안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 술을먹으면왜기분이살짝이좋아지는걸까요?
술을 마시면 일시적으로 기분이 좋아지는 것은 '도파민' 때문이다. 술을 마시면 우리 뇌의 쾌락중추인 중변연계에서 도파민 분비가 증가한다. 도파민은 기분을 들뜨게 해주는 호르몬으로, '쾌락 호르몬'이라는 별명도 갖고 있다. 도파민이 가져다주는 쾌락에 중독되는 것이 '알코올 중독'이다. 반복적인 음주로 도파민 분비가 계속되면, 뇌가 이에 익숙해져 더 많은 도파민을 원하게 된다. 더 많은 양의 술을 마셔야만 예전처럼 기분이 좋아지는 증상이 중독의 시작이다.술을 마실 때 유난히 안주가 당기는 것도 알코올이 식욕중추에 영향을 미치기 때문이다. 미국 인디애나대 연구팀이 술을 마신 참가자들의 뇌를 자기공명영상(MRI)를 통해 확인한 결과, 수술을 마시기 전과 비교해 뇌의 시상하부가 활성화되며 음식에 대한 집중도가 높아지는 것으로 나타났다. 실험 쥐에게 알코올을 투여하면 평소 먹는 양보다 10~20% 더 많이 먹는다는 영국의 한 실험 결과도 있다. 알코올은 그 자체로도 열량이 높은데, 알코올만으로는 허기도 잘 채워지지 않는다.따라서 평소와 다른 행동을 보일 만큼 술을 자주, 많이 마시는 것은 권하지 않는다. 음주는 잠깐의 쾌락을 줄 수도 있지만, 반복적인 음주는 나 자신을 잃게 할 수도 있기 때문이다. 특히 사회적 거리두기로 인해 지인과 만남이 줄었다고 집에서 혼자 술을 마시지는 말자. 평소 생활하는 편안한 공간에서 마시는 술은 자제력을 낮추고, 알코올 중독으로 이어질 위험을 높인다. 우울한 감정에 술을 찾는 것도 피해야 한다. 알코올은 스트레스에 반응하는 뇌 부위를 자극해 오히려 우울감을 악화시킬 수 있는데, 이로 인해 또다시 술을 찾는 악순환에 빠질 우려가 있다.
다이어트 식단
Q. 바나나와 자몽 영양소가 궁금해요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.바나나 100g의 칼로리는 약 89kcal이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 당분 등이 함유되어 있습니다.탄수화물이 22.8g으로 대부분의 칼로리를 차지합니다. 바나나 두 개가 밥 반 공기 정도 되겠네요. 자몽은 100g에 열량은 165kcal 이며탄수화물 39g, 단백질 0.8g, 지방 0.5g,당류 31g, 나트륨 85mg 등이 함유되어 있습니다.
다이어트 식단
Q. 멍게, 해삼 같은 해산물도 살이 찔까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.해삼은 100g에 열량은 25kcal정도이며 탄수화물 0.8g, 단백질 4.4g 지방 0.3g 정도입니다.멍게는 100g에 여량은 78kcal 정도이며 탄수화물 7.8g, 단백질 7.3g, 지방 2g 정도입니다.해산물은 칼로리가 대체로 낮으나 단백질이 대체로 많습니다.해삼, 멍게를 드신다고 살은 찌지 않을 듯 하고요. 다이어트에 좋은 식품입니다.
다이어트 식단
Q. 선식 쉐이크 칼로리는 선식만 일까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.식품 포장지에 표기된 내용은 그 자체 식품에 대한 영양성분 등 칼로리 입니다.선식미숫가루는 대략 100g에 열량은 383kcal정도라고 합니다.1큰술에 15g으로 58kcal정도이고우유 200ml + 선식 3큰술 + 꿀 1큰술(47kcal) 는 대략 360~400kcal 정도 딥니다.
기타 영양상담
Q. 사골 곰탕에는 어떤 영양소가 있는지 궁금해요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.사골곰탕은 단백질, 지방, 칼슘은 물론 베타카로틴, 비타민, 철 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.*뼈튼튼에 대명사!단백질, 칼슘 등은 아시다시피 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다. *항산화 및 노화방지에도 도움사골 금탕에 함유된 콘드로이친황산 콜라겐 등은 피부세포 재생에 도움을 주어 노화를 방지해주고 나이가 들수록 탄력이 저하되는 피부처짐을 완화시켜주는 효능이 있습니다.*여러번 끓인다고 다 좋은건 아니다?재미있는점은 사골 곰탐을 세번 이상 끓일 경우에는 이 콘드로이친황산, 칼슘 등의 성분이 급속도로 낮아져 별 효과가 없다는 것입니다. 때문에 곰탕으로 건강을 찾기 위해서는 세번정도 끓여주는 것이 좋습니다.이렇게 세번 끓임으로서 잔류하는 지방질을 낮추어주어 다량의 콜레스테롤 섭취를 막아주어 혈관질환 및 비만을 예방하는 효과가 있다고 합니다.기본적으로 콜레스테롤 함량이 낮은편이 절대 아닙니다. 사골 곰탕을 끓이면 노오란 기름이 뜨고, 나중에 맑은 기름이 뜨지요? 자 이렇게 사골곰탕 영양성분에 대해서 알아보았습니다. 도움이 되셨길 바랍니다.