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고구마 먹으면 영양적인 부분에 좋나요?
고구마 먹으면 영양적인 부분에 좋나요?
식사대용으로 고구마를 먹을 때가 가끔 있는데, 영양적인 부분에서 고구마가 많이 충족해주는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
고구마는 탄수화물뿐 아니라 식이섬유, 비타민A, 칼륨이 풍부해 영양적으로도 좋은 식품입니다.
식이섬유가 많아 포만감을 주고 장 건강과 변비 예방에 도움이 됩니다.
비타민A는 눈 건강과 면역력 유지에 긍정적인 역할을 합니다.
다만 고구마만으로는 단백질이 부족할 수 있어, 식사 대용으로 먹을 때는 달걀·요거트·우유 같은 단백질 식품을 함께 먹는 것이 더 균형 잡힌 식사가 됩니다.
삶거나 찐 형태로 먹는 것이 가장 건강하게 섭취하는 방법입니다.고구마는 식사 대용으로 찾는 분들이 많은 식품인데요,
탄수화물 식품이지만 흰빵이나 과자류에 비해 식이섬유가 비교적 풍부한 편이라 포만감이 오래가는 느낌 때문에 다이어트 식단이나 간편식으로 자주 활용됩니다.
영양적으로는 탄수화물을 기본으로 하면서 식이섬유, 칼륨, 베타카로틴 같은 성분이 들어 있는데, 특히 주황빛이 진한 고구마일수록 베타카로틴 함량이 더 높은 편입니다. 또 칼륨은 나트륨 배출에 도움이 되고 식이섬유는 배변 활동과 포만감 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
다만 고구마만 먹으면 단백질과 지방이 부족한 편이라 아쉬운 부분이 있는데요, 그래서 삶은 계란, 우유, 그릭요거트, 두부 같은 단백질 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다. 또 고구마도 결국 탄수화물 식품이라 한번에 너무 많이 먹는 것보다 적당량 조절이 필요합니다.
달달한 고구마 참 맛있는데요, 저는 주로 우유과 같이 먹는 편인데, 건강하게 즐기시길 바랍니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
고구마는 100g당 약 130kcal의 열량을 내는 우수한 복합 탄수화물 구황작물이며, 섭취시 혈당을 천천히 올리고 오랜시간 포만감을 유지해 준답니다. 고구마 100g에는 약 3g의 섬유질이 함유되어 있어서 장 건강과 배변 활도에 좋고, 항산화 물질인 베타카로틴이 일일 권장량 수준인 약 14,000IU 이상 있어서 면역력 증진, 시력 보호에 효과적입니다.
그리고 나트륨 배출과 혈압 조절을 돕는 칼륨도 약 335mg정도 포함되어 있어서 영양 밀도가 상당히 높은 식품이랍니다. 그러나 식사 대용으로 고구마만 단독 섭취를 하는 것은 장기적으로는 영양 불균형을 우려할 수 있어서 유의가 필요합니다. 고구마에 함유된 단백질은 100g당 약 1.5g, 지방은 0.2g 미만으로 인체의 근육 유지와 호르몬 합성에 중요한 다량 영양소가 부족하기 때문입니다.
고구마가 완벽한 한 끼 식사를 대체하려면 부족한 영양소를 꼭 보완하는 것이 필요합니다. 고구마를 드실 때 저지방 우유, 무가당 두유 1잔(200ml)을 챙겨서 칼슘 단백질을 보충하신다거나, 삶은 계란 1~2개, 아니면 닭가슴살 100g을 추가해서 단백질 섭취량을 최소 20~30g정도 끌어올리는 것을 권장드립니다.
고구마는 비타민과 미네랄이 많은 양질의 탄수화물이나, 단일 식품으로는 한 끼에 필요한 필수 아미노산과 지방을 모두 충족할 수는 없어서 단백질 식품과 짝을 지어 균형잡힌 영양 섭취를 고려하시는 것이 좋겠습니다.
고구마, 단백질과 함께 건강한 식사하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^