안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하려고 합니다 추천식단이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.간단하면서 용기와 결단이 필요한 식이요법과 운동을 소개합니다.평소 먹는 식단에 먹는량만 줄이고 줄인량 만큼, 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비, 양배추, 무, 오이, 토마토, 생고구마, 곤약 등을 선택하여 섭취하면 효과가 있을 겁니다.더 빨리 살을 빼려며는 평소 먹는량을 더 줄이고 콜라비 등을 더 먹으면 됩니다.이때 중요한 것은 줄인량(부피), 즉 밥과 반찬 만큼만 먹어야 합니다.먹는 순서는 먼저 콜라비 등을 먹고 밥을 먹으면 효과가 빠르답니다.운동은 짧게 하더라도 땀을 흠뻑 흘리게 해야 효과가 좋습니다.주변에 설치된 "전신운동 달리기" 운동기구에 올라타 20분만 달려보세요. 땀이 흠뻑 날 겁니다.
식습관·식이요법
Q. 위에 좋은 음식은 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.위에 좋은 음식을 소개합니다.생강차생강차는 소화에 좋은 위액분비를 촉진하는 진저롤이 함유되어 있어 위기능이 좋아진다고합니다. 장운동을 돕는 단백질 분해 효소인 아밀라아제가 많아서 장건강에도 도움됩니다. 혈관을 확장시키고 항염증작용과 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 천식, 관절염, 위염 등에 효능을 보인다고 합니다. 그러나 다량 섭취할 경우 위액 과다로 인해 복통, 설사가 나타날수 있으니 주의가 필요합니다.2. 토마토토마토는 알칼리성 식품이라 육류를 먹을때 같이 섭취하면 소화하는데 좋습니다. 항산화작용을 하는 리코펜과 베타카로틴이 풍부하여 항산화 및 항암 효과가 뛰어납니다. 또한 섬유소는 대장에서 수분을 흡수하여 변비를 해소시킵니다. 게다가 토마토는 복부팽만감과 위산역류, 위염을 완화시키는 효능이 있으며 소화가 잘되도록 개선하고 항염증 작용으로 염증을 가라앉히는 데 효과적이다.3. 무무는 소화를 돕는 천연 소화 보조제입니다. 무에는 소화를 개선하는 아밀라아제라는 효소가 고기나 생선의 지방과단백질을 분해하는데 효과를 보인다고 합니다. 또한 신장을 깨끗하고 정화하는 효과가 있어 요도 염증과 배뇨작용을 원활히 하는데 도움되고 신장 질환을 예방해준다고 합니다.4. 바나나바나나는 칼륨이 많이 들어 있어 짠음식을 섭취할때 같이 먹으면 좋다고 합니다. 칼륨이 위장에 쌓인 나트륨을 배출시키고 자극을 줄여 위건강에 좋고 혈압조절을 통해 성인병을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 식이섬유도 풍부해서 위산 분비가 많을때 중화시키는데 좋습니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 염분 손실우려가 있어서 주의가 필요하다고 합니다.5. 귤귤껍질에는 소화를 촉진하고 소화성 궤양을 개선하는 미네랄과 비타민 성분이 많습니다. 속이 답답하거나 소화불량, 속쓰림이 나타날때는 귤 껍질은 위에 좋은 음식으로 버리지 말고 햇볕에 말려 차로 마시면 효능을 볼수 있습니다.6. 콜라비번째로는 91%가 수분으로 이루어져있고 식이섬유, 단백질, 칼슘, 철, 비타민이 많으며 특히 비타민U가 풍부해 위를 보호하고 점막을 재생해 위의 염증이나 위궤양 예방에 좋습니다. 비타민K가 소화기관에 출혈발생시 응고하여 위질환이 커지지 않도록 도와줍니다. 또한 뼈를 튼튼하게해 골다공증이나 성장기, 노인에게 효과가 있다고 합니다.7. 브로콜리브로콜리는 비타민U 함량이 양배추보다 높거나 세포 손상을 억제할 수 있는 베타카로틴, 셀레늄 등 항산화 물질이 풍부해 면역력을 높이고 위암을 효과적으로 예방하며 각종 질병을 예방해줍니다. 또한 위염으로 인해 저하된 위기능을 개선시키고 위암을 발생시키는 헬리코박터균을 제거하는 설포라판이 많이 들어 있어 위염, 위암환자에게 효과가 있다고 합니다.8. 빨간양배추빨간양배추는 항산화작용을 하는 인돌3, 안토시아닌이 들어 있어 몸속에 노폐물을 제거하고 배출합니다. 또한 위점막을 보호하고 궤양을 예방하는 비타민U, 인돌3가 다량 함유하고 있어 위염과 위궤양 환자에게 좋습니다.실제 연구에 따르면 위암세포를 42% 억제하는 효과가 있다고 합니다. 게다가 식이섬유도 많이 들어 있어 위장의 연동운동을 촉진시켜 건강하게 돕습니다. 붉은빛의 항산화 안토시아닌 성분이 위장의 노화를 막아주어 위장 건강과 소화장애를 개선하고 변비를 예방하고 완화시키는 효과가 있다고합니다.위장내 출혈이 발생하였을경우 질환이 커질수가 있는데 비타민K 성분이 위점막내 출혈을 응고시켜 억제해줍니다. 비타민과 단백질 등과 같은 성분은 빨간양배추에 일반양배추보다 함량이 높게 들어 있다고 합니다. 위에 좋은 성분들이 궤양환자에게 효과가 있다는 보고 결과도 볼수 있습니다.그외에 마, 연근, 케일, 청국장, 알로에 등이 위에 좋은 음식입니다.
