답변 내역

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.일상생활에서 건강을 유지하는 방법은 생체 리듬의 항상성을 지키는 것이 필요합니다.질문 1 답변: 부정적이긴 합니다. 우리 몸이 보통 밤 11시에서 새벽 3시 사이 멜라토닌, 성장 호르몬이 집중적으로 분비가 되며 세포 재상, 독소 제거를 수행하게 된답니다. 4일 연속 늦게 잠드는건 사회적 시차증을 유발하며 집중력 저하, 만성 피로를 초래할 수 있습니다. 보통 장기적으로 심혈관계 질환, 대사 증후군 위험을 높일 수 있습니다.질문 2 답변: 식사 횟수도 중요하나 규칙성, 영양 밀도도 중요합니다. 일주일 중 절반 정도만 두 끼니를 드시는 패턴은 충분히 영양소를 고루 드신다면 상관없으나, 불규칙하고 적게 드시게 되면 신진대사를 늦추고 혈당 변동성을 키울 수 있습니다. 너무 적게 드시게 되면 오히려 인슐린 저항성을 높여 체지방 축적을 유도하고 위장 기능도 약해질 수 있습니다. 식사를 줄이시더라도 일정한 시간에 단백질, 식이섬유가 포함된 고른 영양을 섭취해주시는 것이 중요하겠습니다.현재 패턴은 생체 리듬을 약갼 교란하고 대사의 효율을 떨어뜨릴 수 있습니다. 가급적이면 12시 이전에 취침을 해서 성장호르몬 분비를 유도하고, 일정한 식사 시간을 확보하는 것이 필요하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.지인이 선물해주신 늙은 호박은 겨울철 식단에 괜찮은 식재료입니다. 일반 애호박, 늙은 호박의 차이는 '베타카로틴' 함량입니다.애호박은 수분 함량이 높고 비타민C, 칼륨이 많아 주로 나물, 전으로 활용됩니다. 늙은 호박은 성숙할수록 속이 노랗게 변하고 베타카로틴 함량이 급증하게 됩니다. 체내에 비타민A로 전환되어서 면역력을 강화시키고, 시력 보호에도 좋은 효능을 발휘하게 됩니다.늙은 호박의 펙틴 성분이 이뇨 작용을 도와서 체내 노폐물을 배출해주고 부종을 가라앉히는데 효과적이랍니다. 당질이 풍부해서 채소 중에서도 에너지 공급이 무난하고 소화 흡수가 잘 되니 위장이 약한 분이나 회복기 환자에도 좋답니다.겨울철에 늙은 호박이 저장 기간 동안 전분이 당분으로 변해서 단맛이 더 깊어지게 됩니다. 여기에 팥을 넣으면 호박에 부족한 비타민 B1(티아민)을 보충할 수 있고, 팥의 사포닌 성분은 이뇨 효과를 배가시켜서 붓기 관리에 시너지 효과를 내게 된답니다.단단한 껍질은 전자레인지에 살짝 돌려주시거나 쪄서 손질하시면 더욱 수월하겠습니다. 호박죽으로 건강한 겨울 보내시길 바랍니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보통 하루만에 줄어든 1.5kg 수치가 진짜 근육(단백질 조직)이 빠진게 아니라서 안심하셔도 되겠습니다. 근육량이 급감해 보이는 이유가 글리코겐 1g에 수분이 3~4g이 잡히는데 초반에 탄수화물을 제한하게 되면 우리 몸은 근육에 저장이 된 글리코겐을 꺼내서 바로 사용하게 됩니다. 이때 글리코겐 1g당 약 3~4g 수분이 함께 배출이 된답니다. 인바디(BIA 방식)은 몸의 수분량을 통해서 근육량을 추정하고, 체수분이 빠져나가게 되면 기계는 근육이 줄어들었다고 판단하기도 합니다. 근육 속의 물이 빠진 것이며 근육 세포 자체가 사라진게 아니랍니다.단백질과 지방을 충분히 드셔도 탄수화물이 적으면 글리코겐이 충전되지 않아서 근육이 일시적으로 수축되어 보이고 인바디 수치고 낮게 나오게 됩니다. 