안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 어떠한 것을 먹으면 배에 가스가 차나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.배에 가스가 차는 이유는 매우 다양합니다. 소화기 문제인 경우도 있고, 음식 자체 문제인 경우도 있습니다. 배에 가스가 쉽게 차는 음식과 대처법을 소개합니다.콩류콩은 소화하는 데 비교적 시간이 걸린다. 소장을 지나 대장까지 옮겨가면서 가스를 많이 만들기 쉽다. 그러나 단백질, 섬유질 등 영양분이 워낙 풍부한 건강 식품이니 포기할 수는 없다. 상대적으로 소화가 쉬운 병아리콩, 검은콩 위주로 섭취하면 좋다. 또한 두부와 순두부처럼 콩류 가공식품을 섭취하면 효과적이다.마늘마늘은 항균 작용이 탁월하지만, 가스를 유발한다. 신체의 소화기는 다 이어져 있어서 소장에 가스가 심하게 차면, 대장 쪽으로 방출되는 것에 더해서 위로도 올라올 수 있다. 마늘 먹고 트림하기 싫다면, 생마늘 보다는 마늘을 익혀서 먹는 것이 좋다.유제품우유에 들어있는 유당은 소장 점막에 사는 유당 분해 효소 덕에 당분으로 분해된다. 그런데 이 효소는 나이가 들수록 감소하기 때문에, 어느 순간 우유는 물론 요구르트, 치즈, 심지어는 커피에 띄운 크림도 소화하기 힘들어질 수 있다. 유제품을 소화하기 힘든 경우, 두유, 코코넛유, 아몬드유를 추천한다.사과사과에 풍부한 천연 과당이 가스 촉매제 역할을 할 수 있다. 사과 먹기가 부담스러운 경우 마늘처럼 사과도 익혀 먹을 수 있는데, 속이 더부룩해지는 것을 막을 수 있다. 아니면 블루베리, 바나나로 대체하는 것도 방법이다.브로콜리콩과 마찬가지로 십자화과 채소인 브로콜리는 어떤 이들에게 가스를 유발한다. 브로콜리 외에도 양배추, 케일, 콜리플라워 등에는 대장 속 박테리아가 좋아하는 섬유가 풍부하므로 소화 과정에서 가스가 많이 생긴다. 대체 식품인 고구마, 상추, 시금치를 많이 먹는 쪽으로 식단을 짜는 것도 방법이다.밀가루 빵빵에는 우유를 비롯해 버터, 치즈, 마가린 등이 들어가기 때문에 빵을 먹으면 가스가 찰 수 있다. 빵 속의 글루텐 성분 역시 가스를 만든다. 빵 섭취가 힘들다면, 첨가물이 적고 유기농 밀로 만든 빵을 선택하면 좋다. 현미, 퀴노아, 메밀을 주재료로 한 빵이면 더욱 효과적이다.탄산음료배가 더부룩할 때 탄산음료를 마시는 사람들이 있다. 하지만 탄산음료는 오히려 배를 가스로 채우기 때문에 역효과를 낸다. 탄산음료에는 이산화탄소가 많이 함유되어 가스를 더 쉽게 만들기 때문이다. 탄산이 들어있지 않은 음료를 마시는 것이 좋은데, 가장 좋은 것이 바로 생수이다.
다이어트 식단
Q. 햄버거와 피자는 다이어트중 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트 할 때 식단에 대한 영양소별 섭취하는 칼로리를 알고있다면 다이어트 식단에 포함하여 칼로리를 맞춘다면 괜찮습니다.하루 소모칼로리 보다 낮게 칼로리를 섭취해야 살이 빠지겠지요.하지만 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취칼로리 비율은 맞추어 섭취해야 건강 유지에 좋습니다.하루 한국인 영앙소 섭취기준은 탄수화물은 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은15~30% 입니다.위 기준을 준수하여 섭취하고 비타민, 무기질, 섬유질도 섭취하면서 다이어트를 해야합니다.
식습관·식이요법
Q. 1.5L콜라의 라벨에 적혀있는 영양정보에 대하여
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.콜라에 탄수화물이 11g 함유되어 있다면 열량은 44kcal입니다. 그리고 콜라는 탄산음료 입니다.그리고 영양성분 이외에 식품첨가물이 무엇이 들어 있는가가 중요합니다.음료에는 일반적으로 탄산가스, 색소, 인산, 착향료, 향미증진제 등이 함유되어 있습니다.화학물질의 첨가물이 들어있다고 보면됩니다.먼저 콜라는 칼로리가 있어 많이 섭취하면 비만을 제공할 수 있습니다.탄산가스는 치아와 위에 부담을 줍니다그리고 콜라를 장기간 연속섭취할 경우에는 화학물질이 배출되지 않고 몸에 축적되어 해를 줄수 있답니다.
다이어트 식단
Q. 177에 87키로인데 10키로감량하고싶어요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 쉽게 하는 방법을 알려드리겠습니다.간단하면서 용기와 결단이 필요한 식이요법과 운동이랍니다.평소 먹는 식단에 먹는량만 줄이시고 줄인량 만큼만, 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비, 양배추, 무, 오이, 토마토, 생고구마, 곤약 등을 선택하여 섭취하면 효과가 있습니다.더 빨리 살을 빼기위해서는 평소 먹는량을 더 줄이고 줄인량 만큼만 콜라비 등을 더 먹으면 됩니다.이때 중요한 것은 줄인량(부피) 즉, 밥과 반찬 만큼만 먹어야 합니다. 더 먹는다면 효과가 없을 수 있어요.먹는 순서는 먼저 콜라비나 양배추 등을 먹고 이어서 밥을 먹어야 포만감이 빨리와서 효과가 빠릅답니다.그리고 운동은 짧게 하더라도 땀을 흠뻑 흘리게 해야 효과가 좋아요.주변에 설치된 "전신운동 달리기" 운동기구에 올라타 20~30분만 달려보세요. 땀이 흠뻑 날 겁니다.영양가 걱정없이 평소 먹는량만 줄이고 줄인량 만큼만 칼로리가 낮고 포만감을 주는 음식으로 대체하는 것인 만큼 허기증도 없이 좋을 겁니다.
식습관·식이요법
Q. 입술이 다 터서 간지러운데요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.입술은 영양이 부족하게 되면 뜨고 갈라지게 됩니다. 특히 비타민 C와 비타민B2가 부족할때 입술 뜨는게 심하니 평소 채소를 자주 안드신다면 비타민제를 드시는것도 좋은 방법입니다.평소 물을 자주 드셔서 체내에 수분이 남아돌게 해주시면 좋답니다.평소 채소와 과일은 섭취하여 비타민 등 다른 영양분을 챙기는게 좋습니다.입술에 꿀을 바르는 것도 하나의 방법이겠지요