식습관·식이요법
Q. 열이 많이 나는 체질이면 뜨거운 음식이 피해야 하나요?
몸에 열이 많은 사람들의 특징을 보면 신진대사가 빨리 일어납니다. 에너지를 발생시키는 과정에서 영양분을 태워 발생하는 열 때문에 체온이 높다고 볼 수 있는데요 잔병이 많지 않고 땀이 많이 나는 것이 특징입니다. 보통 소양이이나 태양인이 이에 속하는데 체격이 좋고 활달하며 소화기관이 발달되어있습니다. 열이 많은 사람들은 보통 따뜻한 음식보다 찬 음식을 즐기는데요. 열이 많은 사람이 피해야 할 음식을 알아둔다면 건강관리에 도움되겠죠? 열이 많은 사람들은 향이 강한 식품은 대부분 피하는 것이 좋습니다. 향이 강하고 매운 성분을 가진 향식료로는 대표적으로 마늘, 생강이 있는데요 이 외에도 대추나 인삼처럼 신진대사를 빠르게 하여 체온을 높일 수 있는 성분의 식품은 피해주는 것이 도움됩니다. 이 외에도 찹쌀, 꿀, 카레, 고추, 겨자, 계피 등은 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 반대로 열이 많은 사람이 섭취하면 좋은 음식은 찬 성질의 음식이라고 할 수 있습니다. 보리, 돼지고기, 오이, 새우, 굴, 수박, 참외, 녹두, 오이, 매실 등이 이에 해당되는데요 열이 많은 사람이라고 해서 찬 성질의 음식을 너무 과다하게 섭취할 경우 설사 등의 소화장애를 일으킬 수 있기 때문에 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 또한, 땀이 많이 나는 체질인만큼 수분 보충도 건강관리에 중요합니다. 수시로 수분을 섭취하되 물 대신 음료나 커피 등의 대용음료를 마시지 않는 것이 도움되는데요. 커피나 탄산음료 대신 메밀차나 보리차 등이 도움됩니다.
식습관·식이요법
Q. 피부노화를 예방하는 음식은 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.따뜻한 물을 매일 아침 공복에 1~2잔을 먹으면 신진대사가 활발해져서 피부 노화예방에 도움을 줍니다. 물 마시고 30분 후에 음식을 먹는 것을 잊지 마시고요.피부미용에 좋은 음식은 아귀, 아보카도, 콩나물, 오이, 녹차, 호박, 연어, 닭발, 파프리카, 수박, 된장, 근대, 갓, 로메인, 브로콜리, 레몬 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 삼시세끼 고구마와 계란만 먹으면 영양상태가 많이 안좋아질까요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.계란 1개 열량이 65cal정도 이며 단백질이 5.54g, 지방은 4.69g, 탄수화물 0.6g 이 함유되어 고단백 식품으로도 유명합니다.찐고구마 200g에 열량은 277.3kcal 이며 탄수화물은 64.94g, 단백질 3.34g, 지방 0.47g 정도 입니다.1) 계란 1개와 찐고구마 200g을 먹을경우 열량은 342.3kcal입니다.탄수화물은 65.54g, 단백질 8.88g, 지방 5.16g정도가 되네요영양소 섭취 칼로리 비율은 탄수화물 76.5%, 단백질 10%, 지방 13.5%입니다2) 계란2개와 고구마 200g 먹을 경우열량은 407.3kcal이고, 탄수화물 66.14g, 단백질 14.42g, 지방 9.85g정도가 됩니다.탄다지 비율은 64% : 14% : 22% 입니다.2)안은 좋을 듯 한데 운동을 해서 근육량을 키우기 위해서는 단백질 섭취 칼로리는 20%대가 좋을 듯 합니다. 그래서 단백질 함량을 늘리시고요 2안도 1끼 칼로리가 약간 부족한데 나머지는 야채와 과일에서 비타민과 미네랄등을 보충하면 될 듯 합니다.