답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.일반 귤과 천혜향은 품종 기원, 당도, 영양까지 어느정도 차이가 큽니다. 일반 귤은 접근성이 좋고 껍질을 벗기기 쉬운 대중적인 품종이며, 천혜향은 청견, 알코르, 마코트 품종을 교배해서 만든 만감류입니다. 풍미가 매우 진한 것이 특징입니다.당도 측면에서는 일반 귤은 보통 9~11브릭스(Brix) 수준을 형성하나, 천혜향은 13브릭스 이상의 고당도를 유지하게 됩니다. 특히나 천혜향은 산도가 낮고 과즙이 많아 과육도 치밀해서 입안에 느껴지는 체감 당도, 식감 조화가 일반 귤보다 좋습니다.비타민 함량도 천혜향이 우위에 있습니다. 천혜향에는 일반 귤보다는 비타민C가 약 2~3배가량 더욱 풍부해서 면역력 강화, 피부 미용, 피로 해소에도 효과적입니다. 게다가 항산화 작용을 돕는 카로티노이드 성분이 많아 노화 방지, 신진대사 촉진에도 좋답니다.천혜향은 일반 귤에 비해서 당도, 영양 성분 모두 우수한 가치를 지닌 프리미엄 품종이라 할 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 하신 내용 잘 읽어보았습니다.불규칙한 교대 근무는 생체 리듬을 교란시켜서 숙면을 방해하기 쉽습니다. 이럴수록 뇌를 진정시키고 수면호르몬인 멜라토닌 분비를 도와주는 영양소 섭취가 중요하겠습니다. 몇 가지 식품을 소개 드리겠습니다.1) 트립토판: 우유, 바나나가 있습니다. 수면 호르몬인 멜라토닌 원료가 됩니다. 특히나 따뜻흔 우유 한 잔은 체온을 살짝 높여서 심신을 안정시키는 효과가 있답니다.2) 마그네슘: 견과류, 시금치가 있습니다. 아몬드, 호두에 많은 마그네슘은 근육의 긴장을 완화시켜주고 스트레스 호르몬인 코티솔 수치를 낮춰서 깊은 잠을 유도하게 됩니다.3) 멜라토닌: 타트체리가 있습니다. 타트체리는 멜라토닌 함량이 높아서 직접적으로 수면 주기를 조절하는데 효과적이랍니다.4) 카모마일: 캐모마일 차는 카페인이 없어서 신경계를 진정시키는 항산화 성분인 "아피제닌"이 들어있어서 입면 시간을 단축해 준답니다.5) 소고기: 소고기에 들어있는 트립토판의 아미노산 성분도 멜라토닌의 원료가 됩니다. 끼니에 150g정도면 충분히 멜라토닌을 합성하기 좋은 양입니다.주의사항이 있습니다. 잠들기 직전의 과식은 소화 기관을 깨워서 숙면을 방해할 수 있습니다. 퇴근 후에는 가벼운 허기를 달랠 정도로만 섭취해주시길 권장드립니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 학생이시라면 한창 성장이 일어나는 시기이며, 특히나 운동을 좋아하시고 힘이 세시다는건 그만큼 몸에서 요구하는 에너지가 엄청나다는 뜻입니다. 이런 상황에 식욕과 체급 관리 사이의 갈등이 있으실 것 같습니다.그리고 초반 다이어트 때 2~3kg에서 멈추고 다시 돌아오는 이유가 있습니다. 이것은 항상성(Homeostasis) 때문입니다. 성장기에는 몸이 에너지를 저장하려는 성질이 강하답니다. 성장기에는 몸이 에너지를 더욱 저장하려는 성질이 강합니다. 예시로 배달 음식의 자극적인 맛(당, 지방, 나트륨)은 뇌의 도파민 회로를 자극하게 됩니다. 운동 후에 보상 심리까지 더해진다면 식욕이 폭발하게 되며 이때 드시는 음식은 에너지보다 심리적인 허기를 채우는 것이라 금방 다시 배가 고파지게 됩니다. 