답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.어르신께서 말씀하신 내용에는 과학적인 일리가 담겨 있으나, 김치 건더기보다 국물에 영양이 더 많다고 단정하긴 어렵습니다.김치가 숙성되는 과정에서 배추, 마늘, 파, 고추, 젓갈같이 갖은양념의 성분이 국물로 우러나오는 것은 사실입니다. 특히나 장 건강에 유익한 젖산균(유산균)과 유기산, 그리고 비타민C나 B군 같은 수용성 영양소는 국물 속에 풍성하게 녹아듭니다. 치아가 불편하신 어르신께서 시원하고 맛있는 국물을 찾으신데는 나름대로 몸이 반응한 현명한 이유가 있었던 것입니다.그러나 국물만으로는 배추 본연의 중요 영양을 완전하게 채울 수는 없습니다. 배추 건더기에는 장 운동을 돕고 혈당과 콜레스테롤 흡수를 늦춰주는 풍성한 식이섬유와 불용성 항산화 성분이 그대로 남아 있기 때문입니다. 그리고 주의해주셔야할 요소는 바로 나트륨입니다. 김치 국물에는 소금과 젓갈이 염분이 집중되어 있어서, 국물을 마시듯 드시면 나트륨을 과다 섭취하게 됩니다. 이는 어르신들의 혈압 상승과 심혈관, 신장 건강에 상당한 부담을 줄 수 있습니다.따라서 김치국물에 유산균과 양념의 수용성 영양분이 풍성한 것은 맞지만, 식이섬유 결핍과 높은 염분을 감안하면 국물만 드시는 것을 권장드리긴 어렵습니다. 치아가 약한 어르신께는 국물을 들이켜지시보다 잘게 다진 김치나 푹 익혀서 부드러운 김치찜, 혹은 자극이 적은 백김치의 건더기를 드실 수 있게 배려를 해 드리는 것이 안전하고 균형 잡힌 식사법입니다.조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.한 번에 많은 양을 드시게 되는 이유는 뇌가 배부름을 느끼기 전에 음식이 너무 빠르게 들어가거나 긴 공복감으로 보상 심리가 작용했기 때문입니다. 식사량을 줄이고 싶으시다면 무리하게 참기보다는 식사 순서를 우선 바꿔보시는 것이 어떠실까 합니다.1 ) 채단탄 식사법 : 밥이나 면 같은 탄수화물을 먼저 드시지 않고 채소, 나물, 국의 건더기처럼 섬유질이 많은 음식을 먼저 섭취하신 뒤 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 그리고 마지막에 탄수화물을 드시는 순서입니다. 이렇게 드시면 혈당이 완만하게 오르고 식이섬유가 먼저 위를 채워서 자연스럽게 밥의 양을 줄일 수 있겠습니다.2 ) 덜어 먹는 습관 : 그리고 작은 그릇에 음식을 1인분만 미리 덜어 먹는 습관이 중요하겠습니다. 냄비나 큰 접시째 두고 먹으면 섭취량을 가늠하긴 어렵지만, 작은 그릇에 담아두면 뇌가 시각적으로 충분하다고 인식을 합니다.3 ) 천천히 식사 : 음식을 넣은 후에는 숟가락을 내려놓고 한 입당 20번 이상 천천히 씹으면서 식사 시간을 최소 20분 이상으로 늘려보시길 바랍니다. 뇌의 만복 중추가 호르몬을 분비하기까지 약 15-20분이 걸리니, 천천히 드시는 것만으로도 이전보다 적은 양에서 숟가락을 놓게 됩니다.4 ) 규칙적 식사 : 19살에는 학업 스트레스와 활동량이 커서 끼니를 굶는 무리한 다이어트는 다음 끼니의 과식, 폭식으로 이어지니 규칙적인 식사 리듬을 지켜주시는 것이 포인트랍니다. 대신 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당), 야식, 자극적인 배달음식, 분식만 최대한 멀리해주시면 좋겠습니다.이 것은 제가 자주 활용하는 방법인데, 식사 10-15분 전에 미지근한 물이나 무가당 탄산수를 한 잔(200-300ml 이상) 천천히 마셔서 가짜 배고픔을 가라앉히는 것도 과식을 막는데 좋아서 고려해보시길 바랍니다 !위에 방법들을 고려하셔서, 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.살찌지 않는 체질의 포인트는 기초대사량을 높이고 인슐린 저항성을 낮추어서 섭취한 에너지를 체지방으로 축적하지 않는 대사 환경을 만드는데 있습니다.1 ) 골격근량 증가 : 최우선으로 실천해야 할 것은 골격근량 증가입니다. 