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정말 칼로리가 몸무게와 연관?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 칼로리는 몸무게와 직접적인 연관이 있습니다. 체중은 에너지 섭취와 소비의 균형에 의해 결정되며, 에너지 섭취가 소비보다 많으면 체중이 증가하고, 소비가 섭취보다 많으면 체중이 감소합니다.칼로리가 낮은 식품을 섭취하면 에너지 섭취량이 감소하여 체중 감량을 도모할 수 있습니다. 그러나 체중 감량을 위해서는 단순히 칼로리만 고려하는 것이 아니라 영양소 섭취량과 운동 등 다양한 요소를 고려하여 적절한 식습관과 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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정상만찬으로 숯불에 구운 불고기를 먹는다고 하는데, 불고기와 구절판의 성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..불고기는 한국에서 대표적인 고기 요리 중 하나입니다. 주로 소고기를 사용하며, 고기를 양념장에 재워서 숯불에 구워먹습니다. 불고기 양념은 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름 등을 사용하여 만듭니다.불고기에는 단백질과 지방이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한, 고기에서 나오는 철분, 아연, 비타민 B12 등의 영양소도 함유하고 있습니다. 그러나 고기를 구울 때 초고열로 인해 발생하는 다른 화학적 물질이 건강에 나쁜 영향을 줄 수도 있습니다. 따라서 고기를 구울 때는 적절한 온도와 시간을 유지하여 고기를 구워야 합니다.구절판은 불고기와 함께 대접되는 한국의 전통 음식 중 하나입니다. 구절판은 된장국, 계란찜, 나물 등 다양한 반찬을 한 곳에 담아놓은 쟁반입니다. 구절판에 포함되는 반찬들은 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 된장국은 단백질과 아미노산, 비타민 등을 포함하고 있으며, 나물류는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 달걀 찜은 단백질과 다양한 비타민, 미네랄을 포함하고 있습니다. 이러한 다양한 반찬들을 함께 먹으면 건강에 좋은 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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1일 1식 1일 2식 막 유투브에는 정보의 홍수인데요~
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.다이어트 방식에는 많은 종류가 있지만, 각각의 방식에는 장단점이 존재합니다. 1일 1식, 1일 2식과 같은 다이어트 방식은 각각의 방식에 따라 장단점이 존재하며, 개인적인 몸 상태나 선호도에 따라 다르게 효과를 볼 수 있습니다.1일 1식은 하루에 한 끼식사를 하고 나머지는 공복으로 보내는 방식입니다. 이 방식은 규칙적인 식사와 공복 시간이 길어지기 때문에 인슐린 농도를 낮춰주어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소화 기능이 향상되어 소화력 강화에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 식사량이 적어 영양분 섭취가 충분하지 않을 수 있고, 긴 시간 공복을 유지하다보니 식사 시간이 지나치게 늦어질 수 있어 식습관에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.반면 1일 2식은 하루를 두 끼식사로 나누어 섭취하는 방식입니다. 식사를 두 번으로 나누어 먹기 때문에 영양분 섭취량을 적절히 조절할 수 있고, 식사 시간이 일정하기 때문에 식습관에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 그러나, 인슐린 분비량이 늘어나 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있으며, 공복 시간이 짧아져 소화기능이 떨어질 수 있습니다.따라서, 개인의 상황에 맞게 적절한 다이어트 방식을 선택하여 실시하는 것이 중요합니다. 또한, 다이어트를 하면서 영양소 섭취량을 충분히 고려하여 균형있는 식단을 유지하고, 꾸준한 운동을 함께 실시하여 건강적인 다이어트를 할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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술을많이마시면살이찐다고하는데요.정말그런걸까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 많이 마시면 살이 찌는 경향이 있습니다. 