나 우유 같은거 마시면 건강상 괜찮나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.짜게 먹은 음식을 섭취하면 체내의 나트륨 농도가 높아질 수 있습니다. 이 경우, 물이나 우유를 마시는 것은 건강에 좋은 선택입니다. 물이나 우유는 나트륨을 체내에서 희석시켜주기 때문입니다.하지만, 과도한 나트륨 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 섭취한 음식의 나트륨 함량이 높은 경우, 물이나 우유를 마시는 것만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 이 경우에는 물과 함께 다른 건강한 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다.또한, 짜게 먹은 음식 자체가 건강에 좋지 않은 경우도 있습니다. 따라서, 건강한 식습관을 유지하기 위해서는 짜게 먹은 음식을 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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다이어트를 위해 하루 권장 칼로리는 얼마일까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.하루 권장 칼로리는 개인의 나이, 성별, 신체활동 수준 등에 따라 다르기 때문에 일반적인 기준을 제시하기는 어렵습니다. 하지만 대체적으로 여성의 경우 하루 권장 칼로리는 2,500kcal 정도라고 알려져 있습니다. 그러나 개인의 몸 상태와 목표 체중에 따라 다르기 때문에 개인적인 상담을 받는 것이 좋습니다. 또한 칼로리 감량이 필요한 경우에는 전문가의 조언과 지도를 받는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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키토산의 효과와 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.중요 : 게껍질 드신다고 키토산 섭취하는게 아닙니다.!! 우리몸에서 흡수 못해요 ^^키토산은 새우껍질 등의 각질류에서 추출한 성분으로, 여러 가지 효능을 가지고 있습니다.체중 감량: 키토산은 지방흡수를 억제하여 체지방의 증가를 막아주고, 식욕억제 효과로 인해 체중 감량 효과가 있다고 알려져 있습니다.혈당 조절: 키토산은 혈당을 조절하여 당뇨병 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.콜레스테롤 감소: 키토산은 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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장염에 좋은 음식 추천해주세요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.장염은 위장 내 염증으로 인해 설사와 복통 등의 증상이 나타나는 질환입니다. 이때 소화기관을 자극하지 않고 영양분을 보충할 수 있는 음식을 선택해야 합니다.장염에 좋은 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:밥, 죽, 국수 등의 탄수화물이 들어간 음식참나무잎이나 석이 버섯 등 소화기관을 진정시켜주는 식재료당근, 사과, 배 등의 과일과 야채로 만든 쥬스나 스무디우유, 요구르트, 치즈 등의 유제품으로 장 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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당 대체 조미료 스테비아 ? 같은 것은 몸에 해롭지는 않을까요??
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.스테비아는 천연 당 대체 감미료로서, 스테비오사이드라는 화합물로 구성됩니다. 스테비오사이드는 인공 감미료와 달리 건강에 유익하다는 연구 결과가 있습니다.스테비아는 인슐린의 분비를 증가시키지 않으므로, 당뇨병 환자도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 또한 스테비아는 치아를 부식하지 않아서 치아 건강에도 도움이 됩니다.하지만, 일부 연구에서는 스테비아가 뇌에 영향을 줄 수 있다는 결과도 나왔습니다. 뇌파 분석을 통해 스테비아 섭취가 뇌파를 억제하는 것으로 나타난 바 있습니다. 하지만, 이 연구에서도 스테비아의 안전성에 대해서는 더 많은 연구가 필요하다는 의견이 있습니다.따라서, 스테비아는 천연 당 대체 감미료로서 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있지만, 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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여름 보양식 추천 부탁드립니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.여름에는 열이 많이 올라가기 때문에 식품 열량 조절이 중요합니다. 그러나 보양식은 몸을 건강하게 유지하기 위해 필요합니다. 이에 따라, 40대 남성을 위한 여름 보양식으로 추천되는 몇 가지 식품들은 다음과 같습니다.미역국: 미역은 식이섬유, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 철분 함량도 높아서 빈혈 예방에 좋습니다. 또한 미역국은 열량이 낮아 체온을 낮추어 더위를 식히는 효과도 있습니다.냉이국: 냉이는 체내 열을 내리는 효과가 있어 더위를 식히는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민C, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 면역력 증강에도 효과적입니다.보쌈: 보쌈은 저열량 고단백 식품으로 단백질을 공급해주어 근육을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민C, 비타민B2, 칼슘 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.차돌박이 무국: 차돌박이는 단백질, 철분 등이 풍부하며, 무는 열량이 낮고 비타민C, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부하여 체내 열을 내리는 데 도움을 줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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음식을 짜게 먹으면 몸건강에 안좋은지 궁굼 합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.음식을 짜게 먹는 것이 몸건강에 안 좋은 것은 아니지만, 과도한 짠맛은 건강에 해로울 수 있습니다. 일반적으로 하루 섭취하는 염분의 양은 5g 이하를 권장하고 있으며, 과도한 염분 섭취는 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 다양한 질환을 유발할 수 있습니다. 따라서, 식사를 할 때 너무 짜게 먹지 않고, 식사 전에 음식의 염분 함량을 확인해보는 것이 좋습니다. 또한, 집에서 요리할 때는 가능하면 소금의 양을 줄이거나 대체재로 활용해보는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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