저탄고지나 케톤 다이어트 초기나 공복 상태에서도 흔하게 발생하는 가짜 근손실 현상으로 이해하셔도 되겠습니다.1~2주정도는 글리코겐, 체수분 위주로 빠지니 너무 걱정하지 않으셔도 되겠습니다. 운동 퍼포먼스를 고려해보시면서 탄수화물량을 조절하시면 되겠습니다. 그리고 케톤식이를 하시면서 운동까지 하시면 몸에서 수분과 나트륨이 많이 빠져나가니 평소에 물, 소금을 충분히 섭취하셔서 전해질 균형을 맞춰주셔야 합니다. 저염식은 꼭 피해주세요. 그리고 초반에 무기력증같은 키토 플루가 발생할 수 있으니(정상 과정이고 1~2주 내로 사라집니다) 유의해주시면 되겠습니다.참조가 되셨으면 합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.2끼로 기초대사량 이상 칼로리 섭취하는건 인체 구조상 전혀 문제가 되지 않고, 지속 가능한 다이어트를 위해서 권장이 되는 방식이랍니다. 간헐적 단식(18:6)을 진행하며 기초대사량 이하로 너무 적게 드실 경우 발생할 수 있는 문제와 효율적인 식단 구성 원리를 정리 도와드리겠습니다.몸은 섭취 에너지가 기초대사량보다 낮아지게 되면 기아 모드로 돌입하게 됩니다. 에너지 소비를 최소화하기 위해서는 근육을 분해하고 대사 속도를 늦추게 됩니다. 결국 조금만 먹게되어도 살이 찌는 체질로 변하게 만들게 됩니다. 게다가 갑상선 호르몬과 식욕조절 호르몬의 균형이 깨져서 폭식 위험이 생길 수도 있어요.소화 기관이 하루 활동에 필요한 에너지를 두 번 나눠 흡수하기에는 충분한 용량을 지니고 있습니다. 한 번에 많이 드셔서 모든 에너지가 체지방으로 가는건 아니랍니다. 신체는 필요한 에너지를 먼저 보충을 하고 남은 것은 저장하게 됩니다. 칼로리 양보다는 어떤 영양소 챙기는게 중요하겠습니다. 정제 탄수화물 위주로 2끼를 과하게 먹게 되면 인슐린 수치가 급격하게 높아져서 체지방 저장이 늘어날 수 있으며, 동물성 단백질/건강한 지방/식이섬유 중심 식단이 이를 방지할 수 있습니다.현재 점심, 저녁 사이 간격이 6시간으로 잡혔는데 보통 식사 사이 간격이 4시간을 감안하면 꽤 긴 편입니다. 이때 충분한 영양을 채우기 어려우시면 두 식사 사이에 삶은 달걀, 그릭요거트 같은 가벼운 간식을 추가해서 전체적인 섭취 칼로리가 기초대사량 이하로 떨어지지 않게 관리해주시는 것이 필요합니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.유지어터에게 바질 드레싱은 괜찮은 불포화지방 공급원이나, 오일 함량이 높아서 열량이 꽤 높으니 1~2큰술(최대 20~30ml 이내) 내외로 제한하시는 것이 좋겠습니다. 좀 더 가볍게 즐길 수 있는 저당, 저칼로리 제품을 소개 드리겠습니다.(규정상 정확한 명칭 기재는 어려운점 양해 부탁드립니다)1) ㅇㄸㄱ(Light&Joy 라인): 기존 대비 칼로리를 25% 이상 낮춘 제품군입니다. 100g당 40kcal 미만인 오리엔탈, 발사믹, 키위, 그린애플발사믹을 권장드립니다.2) ㅊㅈㅇ(Lowtag 라인): 자체 생산 알룰로스를 사용해서 당류를 84% 이상 줄인 제품입니다. 저당 오리엔탈(당류 1g), 저당 발사믹, 저당 참깨 드레싱이 있고, 식약처 저당 기준을 충족해서 안심하고 섭취가 가능하겠습니다.3) ㅂㅂㄷㅋㅊ: 저당 소스 시장에 먼저 나온 브랜드이고 오리엔탈, 시오다래, 양파간장절임, 스윗칠리 드레싱을 추천드립니다. 