근육은 휴식 상태에서도 칼로리를 소모하는 큰 대사 기관이라 하체 중심의 근력 운동을 꾸준히 병행해서 기본 에너지 소비량을 끌어올려야 합니다.2 ) 식습관 : 식습관에 있어서는 단지 칼로리 제한보다 혈당 스파이크를 막는 섭취 순서가 결정적입니다. 식사를 하실 때는 식이섬유가 풍성한 채소를 먼저 드시고, 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 지방을 섭취한 뒤 탄수화물을 가장 마지막에 먹는 방식을 유지하시면 인슐린 분비가 완만해져서 잉여 에너지가 지방으로 전환되는 것을 차단할 수 있겠습니다.3 ) NEAT 활동량 : 그리고 고강도 운동 못지않게 중요한 것은 일상 속 비운동성 활동 열량 생성(NEAT)입니다. 식후 가벼운 15분 산책이나 계단 이용처럼 생활 속 작은 움직임을 누적하는 것만으로도 하루 수백 칼로리를 추가로 소모할 수 있겠습니다.4 ) 숙면, 스트레스 : 마지막에 수면과 스트레스 관리는 호르몬 밸런스의 기본이 되겠습니다. 하루 7-8시간 이상의 질 높은 수면을 취해야 식욕을 억제하는 렙틴 호르몬이 정상 분비되고 스트레스 호르몬인 코티솔 수치가 낮아져서 복부 지방 축적을 예방합니다.살이 안찌는 몸이란 억지로 굶는 상태가 아닌, 대사 유연성을 길러서 몸 스스로 칼로리를 태우도록 최적화한 상태랍니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.술을 마신 직후에는 절대 운동을 하시면 안 되며, 지금 하시는 운동은 몸에 오히려 독이 되겠습니다. 과식과 반주로 인한 죄책감 때문에 당장 땀을 내어서 칼로리를 태우고 싶으시겠으나, 지금 몸을 움직이는 것은 건강과 다이어트 양쪽 모두에서 손해랍니다.큰 문제는 간의 과부하와 근손실입니다. 알코올이 들어오면 간은 독소 해독을 최우선 과제로 삼기 때문에 근육 합성이나 에너지 대사를 중단합니다. 이런 상태에서 무리하게 운동하면 에너지를 만들기 위해서 오히려 기존 근육을 분해하는 현상이 일어납니다.그리고 심혈관계에도 무리가 갑니다. 알코올로 인해서 혈관이 확장되고 맥박이 빨라진 상태에서 운동까지 더해지면 심장에 과한 스트레스가 가해져서 부정맥이나 혈압 급상승 위험이 커집니다. 여기에 알코올의 이뇨 작용으로 인한 탈수 증세와 둔해진 신경계로 인한 부상 위험까지 뒤따르게 됩니다.오늘 한 끼 반주를 곁들여 드셨다고 그 열량이 지방으로 변하지는 않으니 너무 걱정 마시길 바랍니다. 지금은 운동 의욕을 조금 내려놓으시어 물을 충분히 섭취하시면서 편안하게 쉬는 것이 정답이랍니다.속이 너무 더부룩하시면 땀이 나지 않을 정도의 느린 걸음으로 15분정도 가볍게 산책하시는 것에 그치시고 본격적인 운동은 몸이 알코올을 완전하게 배출한 내일 진행하시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트시 저녁 식사를 무조건 6시 이전에 끝내실 필요는 없습니다. 보통 알려진 6시 이후 금식은 밤 9-10시에 잠들던 생활 패턴에 맞춘 기준일 뿐입니다!체중 감량의 포인트는 시계 속 특정 시간도 중요하나, 취침 전 3-4시간 공복시간 확보입니다. 예를 들어서 평소 자정에 잠자리에 든다면 오후 8시 전후에 저녁 식사를 마쳐도 체지방 연소와 소화기 휴식에는 문제가 없습니다.오히려 무리하게 6시 금식을 위해 지키려다 늦게 자면 6-7시간 이상의 긴 공복으로 인해서 스트레스 호르몬이 늘고, 심한 허기로 잠을 설쳐서 다음날 폭식으로 이어지기 쉽습니다. 따라서 질문자님의 수면 시간에 맞춰서 식사 시간을 유연하게 맞추는 것이 현실적입니다.밤에 찾아오는 허기를 줄이시려면 저녁 식단에서 정제탄수화물 비중을 낮추고 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 식이섬유를 충분히 섭취해서 포만감을 오래 유지를 해주셔야 합니다.만약에 그럼에도 잠들기 전 도저히 참기 힘들 만큼 배가 고프시면, 무리하게 굶으시기보다 삶은달걀, 무가당 그릭요거트, 허브티(루이보스, 캐모마일), 모듬견과류, 스트링치즈, 방울토마토같은 혈당을 빠르게 올리지 않는 가벼운 음식으로 위장을 달래주시는 것이 현명하겠습니다.