답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.칼로리를 제한하는 상황에서 지방 섭취를 늘리는 것이 모순처럼 느껴지실 수 있지만, 양의 문제가 영양 밀도의 문제입니다. 정말 중요한 먼저 정제 탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당, 디저트, 빵, 면, 떡)을 최대한 비중을 낮추시고 그 자리를 건강한 지방을 대체하는 전략을 세워주셔야 합니다. 수치로는 칼로리 비중 기준으로 탄수화물 20~30%, 단백질 30%, 지방 40~50%을 셋팅해 보시길 바랄게요. 좀 더 엄격하게 하시면 20, 30, 50이나 10, 30, 60 방법도 있습니다.지방은 포만감을 유도하는 호르몬인 렙틴의 반응성을 높여서 가짜 허기를 줄여주니, 지속이 가능한 식단을 유지하시는데 중요한 역할을 합니다. 방법으로는 조리용 기름 대신에 식사 직전 엑스트라버진 올리브유나 생들기름을 드레싱 형태로 곁들이는 것을 권장드립니다. 항산화 성분인 폴리페놀/올레오칸탈을 온전하게 섭취할 수 있고, 음식의 당지수(GI)를 낮춰서 인슐린 저항성 개선에 기여를 해줍니다.그리고 지방 흡수를 돕고 세포 내 염증을 줄이기 위해서는 오메가 3이 많은 고등어, 연어를 주 2~3회 100~150g씩 드시는 것을 권장드립니다. 보통 지방 섭취량은 기름으로만 드시기엔 한계가 있어서, 하루에 1~2번 이상 동물성 단백질/지방(계란, 소/돼지/닭/오리 고기)을 1회 단백질 30~50g씩(무게로는 150~250g정도 됩니다) 범위로 드시는 것을 권장드립니다. 고기를 드시면 지방 섭취도 자연스럽게 늘게 되어서 식물성 기름보다 포만감이 좋습니다.(자연식품은 식이 지방으로 콜레스테롤 영향은 거의 없으니 염려하지 않으셔도 됩니다)아보카도는 식이섬유도 많은 과일이라, 칼로리 대비 높은 만족감을 줍니다. 견과류를 섭취하실 때는 구운 것보다는 생견과류를 선택해서 지방의 산패를 막고 미네랄을 보존하는 것이 필요합니다. 제한된 칼로리 안에서 미토콘드리아 효율을 높이시려면 신선한 지방을 선택하시는 것이 중요하고, 대사 유연성을 확보해서 체지방 연소를 돕는 건강한 신체 환경을 만들어 줄 것입니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침식사는 하루의 혈당 조절과 에너지 대사의 기초를 세우는 중요한 시간이랍니다. 딸기, 바나나는 비타민C, 안토시아닌, 칼륨같이 좋은 미량 영양소를 제공하나, 단독 섭취시에는 명확한 영양학적 불균형을 유발할 수 있답니다.과일에 포함된 과당, 포도당은 공복 상태에서 섭취를 하실 경우 혈류로 빠르게 흡수가 되어 인슐린 수치를 빠르게 올릴 수 있습니다. 이런 혈당 스파이크 이후에는 혈당이 다시 급락하는 반동성 저혈당이 나타나기 쉬우며, 아이들의 아침 수업 집중력을 떨어뜨리고 감정 기복, 이른 허기짐을 유발하는 원인이 됩니다.성장기 아이들의 뇌 발달과 신체 성장을 위해서 아침에는 양질의 단백질, 건강한 지방이 공급이 되어야만 합니다. 단백질은 신경전달물질의 원료가 되고, 지방은 세포막 구성, 포만감 유지에 중요합니다. 먼저 삶은 달걀, 첨가물 없는 그릭 요거트를 곁들여주시길 바랍니다. 지방으로는 구운 견과류, 아보카도도 좋습니다. 과일을 먼저 드시기보다 단백질/지방질의 식사를 먼저 하신 뒤 과일을 디저트 개념으로 소량 섭취하는 것이 혈당 안정화에는 유익합니다.과당을 섭취하는 것을 넘어 섬유질 > 지방 > 단백질 > 탄수화물 순의 식사법으로 아이들의 안정적인 대사 환경을 만들어 주시는 것을 권장드립니다.건강한 식탁을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.