술에는 많은 칼로리가 포함되어 있기 때문에 과도한 음주는 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 술을 마시면 식욕이 늘어나고, 과식을 유발하는 경우도 있어서 살이 찌는 요인으로 작용할 수 있습니다. 또한, 술을 마시면 알코올이 간에서 분해되면서 불필요한 지방이 생기는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 건강하고 안전한 체중 관리를 위해서는 술을 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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시래기국의 영양소는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.시래기국은 단순한 재료로 만들어지지만, 건강에 좋은 영양소를 다양하게 함유하고 있습니다.우선, 시래기 자체에는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K 등이 풍부합니다. 이들 영양소는 장 건강을 촉진하고, 면역력 강화, 항산화 작용 등에 도움을 줄 수 있습니다.시래기국의 국물에는 당, 단백질, 비타민, 무기질 등이 함유되어 있습니다. 특히, 국물에는 다량의 무기질인 칼슘, 인, 나트륨 등이 포함되어 있어 뼈 건강에 좋을 뿐 아니라 체액 균형 조절에도 도움을 줍니다.또한, 시래기국은 저열량이기 때문에 다이어트에도 적합하며, 단백질과 영양소가 풍부한 시래기를 활용하여 영양반찬으로도 좋은 선택입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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가지를생식으로드시는분들이꽤있으신거같은데요.가지를생식으로먹으면어디에좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.가지는 생식으로 먹을 때, 소화가 쉬우며 식이섬유와 비타민 C, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다. 특히, 가지에는 식물성 스테로이드 성분인 베타-시토스테롤이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 가지에는 항산화 작용을 하는 나소나신과 페놀화합물이 포함되어 있어 면역력 증진 및 노화 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 가지는 솔라닌이라는 약간의 독성을 가진 성분이 있어, 대량으로 섭취하면 소화장애나 두통 등의 증상이 나타날 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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부추와 궁합이 좋은 식재료나 부추를 활용한 식단있으면 추천해주세요^^
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.부추는 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 소화 효과와 면역력 향상에도 도움이 되는 식재료입니다.부추와 궁합이 좋은 식재료로는 계란, 돼지고기, 버섯 등이 있습니다. 부추와 계란을 함께 볶아먹거나 계란말이에 부추를 넣어 먹으면 좋습니다. 돼지고기를 고추장 또는 간장 등으로 양념한 후 부추와 함께 먹으면 부추의 상큼한 맛이 어울려 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 부추와 버섯을 함께 볶아먹는 것도 맛있는 조합입니다.아이들도 좋아할 만한 부추 요리로는 부추전, 부추무침, 부추김치 등이 있습니다. 부추전은 부추와 파, 계란 등을 섞어 반죽을 만든 후 부침가루에 묻혀서 구워먹는 음식으로, 부드럽고 상큼한 맛이 매력적입니다. 부추무침은 부추와 생강, 마늘 등을 함께 무친 후 고춧가루, 간장 등으로 간을 맞추어 먹는 음식으로, 상큼한 맛과 씹히는 식감이 좋습니다. 부추김치는 다양한 요리에 활용이 가능하며, 부추와 고춧가루, 마늘 등을 함께 양념한 후 발효시켜 만드는 김치입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.05.07