대부분 알룰로스를 활용해서 당류를 낮춘 것으로 알고 있습니다.[외식시 유지어트 전략]드레싱을 따로 요청하셔서 포크나 젓가락으로 살짝 찍어 드시는 것이 낫습니다. 소스 섭취량을 70% 이상 줄일 수 있습니다. 채소 > 고기/생선/계란(단백질) > 밥/빵/면 순서로 식사를 하셔서 혈당 상승을 억제하는 것이 좋습니다. 튀김, 볶음보다 찜, 수육, 구이 위주로 주문하시고, 국물 요리는 건더기만 섭취하시는 것이 좋겠습니다.건강한 유지어트를 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.바쁘신 일상 속에 부족한 채소 섭취량을 보완하시려는 시도가 체중 관리, 영양 균형 측면에서 괜찮은 선택이랍니다. 문의하신 생체 가루를 물에 타 마실 때 고려하실 포인트를 알려드리겠습니다.1) 영양 보존, 생체 이용률: 양배추 성분인 비타민U(S-메틸메티오닌)와 효소는 열에 취약하답니다. 생채 가루가 보통 저온 건조 공법을 사용해서 조리시 발생하는 영양 손실을 최소화하니, 바빠서 채소를 쪄 드시기 힘들 경우 훌륭한 대안이 되겠습니다. 분말은 입자가 고와서 식이섬유의 표면적이 넓어지게 되니 수분과 함께 섭취하시면 장내 환경 개선에도 좋답니다.2) 포만감, 드시는 방법: 액상으로 섭취하실 경우 씹는 과정(저작 작용)이 생랴고디어서 뇌가 느끼는 포만감은 고형식보다 낮긴 합니다. 다이어트 효과를 극대화하시려면 식사 직전, 식사 중에 천천히 마시는 것을 권장드려요. 식이섬유가 먼저 자리를 잡아 혈당의 급격한 상승을 억제해주고 과식을 방지하는데 유리하기 때문이에요.농축된 분말 형태는 장내에 수분을 흡수하니 평소보다는 물을 더 많이 드셔야 변비를 예방하실 수 있답니다. 맹물에 타 드시는 것이 힘드시다면 요거트에 섞어 섭취해보시는 것도 대안이 되겠습니다. 꾸준히 실천 가능한 현실적인 방법이니, 언급하신 가루 제품을 활용해보시는 것을 권장드립니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.어제 정오쯤 조리하신 계란국을 실온에 두셨군요. 요즘같은 겨울철에는 실내 기온도 낮아 미생물 증식 속도가 여름보다 훨씬 더디므로 팔팔 끓여서 드신다면 크게 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.물론 안전하고 건강한 섭취를 위해서 몇 가지 체크사항을 확인해주시는 것이 필요하겠습니다.1) 충분한 가열: 국 전체가 끓어오를 때까지 충분히 데워주셔야 합니다. 중심부 온도 75도 이상 가열하게 되면 세균은 거의 사멸하게 됩니다.2) 맛, 냄새, 육안: 끓이기 전에 국의 냄새가 시큼하지는 않은지, 국물 표면에 끈적한 거품, 실 같은 것이 생기지 않았는지 약간 확인해주시는 것이 필요하겠습니다.계란에는 단백질이 풍부하고 훌륭한 영양원이나, 수분이 많아서 변질될 가능성이 아예 없지는 않습니다. 이번에는 충분히 가열하셔서 맛있게 드시고, 다음 요리는 조리 후에 식혀서 바로 냉장 보관하시면 더욱 신선하게 드실 수 있겠습니다.든든하고 따뜻한 아침 식사 되시길 바랍니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.유통기한이 제품 판매 허용 기간을 뜻하고, 실제 섭취가 가능한 소비기한이 보관 상태에 따라서 이보다는 더욱 긴 경우가 많답니다. 