편안하게 잠들어야 체지방 분해 호르몬도 정상적으로 분비가 됩니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다: )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.맛있는 음식을 직접 요리하다 보면 자신도 모르게 평소보다 과식하게 되는 경우가 종종 있습니다. 지금처럼 통증은 없지만 위가 꽉 차서 더부룩할 대는 무리하게 약부터 찾기보다 위의 부담을 덜어주는 행동을 우선 취하는 것이 효과적입니다.최우선으로 중요한 것은 절대 바로 눕지 않는 것입니다. 식후에 누우면 위산과 음식물이 역류하기 쉽고, 위의 소화 운동도 느려지게 되니, 최소 2-3시간은 상체를 세운 자세를 유지를 해주셔야 합니다. 가장 우선 복부를 압박하는 벨트나 바지 단추부터 풀어서 위의 압력을 낮춰주시길 바랍니다.가만히 앉아 계시기보다 10-15분 정도 천천히 걷는 가벼운 산책을 권장드립니다. 과격한 운동은 혈류를 근육으로 분산시켜서 소화를 방해하지만, 느긋한 걸음걸이는 위장의 연동 운동을 자극해서 음식물이 십이지장으로 내려가는 것을 부드럽게 돕습니다. 목이 마르다면 차가운 물이나 탄산음료 대신 따뜻한 물을 한두 모금씩 천천히 마시는 것이 좋겠습니다. 탄산음료는 일시적으로 트림을 유발해서 시원하게 느껴질 뿐, 실제로는 위 안에 가스를 더 채워서 팽만감을 악화시킵니다.잠시 쉴 때는 엄지와 검지 뼈가 만나는 오목한 부위인 합곡혈을 지그시 눌러서 지압을 해주시거나 손바닥을 따뜻하게 비벼 배꼽 주변을 시계 방향으로 쓸러내려 주는 맛사지도 소화 순환에 좋겠습니다.그래도 답답함이 계속된다면 위장 운동을 돕는 일반 소화효소제를 복용하시어, 오늘은 위가 실 수 있게 야식이나 추가 간식 없이 편안하게 쉬어보시길 바랄게요.조금이나마 도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.묵은쌀의 불쾌한 냄새는 쌀 표면의 지방질이 공기와 접촉해서 산화되면서 생기니, 세척 단계부터 밥물 조절과 비법 재료까지 순서대로 챙기면 갓 지은 햅쌀 못지않은 밥을 완성할 수 있겠습니다.최 우선으로 첫물 세척이 포인트인데, 바짞 마른 쌀알이 산패된 냄새를 머금은 뿌연 물을 순식간에 흡수하지 않도록 첫물은 붓자마자 빠르게 휘저어 바로 버리셔야 합니다. 그 다음 손바닥으로 쌀알을 부드럽게 문질러서 표면의 산화층을 씻어내고, 미지근한 물에 식초 서너 방울을 떨어뜨려서 20-30분간 불린 뒤 찬물로 가볍게 헹궈주시면 산화로 인한 묵은내가 말끔히 중화됩니다.묵은쌀은 수분이 많아서 빠져나간 상태이니 평소보다 밥물을 10-15% 정도 넉넉하게 잡으시는 것이 좋겠습니다. 취사 직전 청주나 맛술 한두 큰술과 소금 한 꼬집을 넣어주시면 알코올이 기화하면서 미세하게 남은 잡내를 날리고 밥 본연의 단맛을 돋구워주며, 식용유나 올리브유 혹은 참기름을 서너 방울 떨어뜨려 주시면 푸석해진 쌀알에 얇은 유막이 형성되어 윤기와 찰기가 살아납니다.여기에 감칠맛을 더해주는 다시마 한 조각을 올려서 취사하거나 전체 밥물의 10% 분량을 우유를 더해주시면 단백질 유지방이 쌀알 깊숙이 스며들어 묵은내는 사라집니다. 취사가 끝난 직후 주걱으로 밥을 가볍게 털어내듯 섞어서 여분의 수중기를 날려주시면 도정한 햅쌀처럼 촉촉하고 구수한 풍미를 누리실 수 있겠습니다.묵은쌀로 취사 잘 하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.완경 후에는 여성호르몬 감소와 기초대사량 저하로 복부 지방 축적과 근손실이 쉽게 일어나게 되니, 특별한 질환이 없으시더라도 정확한 신체 대사 상태를 먼저 확인하신 뒤 전문가를 찾는 것이 안전하겠습니다.추천드리는 첫 시작점은 보건소 대사증후군 관리센터와 영양상담실입니다. 거주지 관활 보건소에서는 체성분(인바디) 측정과 혈압, 혈당, 중성지방 검사를 무료로 제공하고, 상주 임상영양사에게 1:1 맞춤 식단 지도를 맞을 수 있어서 비용 부담없이 현재 대사 상태를 점검하기에 적합하십니다.