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답변 내역

현실적인 2030 다이어트 식단 알려주세요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단백질을 충분히 섭취하세요. 다이어트를 할 때는 근육을 유지하면서 체지방을 감소시키는 것이 중요합니다. 이를 위해 단백질을 충분히 섭취해야 합니다. 단백질은 근육을 구성하는 기본 단위이므로, 근육을 유지하면서 체지방을 감소시킬 수 있습니다. 단백질이 풍부한 식품으로는 닭가슴살, 계란, 양파, 생선, 콩 등이 있습니다.식이섬유를 많이 섭취하세요. 식이섬유는 소화에 도움을 주며, 포만감을 느끼게 해줍니다. 이를 통해 식사량을 줄이면서도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 귀리 등이 풍부한 식이섬유를 함유한 식품입니다.건강한 지방을 섭취하세요. 지방도 식사에 필수적인 영양소입니다. 그러나 과도한 포만감을 주는 포도당이나 트랜스 지방이 아닌, 건강한 지방인 불포화 지방과 단일불포화 지방을 선택해야 합니다. 예를 들어, 올리브오일, 아보카도, 땅콩 버터, 생선 등이 건강한 지방을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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술을 마셨을 때 알코올을 분해할 수 있는 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.가장 추천드리는건 1번이 아스파라긴산입니다.콩나물에도 들어있으니 콩나물로 드셔도 됩니다.아스파라거스: 아스파라거스는 간 기능을 촉진하여 독성 물질의 제거를 도와주고 알코올 대사를 촉진시키는 아미노산과 비타민 B가 풍부합니다.바나나: 바나나에는 비타민 B6과 칼륨이 많이 함유되어 있어서 알코올이 분해될 때 생기는 소화 불량을 완화시켜주고 체액 균형을 조절하는데 도움을 줍니다.크랜베리: 크랜베리는 간 기능을 촉진하고 체내 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.브로콜리: 브로콜리에는 간 기능을 촉진하는 비타민 C와 비타민 K가 많이 함유되어 있습니다.닭고기: 닭고기에는 비타민 B3, B6, B12가 풍부하여 알코올 대사를 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다.우유: 우유는 알코올 대사를 촉진하는 비타민 B2와 B12, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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당뇨 있는 사람이 옥수수 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.당이 많은 제품은 뭐든지 피해야 하는 식품입니다.옥수수도 그에 포함되기 때문에 문제가 되는거죠 많이 드시면 당뇨병 환자분들은 과도한 양의 옥수수를 섭취할 경우 혈당 수치가 높아질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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단팥죽이 어떤 영양성분들이 있나요? 소화기관이 약한분들에게 어떤지 궁금해요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단팥죽은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질 등의 영양소가 있습니다. 특히 단팥에는 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.소화기관이 약한 분들도 섭취할 수 있습니다. 다만, 단팥은 가공 과정에서 당분이 많이 분해되어 당분이 많이 들어있기 때문에 당뇨병 환자나 과민성 대장증후군 등 당분을 제한해야 하는 분들은 적절한 섭취량을 유지해야 합니다. 또한, 단팥 죽은 끓이는 과정에서 죽이는 사람이 잘 휘저어 주어야 하며, 끓인 후에는 충분히 융해시켜야 소화가 잘 됩니다. 따라서 소화기관이 약한 분들은 적당한 양을 섭취하고 소화가 잘되도록 융해시킨 후 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.06
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청란과 일반계란의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.청란과 일반계란의 가장 큰 차이점은 달걀의 색상입니다. 청란은 일반계란에 비해 푸른색조를 띠고 있습니다. 이는 청란을 낳는 닭의 종류와 사료 등의 영양상태, 생활 환경 등에 따라 달라질 수 있습니다.그러나 청란이 일반계란보다 더 건강하거나 영양가가 높다는 과학적인 근거는 없습니다. 색상 외에는 큰 차이가 없으며, 영양소 함량도 동일합니다. 다만, 청란이 더 비싸다는 점은 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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쌀로도 빵을 만든다는게 가능한가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론적으로는 네, 쌀가루를 이용하여 빵을 만들 수 있습니다. 다만, 쌀가루는 밀가루와 달리 글루텐이 없기 때문에 빵 굽기에 적합하지 않은 성분이므로, 쌀가루만으로 빵을 굽기는 어렵습니다. 대신 쌀가루와 다른 밀가루를 섞어 사용하거나, 쌀가루로 만든 빵 전용 혼합분을 사용하여 빵을 만들 수 있습니다. 쌀가루 빵은 밀가루 빵보다 건강한 대안으로 간편한 아침식사나 간식으로 좋을 수 있습니다.참고로 쌀가루만 가지고 빵을 굽기위해서는 식품첨가물을 넣으면 가능합니다. 아직까지는 제가 알기로는 상용화 되진 않았습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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두유는 어떻게 만들어 지나요? 유제품인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론부터 말씀 드리면 두유는 유제품이 아닌 두류가공품입니다.먼저 콩을 불리고 물과 함께 믹서기에 갈아서 콩의 속액을 빼냅니다. 그리고 이를 체에 거쳐 콩 껍질과 불순물을 걸러내고 깨끗한 콩 육수와 같은 것를 얻습니다. 이후에는 당을 넣거나 맛을 조절하는 등 다양한 방법으로 맛을 내거나 풍미를 더할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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공복에 먹는 유산균이 좋을까요? 식 후 먹는 유산균이 좋을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유산균은 공복 또는 식후에 모두 섭취할 수 있습니다. 그러나 일반적으로는 식후에 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 음식물이 소화되면서 소장 내부 환경이 유산균의 생존과 번식을 촉진하기 때문입니다. 따라서 식사 후 30분에서 1시간 후에 유산균을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 유산균 종류에 따라 다양한 효능이 있으므로 적절한 종류를 선택하여 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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방울토마토와 파프리카 궁합은 잘 맞는지요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.방울토마토와 파프리카는 궁합이 좋습니다. 둘 다 비슷한 식감과 당도가 있어 상호 보완적인 효과가 있으며, 비슷한 색감으로 색다른 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 파프리카를 채 썰어 방울토마토와 함께 샐러드에 활용하거나, 파프리카를 채 썰어 채소볶음 등의 요리에 방울토마토를 함께 넣어서 먹을 수 있습니다. 두 식재료 모두 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하므로, 건강한 식습관에 함께 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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제가 마른 체구 인데요 복부내장비만에 대해서 알고싶어요
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.복부내장비만이 원인일 수도 있지만, 다른 원인도 있을 수 있습니다. 배가 불룩하게 나오는 원인으로는 과식, 소화불량, 가스 축적, 변비, 건강 상태 등이 있습니다. 또한 복부내장비만의 증상은 복부 전체가 아닌 특정한 지점이 부어오르는 것이 특징입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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