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답변 내역

다이어트에서 중요하게 지켜야하는 식단이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.탄수화물 섭취를 줄이는 것은 다이어트를 위한 일반적인 전략 중 하나이지만, 극단적인 제한은 오히려 건강에 나쁠 수 있습니다. 다이어트에 효과적인 식단은 개인의 몸 상태, 식습관, 운동 등 여러 요소에 따라 다르기 때문에 일반적인 팁보다는 개인 맞춤식으로 구성하는 것이 좋습니다. 하지만, 전체적으로 과일, 채소, 단백질이 풍부한 식사를 권장하며, 식사를 건너뛰지 않고 규칙적인 식습관을 유지하는 것도 중요합니다.치팅데이는 다이어트를 지속할 수 있는 동기부여를 위해 필요하지만, 자주 하게 되면 다이어트 효과를 상쇄시킬 수 있습니다. 일반적으로 일주일에 한 번 정도의 빈도로 설정하는 것이 좋습니다. 또한, 치팅데이에서도 과도한 식사는 피하고 적당한 양으로 즐기는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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채소 위주식단의 효과는 어떻게 입증되고 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.비만과 대사증후군 예방: 채소 위주식단은 체중 감량과 비만 예방에 효과적이며, 대사증후군 예방에도 도움이 됩니다. 대표적으로 아토피성 피부염 환자들의 채소 위주식단을 실시한 연구에서, 체중이 감소하고 피부염 증상이 개선되는 것을 확인할 수 있었습니다.심혈관 질환 예방: 채소 위주식단은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 여러 연구에서 채소 위주식단이 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것을 확인할 수 있었습니다.면역력 강화: 채소 위주식단은 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 채소에 함유된 비타민과 미네랄은 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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견과류에 대한 알러지 증상이 있어도 섭취 가능한 제품이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.견과류 알러지가 있다면 견과류를 드시긴 어렵습니다.그러나 견과류에 들어간 영양성분은 얼마든지 드실수가 있습니다. 예를들면 흔한 땅콩 알러지가 있다면 땅콩 단백질과 지방대신 아몬드나 콩으로 대처가 가능한게 그 이유입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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현실적인 2030 다이어트 식단 알려주세요.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단백질을 충분히 섭취하세요. 다이어트를 할 때는 근육을 유지하면서 체지방을 감소시키는 것이 중요합니다. 이를 위해 단백질을 충분히 섭취해야 합니다. 단백질은 근육을 구성하는 기본 단위이므로, 근육을 유지하면서 체지방을 감소시킬 수 있습니다. 단백질이 풍부한 식품으로는 닭가슴살, 계란, 양파, 생선, 콩 등이 있습니다.식이섬유를 많이 섭취하세요. 식이섬유는 소화에 도움을 주며, 포만감을 느끼게 해줍니다. 이를 통해 식사량을 줄이면서도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 귀리 등이 풍부한 식이섬유를 함유한 식품입니다.건강한 지방을 섭취하세요. 지방도 식사에 필수적인 영양소입니다. 그러나 과도한 포만감을 주는 포도당이나 트랜스 지방이 아닌, 건강한 지방인 불포화 지방과 단일불포화 지방을 선택해야 합니다. 예를 들어, 올리브오일, 아보카도, 땅콩 버터, 생선 등이 건강한 지방을 함유하고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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술을 마셨을 때 알코올을 분해할 수 있는 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.가장 추천드리는건 1번이 아스파라긴산입니다.콩나물에도 들어있으니 콩나물로 드셔도 됩니다.아스파라거스: 아스파라거스는 간 기능을 촉진하여 독성 물질의 제거를 도와주고 알코올 대사를 촉진시키는 아미노산과 비타민 B가 풍부합니다.바나나: 바나나에는 비타민 B6과 칼륨이 많이 함유되어 있어서 알코올이 분해될 때 생기는 소화 불량을 완화시켜주고 체액 균형을 조절하는데 도움을 줍니다.크랜베리: 크랜베리는 간 기능을 촉진하고 체내 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.브로콜리: 브로콜리에는 간 기능을 촉진하는 비타민 C와 비타민 K가 많이 함유되어 있습니다.닭고기: 닭고기에는 비타민 B3, B6, B12가 풍부하여 알코올 대사를 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다.우유: 우유는 알코올 대사를 촉진하는 비타민 B2와 B12, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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당뇨 있는 사람이 옥수수 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.당이 많은 제품은 뭐든지 피해야 하는 식품입니다.옥수수도 그에 포함되기 때문에 문제가 되는거죠 많이 드시면 당뇨병 환자분들은 과도한 양의 옥수수를 섭취할 경우 혈당 수치가 높아질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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단팥죽이 어떤 영양성분들이 있나요? 소화기관이 약한분들에게 어떤지 궁금해요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.단팥죽은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질 등의 영양소가 있습니다. 특히 단팥에는 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.소화기관이 약한 분들도 섭취할 수 있습니다. 다만, 단팥은 가공 과정에서 당분이 많이 분해되어 당분이 많이 들어있기 때문에 당뇨병 환자나 과민성 대장증후군 등 당분을 제한해야 하는 분들은 적절한 섭취량을 유지해야 합니다. 또한, 단팥 죽은 끓이는 과정에서 죽이는 사람이 잘 휘저어 주어야 하며, 끓인 후에는 충분히 융해시켜야 소화가 잘 됩니다. 따라서 소화기관이 약한 분들은 적당한 양을 섭취하고 소화가 잘되도록 융해시킨 후 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.06
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청란과 일반계란의 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.청란과 일반계란의 가장 큰 차이점은 달걀의 색상입니다. 청란은 일반계란에 비해 푸른색조를 띠고 있습니다. 이는 청란을 낳는 닭의 종류와 사료 등의 영양상태, 생활 환경 등에 따라 달라질 수 있습니다.그러나 청란이 일반계란보다 더 건강하거나 영양가가 높다는 과학적인 근거는 없습니다. 색상 외에는 큰 차이가 없으며, 영양소 함량도 동일합니다. 다만, 청란이 더 비싸다는 점은 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.06
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쌀로도 빵을 만든다는게 가능한가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론적으로는 네, 쌀가루를 이용하여 빵을 만들 수 있습니다. 다만, 쌀가루는 밀가루와 달리 글루텐이 없기 때문에 빵 굽기에 적합하지 않은 성분이므로, 쌀가루만으로 빵을 굽기는 어렵습니다. 대신 쌀가루와 다른 밀가루를 섞어 사용하거나, 쌀가루로 만든 빵 전용 혼합분을 사용하여 빵을 만들 수 있습니다. 쌀가루 빵은 밀가루 빵보다 건강한 대안으로 간편한 아침식사나 간식으로 좋을 수 있습니다.참고로 쌀가루만 가지고 빵을 굽기위해서는 식품첨가물을 넣으면 가능합니다. 아직까지는 제가 알기로는 상용화 되진 않았습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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두유는 어떻게 만들어 지나요? 유제품인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론부터 말씀 드리면 두유는 유제품이 아닌 두류가공품입니다.먼저 콩을 불리고 물과 함께 믹서기에 갈아서 콩의 속액을 빼냅니다. 그리고 이를 체에 거쳐 콩 껍질과 불순물을 걸러내고 깨끗한 콩 육수와 같은 것를 얻습니다. 이후에는 당을 넣거나 맛을 조절하는 등 다양한 방법으로 맛을 내거나 풍미를 더할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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