그리고 운동량도 많으신데 식사량까지 줄이시면, 몸은 비상사태로 인식해서 기초대사량을 낮추게 됩니다. 초반 2~3kg은 수분, 근육이 빠지면서 내려가나, 곧 정체기가 오면서 조금만 먹어도 금방 체중이 돌아오게 되는 것입니다.운동을 좋아하시고 체급 조절까지 고려하시려면 조금 조정이 필요합니다. 인체는 필요한 단백질 양이 제대로 채워질 때까지 식욕을 멈추지를 않습니다. 끼니마다 닭가슴살, 생선, 달걀, 고기같은 양질의 단백질을 생각보다 많이 먼저 드셔주세요. 밥, 과일, 빵, 떡, 과자, 분식같은 메뉴보다는 이런 자연 동물성 단백질을 끼니당 무게 200~250g이상 먼저 드셔보시길 바랍니다. 이런 식품을 드시면 뇌가 영양소가 충분하다고 느껴서 식욕 스위치를 끄게 됩니다.(운동량도 많으시기 때문에 단백질량은 체중 1kg당 2.0~2.2g은 드셔주시길 바랍니다, 무게가 아닌 순수 단백질량입니다.)식욕이 많은 편이라면 양으로 승부하시는 것이 좋습니다. 쌈 채소, 데친 브로콜리, 양배추같은 채소를 식사 전에 익히거나 찐 것으로 한 접시를 먼저 드셔주세요. 배가 꽉 찼다는 물리적인 신호가 뇌에 전달되니 과식을 막아주게 됩니다. 그리고 혹시 늦게 주무시나요? 잠이 부족하게 되면 식욕 억제 호르몬(렙틴)은 줄고, 배고픈 호르몬(그렐린)은 상승하게 됩니다. 운동하는 학생이시면 하루 최소 8시간 이상의 수면이 최고의 다이어트 약입니다.체급을 맞추시려고 근육만 빠지게 되면 경기력이 떨어지게 됩니다. 배달 앱은 삭제해주시길 바랍니다. 앱을 보는 것만으로도 뇌는 이미 자극을 받아 충동적으로 시킬 수 있습니다. 그리고 2~3kg 빠진 시점에서 체중이 변하지 않는 것은 지방이 빠지고 그 자리를 근육과 수분이 채우며 몸이 재구성되는 과정이기도 합니다. 이 때 포기하시지말고 1~2주만 더 유지해주시면 계단식으로 다시 체중이 쭉 감량되는 시기가 찾아오게 됩니다.도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.키 성장은 유전적인 요인 외에도 적절한 영양 공급, 생활 습관에 의해 좌우되기도 합니다. 만약 성장판이 열려 있는 시기라면 필수 영양소를 골고루 섭취하시는 것이 중요하며, 가성비가 뛰어난 추천 식품을 몇 가지 추려서 소개해 드리겠습니다.1) 계란: 완전식품입니다. 완전 단백질이며 가격 대비 단백질 효율이 가장 높고, 근육과 골격 형성에 필요한 아미노산이 풍부하답니다.2) 두부: 저렴하면서도 성장에 필수적인 리신, 칼슘이 많습니다. 지방 함량이 적기도 해서 단백질 섭취하기에 무난합니다. 익혀서 드시는 것을 권장드리며, 식물성 단백질에서 쉽게 보충하기 좋습니다.3) 멸치/뱅어포: 뼈째 먹는 생선은 칼슘, 인 비율이 이상적이라 골격 성장에도 좋고, 마트, 온라인 몰에서도 쉽게 구할 수 있는 가성비 식재료랍니다.4) 칼슘/비타민D 강화우유, 그릭요거트, 자연치즈: 흡수율이 높은 칼슘, 비타민D가 들어있어서 뼈 밀도를 높여주게 됩니다. 유당불내증이 있으시다면 발효된 그릭요거트, 치즈로 대체가 가능하겠습니다.5) 미역/다시마/김: 해조류에 많은 요오드는 신진대사를 조절하고 성장 호르몬 분비를 돕는 갑상선 호르몬의 주 원료랍니다. 뼈의 기초 공사를 담당하는 미네랄이 응축되어 있으며 가격도 저렴해서 가성비가 괜찮습니다. 