카카오 함량이 높은 다크초콜릿이 혈당을 크게 올리지 않는다는 지인분의 말은 어느정도 맞는 말씀입니다. 카카오 함량이 70% 이상인 제품은 일반적인 밀크초콜릿보다 설탕 함량이 적고, 카카오에 들어있는 폴리페놀, 식이섬유, 카카오 버터의 지방 성분이 탄수화물 소화와 흡수 속도를 늦추는 역할을 하기 때문입니다.지방은 음식물의 위에 음식물 배출 시간을 지연시켜서 혈당이 급격하게 치솟게 하는 혈당 스파이크 현상을 억제하는데 좋습니다. 실제 고함량 다크초콜릿은 당지수(GI)가 비교적으로 낮은 식품군에 속해서 인슐린의 급격한 분비를 자극하지 않는 편이랍니다. 그러나 다크라는 명칭만 확인하시기엔 다른 영양성분도 확인을 해주셔야 합니다.브랜드나 제품에 따라서 카카오 함량이 높더라도 기호성을 높이기 위해서는 설탕을 다량 첨가하는 경우가 빈번해서 반드시 제품 뒷면의 영양성분표를 통해서 당류 함량 기준을 확인해주셔야 합니다. 대개 카카오 85% 이상의 제품은 당 함량이 꽤 낮아서 혈당 관리에는 용이한 편이지만, 50~70% 사이 수준의 제품은 당분이 꽤 많아서 혈당을 올릴 수 있습니다.혈당 반응을 결정짓는 포인트가 카카오 비율도 중요하다, 최종적으로 함유된 설탕의 절대량이며, 1회 섭취량당 당류가 최소화된 제품을 선택해주시는 것이 안전한 섭취 방법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.깊고 맑은 국물 맛의 포인트는 철저하게 핏물 제거를 하고, 초벌 삶기를 하는 것입니다. 먼저 신선한 소갈비 1.5kg을 찬 물에 최소 3~4시간 담가 핏물을 빼주셔야하고, 이런 과정에서 물을 3~4번 교체해야 누린내를 제대로 차단할 수 있겠습니다. 핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 청주 반 컵과 함께 넣어 10분간 초벌로 삶아내신 후 흐르는 물에 뼈 단면의 불순물, 뼛가루를 하나씩 깨끗하게 세척합니다.육수를 낼 때는 큰 냄비에 세척한 갈비, 물 4L, 무 400g, 양파 1개, 대파 2대, 통마늘 10알, 생강 한 알을 넣고 센 불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 1시간 30분에서 2시간동안 뭉근하게 고아줍니다. 고기가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 채소는 모두 건져내이서, 국물 위에 뜬 기름은 국자로 꼼꼼히 걷어내어 깔끔함을 유지합니다.간은 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술로 감칠맛을 내고 나머지 부족한 간은 소금으로 간을 냅니다. 마지막으로 불린 당면, 대파, 후춧가루를 곁들여서 한소끔 더 끓여내시면 진한 갈비탕이 완성입니다. 기호에 따라 다진 마늘은 조리 마지막 단계에 넣어야 향이 살아나서 맛이 좋습니다. 갈비탕 맛있게 해 드시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 2~3잔의 커피를 드시면서 수면에 지장 없으시다면 카페인 대사 능력이 우수하신 편입니다. 그러나 수면의 질과는 별개로 삶의 질 측면에서 카페인 중단이나 디카페인 전환이 권장되는 이유가 부신 피로와 자율신경계 균형 때문이랍니다. 일반 커피의 카페인은 아데노신 수용체를 차단해서 피로를 일시적으로 잊게 하나, 신체를 만성적인 각성 상태로 유지하고, 코티솔 분비를 촉진시킵니다. 이런 과정에서 체력의 기저선이 점진적으로 낮아지게 되고, 커피 없이는 활력을 얻기 힘든 의손서이 생길 수 있답니다.그에 반해 디카페인 커피는 클로로겐산 같이 커피의 항산화 성분을 90% 이상 유지하면서, 중추신경계에 가해지는 자극을 최소화할 수 있습니다. 