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우리 식탁에서 빠질 수 없는 김치는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.김치는 고추가루와 발효과정을 거친 총조사류, 채소 등을 혼합하여 만들어지는 발효식품입니다. 김치는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 음식 중 하나입니다.다음은 김치에 함유된 대표적인 영양소들입니다.비타민 C: 김치는 비타민 C가 풍부합니다. 특히, 김치를 맛있게 하기 위해 사용되는 고춧가루에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 한국인들의 일일 권장 섭취량을 충당하는 데 도움을 줍니다.유산균: 김치는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강에 좋습니다. 특히, 김치의 발효과정에서 생성되는 유산균은 장 내 미생물 균형을 조절하는 데 도움을 줍니다.식이섬유: 김치는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 포만감을 높여 식사 후 다른 음식을 과다하게 섭취하지 않도록 도와줍니다.항산화물질: 김치에는 항산화물질인 카로티노이드, 비타민 C, 비타민 E 등이 함유되어 있어 항산화 효과를 가집니다. 항산화 효과는 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.하지만, 김치도 다량으로 섭취할 경우 고음식의 대표적인 식품 중 하나이기 때문에 고혈압 환자나 고혈당 환자는 섭취에 주의를 기울여야 합니다. 또한, 김치는 매운맛이 강하기 때문에 소화가 잘 안되는 분들이나 위장 장애가 있는 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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입안염증이 자주 나는데 좋은음식이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.입안 염증이 자주 나는 경우, 염증을 완화시키는 항염증 작용이 있는 식품을 먹는 것이 좋습니다. 일반적으로 항염증 식품은 채소, 과일, 견과류, 어류 등이 많이 포함됩니다. 다음은 입안 염증을 완화시킬 수 있는 식품 몇 가지입니다.생강: 생강은 항염증 작용이 있어 염증을 완화시킬 수 있습니다. 신선한 생강을 육수나 차로 끓여 마시거나 요리에 사용하는 것이 좋습니다.우유: 우유에는 염증을 완화시키는 성분이 포함되어 있습니다. 특히, 저지방 우유나 무지방 요구르트 등은 좋은 선택입니다.블루베리: 블루베리는 항산화 작용이 있어 염증을 완화시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 블루베리를 먹거나 스무디나 요거트 등에 첨가해 먹는 것이 좋습니다.양파: 양파에는 항염증 작용이 있는 콜키신과 퀘르세틴이 포함되어 있습니다. 생 또는 조리된 양파를 먹는 것이 좋습니다.차: 녹차, 페퍼민트 차 등 다양한 차에는 항염증 작용이 있는 화합물이 포함되어 있습니다. 차를 마시면서 몸을 따뜻하게 하는 것도 좋습니다.이 외에도 아보카도, 브로콜리, 오메가-3 지방산이 풍부한 어류 등도 입안 염증을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있는 식품입니다
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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다이어트와 근육량 늘리기 병행
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.다이어트와 근육량 늘리기는 목적이 서로 상이하기 때문에 식단 구성에 있어서 일부 어려움이 있을 수 있습니다. 다이어트는 체중 감량을 위한 식단으로, 열량을 제한하면서도 영양소는 충분히 섭취하도록 구성합니다. 근육량 늘리기는 단백질 섭취를 중시하며, 근육을 형성하기 위해 필요한 열량을 충분히 섭취하도록 식단을 구성합니다.그러나, 다이어트와 근육량 늘리기를 동시에 이루고 싶다면, 식단을 적절히 조절하면서도 단백질 섭취량과 열량을 충분히 유지해야 합니다. 단백질은 근육을 형성하는데 필요한 영양소이기 때문에 근육량을 늘리기 위해 충분히 섭취해야 하며, 탄수화물과 지방은 일정량 섭취해야만 체내 에너지를 유지할 수 있습니다. 이를 위해서는 식사를 여러 번으로 나누어 섭취하고, 단백질과 탄수화물, 지방의 비율을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.예를 들어, 다이어트와 근육량 늘리기를 위한 하루 섭취 열량이 2000kcal이라면, 이를 아침, 점심, 저녁, 간식 등으로 나누어 섭취할 수 있습니다. 각 식사에서 단백질 섭취량은 20%~30% 정도로 맞추고, 나머지는 탄수화물과 지방으로 구성합니다. 근육량을 늘리기 위해 단백질 보충제를 별도로 섭취하는 것도 방법 중 하나입니다.하지만, 개인의 체질과 건강 상태, 운동 종류와 레벨, 목표 체중과 근육량 등에 따라 다양한 식단이 필요합니다. 따라서 개인의 상황에 맞는 전문가의 조언을 받아 구체적인 식단을 구성하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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