김으로 드셔도 좋습니다.6) 말린표고버섯: 아무리 칼슘을 많이 먹어도 비타민D가 부족하게 되면 뼈로 가지 않고 배출이 됩니다. 햇볕에 말린 표고버섯은 비타민D가 많고, 섭취한 칼슘이 뼈에 달라붙게 만듭니다.고기/생선: 아무래도 가성비와 거리가 떨어지지만, 키와 성장에 꼭 필요한 아미노산, 미네랄이 풍부해서 주 2~3회 이상은 꼭 챙겨주시는 것이 좋겠습니다.이런 음식들을 섭취할 때 카페인(에너지 드링크, 커피)는 칼슘 배출을 촉진하니 성장을 위해서는 멀리하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 균형 잡힌 식사와 함께 성장호르몬 분비가 원활한 밤 11시 이전 취침과 줄넘기, 점프 운동같은 수직 운동을 병행해보시는 것을 권장드립니다.건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.튀김용 기름을 고민하고 계시군요. 아보카도 오일이 건강에 좋지만, 튀김처럼 대량으로 사용할 경우 아무래도 부담이 되기 마련입니다.흔히 쓰이는 카놀라유, 콩기름, 포도씨유같은 씨앗 오일은 튀김용으로 최선은 아닙니다 씨앗유는 추출 과정에서 고온, 고압과 화학 용매제를 거치는 경우가 많아서 산화에 취약한 상태인 경우가 많습니다. 이런 기름을 고온으로 가열하게 되면 산패가 급격히 진행되며 이때 발생하는 유해 물질이 체내 염증을 유발하고 세포를 손상시킬 위험이 있답니다.[퓨어 올리브유]의외의 대안이 있습니다. 아보카도 오일의 가격이 부담스러우시다면 대체로는 정제 올리브유입니다. 엑스트라버진도 나쁘지 않으나 가격부담이 있어서(발연점 180~190도) 소량만 사용하실 때는 고려해보시는 것이 좋겠습니다. 정제 올리브유는 발연점이 200~230도에 달해 튀김 요리에도 적합합니다. 올리브유는 단일 불포화지방산인 올레산이 많아 씨앗유보다 열에 훨씬 안정적이라빈다. 업소용, 대용량 제품도 상당히 많으니 훨씬 저렴하게 구입이 가능합니다.[현미유]다른 선택지가 있습니다. 발연점이 높고 감마오리자놀같은 항산화 성분이 들어있어서 튀김의 바삭함을 오래 유지하면서 산패 저항력이 강한 편입니다.이렇게 건강을 생각하신다면 대용량으로 구매한 올리브유, 현미류를 우선 활용해 보시는건 어떠실까 합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.심한 변비는 약물 의존보다 말씀하신 것 처럼 식단, 운동을 통한 생활 습관을 개선으로 대장 기능을 회복하시는 것이 근본적인 해결책이라 생각합니다. 몇 가지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[식사요법]우선 하루 2L 이상의 물을 섭취하셔서 변이 딱딱해지는 것을 막아주셔야 합니다. 아침 공복에 마시는 물 한잔은 장 운동을 깨우는 신호로 보셔도 됩니다. 하루 25~35g의 불용성+수용성 식이섬유를 챙겨 주시는 것이 좋습니다. 양배추같은 채소류와 다시마, 미역같은 해조류를 충분히 드셔주세요. 사과(펙틴)이나, 푸룬(솔비톨)은 천연 완하제 역할을 해서 배변을 부드럽게 도와줍니다. 보리, 고구마의 베타글루칸 성분도 변비에 도움이 되겠습니다. 발효 식품은 그릭요거트, 청국장, 사워크라우트, 김치같은 같은 유산균 발효 식품은 장내 유익균을 늘려서 장 환경을 개선을 해줍니다.[운동요법]유산소 운동이 가장 무난합니다. 