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답변 내역

공복에 속을 달래줄 음식으로는 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.샐러드: 상큼한 채소와 과일을 이용한 샐러드는 가벼우면서도 영양가가 높아 체내 토양을 풍부하게 해줍니다.브로스: 육수나 스프를 이용한 브로스는 가볍고 영양가가 높아 체내 토양을 풍부하게 해줍니다.스무디: 과일과 우유, 얼음 등을 섞어 만든 스무디는 가볍고 체내 수분 공급과 피로회복에 좋은 효과가 있습니다.죽: 가벼운 재료를 이용해 만든 죽은 소화에 부담이 적어 위장을 부드럽게 해줍니다.김밥: 가볍고 소화에 부담이 적은 김밥은 영양가가 높아 체내 토양을 풍부하게 해줍니다.과일: 과일은 가볍고 체내 수분 공급과 피로회복에 좋은 효과가 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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멸치는 많이 먹으면 뼈건강에 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.멸치는 뼈건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 멸치는 칼슘이 많이 들어있어서 뼈를 구성하는 무기질인 칼슘의 섭취를 돕습니다. 또한 멸치에는 단백질도 풍부하게 들어있어서 뼈의 형성에 필요한 아미노산을 공급합니다.하지만 매일 멸치를 먹는 것이 뼈건강에 무조건 좋은 것은 아닙니다. 멸치는 담백한 맛이 있어서 조금만 먹어도 끝까지 먹을 수 있기 때문에 과도한 섭취가 건강에 이례적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 멸치는 소금에 절인 제품이 대부분이므로 너무 많이 먹으면 고혈압이나 심장질환 등의 위험을 높일 수도 있습니다.따라서 멸치를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 한 끼 정도의 양을 적당히 먹는 것이 좋으며, 소금을 줄이거나 멸치다시를 사용하는 등 다양한 조리 방법을 활용하여 섭취할 수 있습니다. 또한 뼈건강을 위해서는 멸치 뿐만 아니라 우유, 두부, 아몬드, 녹색 채소 등 다양한 식품을 조화롭게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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마카롱을 집에서 만들어 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.마카롱 만드는 재료:아몬드가루 100g분설탕 100g계란 2개식용색소 (원하는 색상)크림오브타르타르 (혹은 레몬즙)마카롱 만드는 순서:오븐을 150도로 예열합니다.아몬드가루와 분설탕을 체에 걸러줍니다.계란의 달걀흰자와 달걀노른자를 분리합니다. 달걀흰자는 사용하지 않고 버려도 됩니다.달걀노른자에 식용색소를 넣어 마음에 드는 색상을 만들어줍니다.걸러놓은 아몬드가루와 분설탕을 달걀노른자에 넣고 저어줍니다.크림오브타르타르 혹은 레몬즙을 약간 넣고 거품이 생길 때까지 계속 저어줍니다.거품이 많이 생기면 끝까지 저어가며 고루 섞어줍니다.동일한 크기로 마카롱 반죽을 떠서 베이킹쉬트에 놓고, 바닥을 살짝 치거나 손가락으로 눌러서 공기방울을 제거합니다.마카롱 반죽을 오븐에 넣고 약 12~15분 정도 굽습니다.굽은 마카롱은 식힌 후 크림 등으로 채워줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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설탕을 섭취하는 것이 건강에 많이 안좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.설탕은 우리 몸에 필요한 영양소가 전혀 없으며, 과다 섭취시 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다.따라서 설탕 섭취를 줄이는 것은 건강에 매우 중요합니다. 그러나 설탕이 들어간 식품은 많은 영양소를 제공하기도 하므로, 영양소를 충분히 섭취하는 방법을 찾아야 합니다.영양소를 충분히 섭취하는 방법 중 하나는 식사를 할 때 다양한 색깔의 채소와 과일, 그리고 단백질을 함께 섭취하는 것입니다. 이렇게 하면 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.또한 건강식품을 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 건강식품 중 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어있는 제품을 선택하여 섭취하면, 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 그러나 건강식품을 섭취하기 전에는 반드시 전문가와 상담하여 적절한 제품을 선택하고 섭취해야 합니다.마지막으로, 설탕 대신 천연 감미료를 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 천연 감미료로는 스테비아, 자일로스, 에리스리톨 등이 있으며, 이들 감미료를 사용하면 설탕 대신 건강하게 감미료를 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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보양식이 영양적인면에서도 영양소가 골고루 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.보양식이 영양소가 골고루 들어있는지는 그 구성에 따라 다릅니다. 하지만 일반적으로 보양식은 다양한 식재료를 사용하고, 그중에는 영양소가 풍부한 식재료들이 포함되어 있습니다.보양식에서 자주 사용되는 식재료 중에는 곡류, 콩류, 견과류, 채소, 과일, 야채 등이 있습니다. 이러한 식재료들은 각각 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다.하지만 모든 보양식이 고루 영양소를 채워준다는 보장은 없습니다. 그러므로 가능하다면 다양한 식재료를 활용한 보양식을 섭취하고, 식사 구성에도 다양한 종류의 음식들을 포함시켜 영양소를 고루 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.06
