안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 볶음밥을 자주먹으면 영양소가 안좋을까여?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.볶은밥의 재료는 김치, 나물, 기름, 고추장 야채 드믈 넣고 열을 가해 맛있게 비벼 만드는 음식으로 한끼 먹는 칼로리로는 충분하다고 사료 됩니다. 계란까지 넣고 볶은다면 더 할것 없지요.
식습관·식이요법
Q. 오메가3가많이함유되어있는생선에는어떤게있는가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.불포화지방산은 오메가3와 오메가6으로구분되고 있는데 오메가3의 경우에는혈전증이나 항염, 면역 기능, 심혈관질환예방 등에 도움을 줄 수 있답니다.오메가 3 가 많이 함유된 생선을 소개합니다.고등어, 청이, 정어리, 꽁치, 삼치, 참치 등 등푸른 생선에는 오메가 3 지방산의 함량이 높은 대표적인 음식입니다.- 고등어EPA와 DHA가 풍부한 고등어에는 불포화지방산이 산화되는 것을 막아줄 수 있는 비타민E도 있었어요.고등어 등 부분의 검붉은 살을 보면 타우린과 철분이 포함되어 있고, 다른 생선보다 부패하는 속도가 빠르다 보니 주의해야 한답니다.-연어연어에는 비타민B군과 비타민D가 포함되어 있어 뼈 건강과 피로 해소, 빈혈 에방까지 도와줄 수 있어요.
식습관·식이요법
Q. 콜라겐이 많이 들어 있는 식품은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.콜라겐을 많이 먹으면 피부 노화를 방지할 수 있어 주름 관리와 탄력 유지에 큰 도움을 얻을 수 있습니다. 콜라겐 많은 음식을 소개합니다.1. 돼지껍데기콜라겐 많은 음식의 대표주자 돼지껍데기는 콜라겐이 굉장히 많은 음식입니다. 언뜻 보기에는 지방질로 보이지만 지방이 거의 없는 저탄수화물 식품으로 콜라겐이 주 성분이기때문에 다이어트 식품과 피부미용 식품으로 강력 추천되는 음식입니다.2. 닭발많은 사람들이 알고 있는 콜라겐 많은 음식 닭박입니다.아시다시피 닭발은 콜라겐을 많이 함유한 식품으로 유명합니다. 최근에는 스트레스 해소를 위해 매우 매운 닭발을 먹는 사람이 많은데, 닭발은 콜라겐이 풍부하고 콜레스테롤도 비교적 낮아 피부 노화를 방지하는 효과가 있으며 다이어트에도 도움이 되는 음식입니다. 3. 명태껍질명태껍질도 콜라겐 많은 음식 중에 하나입니다. 명태껍질에는 돼지껍데기보다도 더 많은 콜라겐이 함유되어 있습니다. 명태가 가지고 있는 콜라겐은 체외로 방출되지 것보다 체내에 흡수되는 양이 더 많아 인체 피부에 더 효과적으로 흡수 됩니다. 더불어 피부에 좋은 단백질이 풍부하여 피부 노화와 건강 관리 두마리 토끼를 잡을 수 있는 음식이기도 합니다. 그러므로 만약 술안주로 먹태를 택했다면 껍질까지 남김 없이 먹는 것을 권해드립니다.4. 곶감의외의 음식 곳감도 콜라겐 많은 음식 중 하나인데요.곶감은 신체에서 콜라겐 생성해주는 효능이 있는 식품으로 숙취해소에까지 도움이 되는 음식입니다. 곶감으로 생성 된 콜라겐은 피부에 좋을 뿐만 아니라 뇌출혈이나 동맥경화 등의 성인병 예방에도 효과가 있습니다. 하지만 곶감의 경우는 많이 먹으면 변비가 될 수 있기 때문에 적당히 먹는 것이 좋겠습니다.5. 비타민C대표적인 영양지 비타민C도 콜라겐 많은 음식입니다. 사실 비타민C 자체는 콜라겐을 함유하고 있지 않지만 체내에서 합성 작용을 통해 콜라겐을 생성하는 데 도움을 줄 수 있는 효능을 가지고 있습니다. 이렇게 비타민C가 만든 콜라겐은 피부에 쌓인 독소를 제거하고 탄력을 증진 시켜주는 효과를 보여줍니다. 또한 손상 된 피부세포 회복에 도움을 주기도 합니다. 비타민C와 더불어 비타민A도 체내 콜라겐 생성을 촉진시켜 주는 효능이 있으므로 비타민C와 함께 비타민A를 섭취하면 시너지 효과를 얻으실 수 있습니다.6. 콩여섯번째 콜라겐 많은 음식은 콩입니다.콩은 아연과 히알루론산을 풍부하게 함유하고 있는 식품으로 이 성분들은 콜라겐 생성을 촉진시켜주는 효능이 있습니다. 그렇기때문에 꾸준하게 콩을 섭취하게 되면 피부 탄력을 증진시킬 수 있고 감염 된 피부 조직을 회복시키는 세포 생성을 촉진 시킬 수 있습니다. 7. 족발일곱번째 콜라겐 많은 음식은 족발입니다.닭발과 마찬가지로 콜라겐 하면 떠오르는 음식 중 하나인 족발은 콜라겐은 말할것도 없이 다량 함유하고 있고 그 외에 지방, 탄수화물, 단백질 등의 필수 영양소를 가득 포함하고 있는 음식입니다. 이러한 영양소들로 인해서 신진대사가 활발 해지고 노화 방지가 되어 피부 탄력과 주름이 개선되는 효능이 있습니다.8. 홍어여덟번째 콜라겐 많은 음식 홍어에는 다량의 콜라겐이 함유되어 있는데요. 홍어나 명태와 같은 생선이 가진 콜라겐은 특히나 체내 흡수가 잘 이루어집니다. 그렇기때문에 육류에서 섭취하는 콜라겐 보다 생선류를 통한 콜라겐 섭취를 더 권장드립니다.9. 블루베리대표적인 슈퍼푸드 블루베리도 콜라겐 많은 음식입니다.블루베리는 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다 체내 노폐물과 활성산소를 제거해 주어 주름개선 및 피부 노화방지에 효과가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동하면서 살을 찌운다음에 살을 뺄때 닭가슴살만 먹고 식단 조절하면 지방만 빠지나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.근육량을 키우고 체지방을 빼려면은 운동은 계속해야 하겠지요.살을 빼기 위해서는 칼로리를 낮게 섭취하고 소모에너지가 부족하여 체지방을 분해해서 사용하도록 해주면 됩니다.그러기 위해서는 고지방 식품을 적게 먹고 운동을 하면서 단백질 식품을 섭취해주면 근육량을 줄지 않을 겁니다.근육을 키우기 위해서는 탄수화물과 단백질의 비율은 3:1 또는 4:1이 좋을 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때 야채식단이 좋나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 하더라도 기본적인 30대 영양소는 섭취해줘야 건강을 해치지 않습니다.다만 평소 먹는 식단에 적게 섭취만 하면 됩니다. 허기증이 있으면 칼로리가 낮은 앙배추, 무, 오이, 콜라비 등 야채를 먹으면포만감도 있고 효과가 있을 겁니다.짧은 다이어트 기간이라면 야채만으로 가능할 수는 있으나 무리한 방법이고요. 과일과 일부 야채요리로 칼로리를 조절하면 될 듯 합니다. 그리고 단백질이 풍부한 콩요리도 함께 드시면 효과가 있을 겁니다.