매일 20~30분 이상 식후 걷기나 슬로우 조깅은 장의 연동 운동을 직접적으로 촉진합니다. 복부 마사지도 있습니다. 누운 자세에서 배꼽 주위를 시계 방향(대장 흐름 방향)으로 지긋이 누르며 마사지를 하면 정체된 변의 이동을 도와줍니다. 그리고 의외로 복근 강화 운동도 변비에 도움이 되는데요. 누워서 레그레이즈 복근운동을 주 2~3회 코어운동과 함께 10~15분씩이라도 해주시면 배변시 대변을 밀어내는 힘이 좋아진답니다.[생활습관]변기 앞에 낮은 받침대를 두어서 발을 올리시면(35도 각도) 직장이 일직선으로 퍼져서 배변이 훨씬 수월해집니다. 아침 식후 30분 내외는 장 운동아 가장 활발한 골든타임입니다. 변의가 없으시더라도 이 시간에 화장실에 가는 습관을 들여보시고, 10분 이상은 앉아 있지 않도록 주의해보시길 바랍니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.제로 음료는 생리학적으로 혈당을 직접적으로 올리진 않습니다.제로 음료의 영양성분표에 당류가 0으로 표기된 이유가 설탕 대신에 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 에리스리톨, 알룰로스같이 무열량, 저열량 감미료를 사용하기 때문입니다. 이런 성분들이 설탕과 다르게 체내에서 포도당으로 분해되지는 않고, 대부분 흡수되지 않으며 배출되거나 대사 경로가 전혀 다르답니다. 섭취 직후 혈중 포도당 농도에 영향을 주진 않고, 인슐린 분비를 유발하는 혈당 스파이크 현상도 거의 일어나지 않아요.그러나 고려해야할 두 가지 변수가 있습니다.1) 장내 미생물 환경: 인공 감미료가 장내 유익균에 영향을 줘서 장기적으로는 인슐린 저항성에 간접적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.2) 인슐린 반응: 혈당을 올리지는 않습니다. 그러나 혀는 단맛을 느끼지만 실제 에너지는 들어오지 않아서, 뇌가 부족한 당분을 보충하고자 다른 탄수화물 음식에 대한 갈망을 높이고, 단 맛을 갈구할 수 있습니다. 혈당 관리 차원에서는 일반 탄산음료보다는 압도적으로 안전합니다. 그러나 물처럼 무분별하게 마시면 다이어트나 체중 감량이 일어나지 않아서 단맛에 대한 의존도를 서서히 낮추는 보조 수단(하루 500ml 이하를 권장드려요)으로 활용하시길 바랍니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 잘 확인해 보았습니다.싹이 나거나 초록색으로 변한 감자는 가급적이면 섭취하지 않는 것이 안전하며, 드시더라도 주의 깊게 손질 하시는 것을 권장드립니다. 왜 그런지 이유를 설명 도와드리겠습니다.감자가 햇빛에 노출이 되어 초록색으로 변하거나 싹이 트게 되면 솔라닌, 차코닌이라는 독소가 급격하게 증가합니다. 감자가 스스로를 보호하기 위해 만드는 살충 성분이며, 사람이 섭취할 경우 구토, 설사, 복통같은 위장 장애에 두통, 환각같은 신경계 증상을 유발할 수 있습니다.많은 분들이 익혀 먹으면 괜찮다고 오해하고 계십니다. 솔라닌은 열에 상당히 강한 편입니다. 약 285도 이상의 고온에서야 분해되기 시작하니 일반적인 가정식 조리(삶기, 튀기기, 굽기)로는 독소가 거의 파괴되지 않는답니다.따라서 안전한 섭취와 폐기 기준에 대해 설명 드리겠습니다. 