카페인 섭취를 줄이시게 되면 감정 기복이 완화되면서 위장 자극이 줄어들며, 인위적인 각성이 아닌 자연스러운 에너지 대사 리듬을 회복하실 수 있겠습니다.현재 수면에 문제가 없으시더라도 오후 시간대의 한 잔을 디카페인으로 대체하는 식의 혼합 섭취는 심혈관 부담을 줄이고, 장기적으로 활력을 높이는데 좋겠습니다.디카페인은 신체가 외부 자극 없이도 스스로 에너지를 조절할 수 있는 상태를 유지해주시는 것이 삶의 질 향상에 있어 터닝포인트가 되실거에요. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,성인의 하루 적정 수분 섭취량은 개개인의 체중, 활동량에 따라 차이가 있긴 합니다만 보통 1.5~2L 내외를 권장합니다. 낭독 시 느껴지시는 갈증이 전신 탈수보다 지속적인 발성 과정에서 구강과 인두 점막의 수분이 서서히 증발하면서 발생하는 국소적으로 건조한 상태입니다.몸이 수분을 충분히 필요한 경우이며, 물을 챙겨주셔서 예민한 점막을 보호해주셔야 합니다. 보통 하루 2L는 식사로 섭취하는 수분까지 포함된 기준이라, 순수 물로만 2L를 억지로 채우실 필요는 없습니다. 물론 2L가 부족하신 분들이 계십니다. 그 분들은 그 이상 충분히 드셔도 괜찮습니다. 소변으로 맑은 보리차 색깔이 물을 적당하게 먹고 있다는 싸인이니 참조 해보시길 바랍니다.짧은 시간에 과도한 양을 마시게 되면 신장에 부담을 주거나 저나트륨혈증을 유발할 수 있으니, 하루에 걸쳐서 조금씩 나누어 마시는 2L는 건강한 성인에게는 안전한 범위가 되겠습니다. 낭독 중에는 한꺼번에 많이 드시기보다 미지근한 물을 한두 모금씩 머금어 점막을 적셔주는 방식이 효율적입니다.체중kg에 30~35ml정도 곱한 값을 기준 삼아서 규칙적으로 섭취해보시길 바랍니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 아뇨 드셔도 괜찮습니다!하루 500ml 정도의 탄산수 섭취는 건강에 별 무리는 없으며, 콜라를 끊기 위한 대체재로서 훌륭한 선택이랍니다. 탄산수는 이산화탄소가 녹아 있어서 일반 생수(pH 7)보다 낮은 pH 5.5 정도의 약산성을 띈답니다. 그래서 치아 법랑질에 미세한 영향을 줄 수 있다는 우려가 있으나, 당분, 인산이 포함된 콜라와 비교하면 치아 부식 위험이 훨씬 낮답니다. 언급하신 씨그램 처럼 당분, 인공감미료가 아예 없이, 천연 향료만 약간 들어간 가향 탄산수는 혈당 수치에는 아무 영향을 주지 않아서 안심하고 드셔도 되겠습니다.탄산수가 칼슘 흡수를 방해해 뼈를 약하게 한다는 말이 있지만, 적은 양으로는 거의 영향을 주지 않고, 적당한 탄산이 소화 효소 분비를 돕고 장 운동을 촉진해서 변비 완화에 좋긴 합니다. 그러나 탄산 가스로 인해서 복부가 불편하고, 트림, 역류성 식도염 증상이 나타날 수 있어서 평소 위장이 약하시면 주의해주셔야 합니다. 수분 보충 효율면에서도 일반 생수와 큰 차이는 없어서(되도록 먹는 샘물로 만든 탄산수가 나아요) 체내 수분 밸런스를 유지하는데 괜찮습니다.당분이 가득한 탄산을 끊으시고, 향이 가미된 탄산수로 전환하신건 건강을 위해 좋은 변화라 생각합니다. 저도 탄산수 종종 마십니다. 만약 치아 건강이 걱정되시면 빨대를 사용해서 치아에 직접 닿는 면적을 줄여보시거나, 마신 후 물로 입안을 가볍게 헹궈주시는 것만으로 충분하겠습니다.현재처럼 하루 한 병 정도 섭취는 괜찮으니 편하게 드셔도 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,나른한 오후에 비타민 섭취와 관련해 유익한 궁금증을 남겨주셨네요. 비타민을 아침에 먹는 것이 나쁜건 아니며, 개개인의 위장 상태, 비타민 종류에 따라 섭취 적기에는 차이가 있겠습니다. 점심 식사 직후에 비타민을 복용하시는건 괜찮습니다. 