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동치미와 물김치의 차이점은 무엇일까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.동치미와 물김치는 모두 김치의 한 종류로 발효음식입니다. 하지만, 제조방법이 조금 다릅니다.동치미는 무를 한입 크기로 썰어 미강을 넣고, 체에 밀어서 물기를 제거한 뒤, 멸치액젓 등과 같이 담가 발효시킨 음식입니다. 따라서, 무와 미강 등이 함께 들어가 있어 물김치보다 더 큼직한 크기로 존재합니다.반면, 물김치는 배추를 썰어서 물과 소금에 절인 후, 체에 밀어 물기를 제거하고 국간장 등과 함께 맛을 낸 음식입니다. 무나 미강은 들어가지 않아 동치미보다 더 작은 크기로 존재합니다.따라서, 두 음식은 제조방법과 재료의 차이로 인해 둘 다 다른 모양의 음식입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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1명 평가
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개복숭아청의 효능에 대해 알고 싶습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다..소화 개선: 개복숭아청에는 식이섬유와 엽산 등이 함유되어 있어 소화기관의 건강을 증진시키고 소화를 돕는 효과가 있습니다.항산화 작용: 개복숭아청은 비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해, 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화시켜줍니다.혈당 조절: 개복숭아청에는 천연 당류가 함유되어 있어, 혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있습니다.비만 예방: 개복숭아청은 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부해, 체중 감량과 비만 예방에 효과적입니다.피부 개선: 개복숭아청은 피부를 건강하게 유지시키는 비타민 C와 베타카로틴 등이 함유되어 있어, 피부의 탄력을 유지하고 주름을 예방하는 등의 효과가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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식물성 단백질과 동물성 단백질 어떤게 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고기와 콩, 두부 등의 식물성 식품은 모두 단백질을 제공합니다. 하지만 두 가지 유형의 단백질은 약간 차이가 있습니다.동물성 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하고 있으며, 쉽게 소화되고 흡수되어 높은 생물학적 가치를 가지고 있습니다. 이러한 이유로 동물성 단백질은 인간의 신체 성장과 유지에 필수적입니다. 그러나, 지방이나 콜레스테롤 함량이 높을 수 있습니다.한편, 식물성 단백질은 필수 아미노산이 부족한 경우가 있을 수 있습니다. 따라서 다양한 식물성 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나, 콩, 두부, 녹말 등의 식물성 식품은 식이섬유와 함께 제공되기 때문에 소화과정이 오래 걸리고 체내에 흡수되는데 시간이 걸립니다. 따라서, 다양한 소스나 요리법으로 적절히 활용하는 것이 좋습니다.그러므로, 동물성 단백질과 식물성 단백질 모두 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 유지하기 위해서는 식물성 단백질과 함께 다른 영양소들도 충분히 공급해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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식이섬유가 많이들어간 식재료는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식이섬유는 소화기관을 통과할 때 속도를 늦추고, 배변활동을 원활하게 해주어 건강에 좋은 영양소입니다. 다음은 식이섬유가 많이 들어있는 식재료 몇 가지입니다.과일: 사과, 배, 바나나, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 오렌지 등채소: 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근, 녹색 콩, 고구마, 무, 양파, 파프리카, 아보카도 등견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오, 적포도 등곡류: 귀리, 보리, 쌀, 콩, 참깨 등씨앗 및 과일 껍질: 포도씨, 참깨, 푸른유자, 사과 껍질, 배껍질 등
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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단호박은 어떻게 먹는게 제일 좋은건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단호박은 다이어트에 좋은 식품 중 하나입니다. 단호박은 적은 칼로리를 가지고 있으며, 식이섬유와 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다.단호박을 쪼개서 먹는 것도 좋지만, 다양한 요리로도 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 군침이 도는 먹거리인 단호박 튀김, 비주얼 멋진 단호박 스무디, 단호박 샐러드, 구운 단호박 등이 있습니다.단호박은 높은 식이섬유 함량으로 소화를 돕고, 배변활동을 원활하게 하여 체내 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강에도 도움을 주며, 눈 건강에도 좋은 영양소입니다.하지만, 다이어트를 하기 위해서는 단호박만 먹는 것이 아니라 적정량을 섭취해야 합니다. 단호박도 과도한 섭취로 인해 칼로리가 높아질 수 있습니다. 따라서, 적절한 양과 다양한 식품들과 함께 조절된 식단으로 다이어트를 진행하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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