밀봉된 호두가 적절한 환경에서 보관이 되었다면, 유통기한 경과 후에는 약 3~6개월까지는 섭취가 가능하시니, 두 달 지난 것은 드셔도 무방하겠습니다.물론 주의해야 하실 부분은 산패(기름의 산화)가 되겠습니다. 호두는 불포화지방산 함량이 높아서 산소, 빛에 노출이 되면 쉽게 변질이 된답니다. 개봉 시에 찌든 기름 냄새(쩐내)가 나거나 맛이 쓰고 눅눅하다면 이미 산패가 진행된 것이랍니다. 산패된 견과류는 '아플라톡신'이라는 1급 발암물질을 생성할 수 있으며 체내 염증, 노화를 유발하니 이상하시다면 아까우시더라도 버려주시는 것이 좋겠습니다.효능에서는 신선도가 정말 중요하답니다. 유통기한이 지날수록 호두의 오메가3, 비타민E 항산화 지수는 점점 감소하니 영양 가치가 떨어질 수 있어요. 산패된 상태로 섭취하시게 되면 건강 이점보다 신체에 불필요한 독소를 먹는 것과 동일한 결과를 낳을 수 있답니다. 냄새, 맛을 먼저 확인해주시어, 이상이 없으시다면 산패 방지를 위해서는 남은 양은 꼭 냉장/냉동 보관해주시길 바랍니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.계란은 완전 단백질로 우수한 식품이나, 고지혈증 진단을 받으신 상황이면 전략적인 섭취가 필요하겠습니다. 식품으로 섭취하는 콜레스테롤 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 대략 20% 내외여서, 실제로는 간에서 스스로 합성되는 양이 훨씬 많답니다. 계란 드시는 것 자체가 고지혈증 직접적이 원인으로 보긴 매우 어렵답니다.따라서 현재 삶은 달걀을 5개 드시는건 단백질 공급하기 괜찮으시고, 콜레스테롤 영향에 크게 미치지는 않으니 드셔도 됩니다. 정말 경계해야할 것은 계란보다 정제당과 트랜스지방이 되겠습니다.1) 피해야 할 음식: 너무 기름진 양념 고기, 가공육(햄, 소시지), 가공 버터, 가공유지, 튀김류, 정제 탄수화물(당분 높은 빵, 과자, 액상과당, 음료, 떡, 면)2) 권장습관: 계란 섭취시에 식이섬유가 풍부한 채소를 곁들이시면 콜레스테롤 배출을 돕고 혈관 건강에도 이롭겠습니다.계란의 레시틴 성분이 오히려 콜레스테롤 흡수를 방해하는 좋은 역할을 하니, 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생채소, 양배추, 배추같은 십자화과 채소에는 '라피노오스'라는 복합당, 질긴 섬유질이 많답니다. 인간 소화 효소가 이를 완벽하게 분해하지 못해서 대장의 박테리아가 발효시키는 과정에 다량 가스가 발생하게 된답니다. 채소를 익히게 되면 섬유질 조직은 연해지게 되고 소화가 용이한 형태로 변해서 속이 한결 편해지게 된답니다.현재 가스가 유독 차시는 이유가 식단 변화와 약물에 의해 장운동이 약해져서 그렇습니다. 칼로리를 줄이시면 장 연동 운동도 느려지고 대장에 머무는 음식물은 박테리아와 만나는 시간도 길어져서 발효(가스 생성)가 촉진이 된답니다.[가스 생성 유발 식품, 고 FODMAP]1 - 십자화과 채소: 브로콜리, 콜리플라워, 양배추2 - 콩류: 단백질, 복합당(포드맵)이 박테리아에 의해 쉽게 분해됩니다.3 - 양파, 마늘, 사과(펙틴 성분), 인공감미료(솔비톨)변비 완화를 위해서 채소를 드실 경우엔 되도록 익힌 채소 비중을 높이시고, 불용성 식이섬유가 장에 정체가 되지 않도록 수분 섭취는 평소보다 많이 늘려주시면 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^