비타민 섭취시 고려해주셔야할 요소가 흡수율, 위장 장애 최소화이기 때문이랍니다.많은 분이 아침 공복에 비타민을 복용할 때 속 쓰림, 메스꺼움을 경험하시곤 합니다. 에너지 대사를 돕는 비타민B군, 항산화 성분인 비타민C는 산도가 높아서 빈속에 섭취하실 경우 위를 자극할 수 있습니다. 그리고 점심 시간대처럼 식사량이 어느정도 확보가 된 상태에 복용하시면 음식물은 완충 작용을 해서 위장 부담을 줄여주게 됩니다.게다가 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민은 음식물 속의 지방 성분과같이 함께 섭취해주셔야 체내에 원활하게 흡수가 된답니다. 종합비타민도 다양한 성분이 섞여 있어서 식사 중이나 식후에 복용해야 소화 효소의 도움을 받아서 흡수 효율이 극대화 된답니다. 점심 식 후를 비타민 섭취 시간으로 정하시는건 영양소의 이용률을 높이고 부작용을 줄이는 합리적인 방법이 되겠습니다.규칙적인 복용 습관이 영양 관리를 위한 방법이니, 점심 식후에 꾸준히 챙겨 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.스케일링은 구강 건강을 유지하기 위한 기본적이면서 필수적인 예방 치료이니 고민중이시면 오늘 바로 진행하시는 것을 권장드려요. 만 19세 이상 건강보험 가입자라면 연 1회 보험 혜택이 적용되니 경제적으로도 효율적입니다. 식사 직후 치과를 방문하시는건 문제가 없지만, 양치질을 마치신 후 방문하시는 것이 좋겠습니다.치아 표면의 잔여 음식물을 제거해서 의료진이 치석의 위치를 더욱 명확하게 식별하게 함으로써 정밀하게 시술을 가능하게 도와주기 때문입니다. 만약에 외부에서 식후 바로 가셔야 한다면, 치과 내 세면 공간에 비치된 일회용 칫솔을 사용하시면 되겠습니다. 시술 직후에는 치석이 제거된 부위의 치아, 잇몸이 일시적으로 민감해진 상태이니 약 1시간 정도는 음식 섭취를 제한하시어 조직의 자극을 최소화 하는 것이 회복, 안정에 유리하겠습니다.당일에는 맵고 짠 자극적인 음식이나, 너무 뜨겁거나, 차가운 음식은 신경을 자극해서 통증을 유발하니, 피하셔야 하고, 치아 표면의 미세한 결을 톻해서 착색이 일어나기 쉬운 커피, 와인, 카레 섭취도 하루 정도는 피하시는 것이 좀 더 좋아요.아무래도 잇몸 건강이 전신건강과도 밀접하니, 오늘 바로 치과 예약을 해보시는 것도 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,식사 후 발생하는 목의 이물감, 뒷목의 통증이 혈압, 혈당의 단일 문제기보다 다양한 문제일 수 있습니다. 먼저 목이 ㅈ이는 느낌이 식후 위산이 역류하며 식도 근육을 긴장시키는 역류성 식도염의 증상인 이물감일 수 있어요. 그리고 이런 자극이 주변 근육과 신경에도 영향을 주니 뒷목 당김과 두통을 유발하기도 합니다.혈압의 경우에는 식사 후 소화를 위해서 혈류가 위장관으로 집중되며 일시적인 혈압 변화가 생길 수 있고, 뒷목이 당기는 증상 자체가 고혈압의 직접적인 지표인 경우는 드물답니다. 식사시 자세, 저작 운동으로 인한 긴장성 두통일 수 있고, 질문자님께서 뒷목을 눌렀을 때 통증이 완화되는 양상과 일치한답니다.혈당에 있어서 식후 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크가 혈관의 수축, 이완에 영향을 주니 두통을 일으킬 수 있겠습니다. 그러나 현재 증상 조합이 소화기계 자극이 자율신경계에 영향을 주니 상체 근육의 긴장도를 높인 상태로 보인답니다. 원인 파악을 위해서는 식후 혈압과 혈당을 직접 측정해 보시어, 증상이 지속이 된다면 내과를 방문하셔서 역류성 식도염, 경추성 두통 여부를 모두 확인해보시길 바랍니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.