반면에 병원의 비만클리닉(가정의학과, 내분비내과)은 식사요법만으로 감량이 어렵거나, 복부비만과 함께 이상지질혈증같은 대사 이상이 동반되어서 전문의 선생님의 의학적인 진단과 약물 치료가 필요할 때 찾는 것이 좋겠습니다. 전문 영양사 개별 상담(병원, 검진센터)은 평소 식사 일기를 바탕으로 완경기에 중요한 단백질, 칼슘 섭취 비율과 영양 불균형을 과학적으로 분석해서 장기적인 식단 기준을 세울 때 유용하겠습니다.개인 식단 코칭(민간 앱)은 매일 식단을 기록하면서 행동 습관을 형성하는 동기부여에는 유리하겠으나, 완경이 호르몬 변화를 반영한 의학적인 전문성은 부족할 수 있어서 보조 수단으로 적합하겠습니다.특별한 기저질환이 없는 현재로서는 보건소 영양상담을 통해서 체성분과 식습관을 객관적으로 점검하면서 시작하고, 감량 정체가 지속되거나 대사 수치 이상이 확인될 때 병원 비만클리닉을 찾는 방식이 효율적입니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.현재 드시는 식단은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민이 균형 있게 어우러진 상당히 우수한 구성입니다.1 ) 고구마 + 치즈 : 고구마의 복합 탄수화물과 달걀의 단백질, 치즈의 칼슘과 유지방이 긴 포만감을 제공하고, 특히나 치즈의 지방 성분이 고구마 속 지용성 비타민인 베타카로틴의 체내 흡수율을 올려주게 됩니다.2 ) 고구마 + 사과 : 사과 역시 비타민과 수분을 채워주지만, 사과와 고구마 모두 당분과 불용성 식이섬유가 많아서 소화력이 약한 편이라면 아침 공복에 가스가 차거나 속이 쓰릴 수 있겠습니다. 따라서 사과는 반 개 정도로 줄여서 드시거나 미지근한 물을 함께 곁들여주시면 속이 편안해집니다.3 ) 고구마 + 그릭요거트, 무가당 두유 : 고구마와 영양 시너지가 좋은 다른 조합으로는 먼저 그릭요거트나 무가당 두유가 있습니다. 고구마에 부족한 단백질과 칼슘을 채워주고 목 넘김과 소화를 부드럽게 도와줍니다.4 ) 고구마 + 백김치, 동치미 : 그리고 백김치나 동치미같은 맑은 김치류도 우수합니다. 고구마의 칼륨이 김치의 나트륨 배출을 돕고, 발효 유산균이 장내 가스 생성을 억제해서 더부룩함을 막아줍니다.평일 아침 간편한 변형 식단으로는 고구마에 치즈 대신 무가당 그릭요거트와 견과류를 얹어서 드시거나, 삶은 달걀과 함께 따뜻한 두유 한 잔을 곁들이는 조합을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.간헐적 단식(16:8)의 포인트는 공복 시간 동안 인슐린 분비를 최소화해 체지방 대사를 유도하고, 식사 시간의 혈당 롤러코스터와 폭식을 방지하는데 있습니다. 16시간 공복 유지중에는 인슐린 반응을 일으키지 않도록 당분과 칼로리가 전혀 없는 물, 탄산수, 블랙커피, 차 종류만 마셔야 하고, 두통이나 기력 저하를 막기 위해서 수분과 전해질을 충분히 보충해주셔야 합니다.단식 해제 후 폭식을 막으려면 첫 식사의 섭취 순서가 정말 중요합니다. 공복 상태에서 단지 탄수화물이 먼저 들어가면 인슐린이 급증해서 지방 축적과 가짜 배고픔을 부르게 되니, 되도록 식이섬유(채소, 해조류)를 먼저 섭취하고, 이어서 단백질, 건강한 지방(달걀, 생선, 육류, 두부), 마지막에 현미, 통곡물같은 복합탄수화물, 설탕, 가공식품을 멀리하고 올리브유, 견과류 같은 불포화지방을 적절하게 곁들여서 포만감을 길게 가져가야 다음 공복기를 수월하게 버틸 수 있겠습니다.그리고 식사 가능 시간이 짧다고 섭취 열량을 무리하게 줄이면 기초대사량이 떨어지고 보상석 폭식으로 이어지니, 하루 권장 섭취 열량에 맞춰서 자연식품 위주로 든든하게 채워야 합니다.만약에 심한 어지럼증, 저혈당 증세가 나타나면 중단을 해주셔야 하고, 기저질환자나 임산부는 시작 전 전문가와의 상의가 필수적이랍니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^