초록색 부위는 껍질을 아주 두껍게 깎아내시고, 싹은 눈(뿌리 부분)까지 깊게 파내어서 흰 살 부위만 사용하셔야 합니다. 감자 전체가 초록빛을 띄거나 싹이 여러 군데서 많이 자랐다면, 독소가 감자 속까지 어느정도 퍼져있을 수 있으니 아까우시더라도 버리시는게 건강에 안전하겠습니다.감자를 보관하실 경우 검은 봉투, 신문지에 싸서 햇빛을 차단해보시고, 사과한 알을 같이 넣어두시면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 싹트임을 억제해주니 참고 해보시길 바랍니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.검정색이 흰색보다는 훨씬 날씬해 보입니다.검정색은 빛을 흡수하는 색이라서 체형을 더 작아 보이게 하는 시각적인 효과가 있습니다. 반면에 흰색은 빛을 반사하는 색이라 몸의 부피와 굴곡을 더 강조하기도 합니다. 제가 체격이 있는 편이라 확실하게 흰색을 입으면 많이 부해 보이는 느낌이 나더라구요.그리고 니트 소재를 고르실 때 색상에 질감도 중요하다고 생각합니다. 배가 고민이시면 너무 두꺼운 꽈배기 니트는 몸을 부해 보이게 하니 피하시는 것이 좋습니다. 얇고 촘촘하게 짜인 니트가 낫습니다. 목선이 드러나는 V넥은 시선을 위아래로 분산시켜 상체를 길고 날씬해 보이게 합니다. 너무 흐물거리는 소재는 배의 굴곡을 그대로 보여줍니다. 어느정도 형태가 잡히는 탄탄한 소재, 헤비 코튼 계열이 배를 눌러줍니다. 레이어드 니트 안에 셔츠를 받쳐 입어 끝단을 살짝 내놓거나, 니트 위에 오픈형 가디건, 재킷을 걸치게 되면 몸의 측면 라인을 가려주어 훨씬 날씬해 보인다 합니다.전체적으로 어두운 톤에 시선을 세로로 길게 빼주는 스타일을 선택하시면 고민하시는 부분을 충분히 보완하실 수 있을 거에요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.굴소스의 감칠맛은 정말 뛰어나죠. 굴소스의 깊은 풍미, 감칠맛은 글루탐산(다시마)과 구아닐산(말린 표고버섯)의 조화로 구현이 가능합니다. 직접 조미료를 만들어 드시는 건강한 습관에 맞춰서, 화학 첨가물 없이 굴소스의 맛, 질감을 재현할 수 있는 대체법을 제안 드리겠습니다.1) 표고버섯, 다시마 베이스: 말린 표고버섯, 다시마를 가루로 내어 사용해보시거나, 우려낸 육수에 간장을 섞으면 굴소스 특유의 묵직한 감칠맛이 납니다. 말린 표고는 익을수록 고기같은 풍미를 더해줍니다.2) 어간장, 참치액: 굴의 해산물 풍미를 대신하려면 어간장, 참치액을 진간장과 1:1 비율로 혼합해보시길 바랍니다. 여기에다가 알룰로스, 스테비아, 꿀(당류를 원치 않으시면 생략하셔도 좋습니다)을 더하시면 굴소스의 단맛까지 잡을 수 있겠습니다.3) 전분물: 굴소스 특유의 걸쭉한 질감은 감자 전분 소량을 활용해보시는 것이 좋겠습니다. 찹쌀가루도 있으나 전분이 좀 더 자연스럽습니다. 위 재료를 섞어 끓일 때 전분물을 살짝 추가하면 완성도가 높은 소스가 되겠습니다.4) 무즙: 무를 갈아 즙을 내시고, 간장과 함께 서서히 졸이면, 무 고유의 식이황화합물이 농축되니 시원하면서도 진한 천연 조미료가 되겠습니다.이런 방식은 나트륨 함량을 조절할 수 있으며 첨가물 걱정을 최대한 줄일 수 있어서 충분히 건강하겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^