안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 제가 식사할때 밥과반찬은 1~2종류만 먹는 편인데 영양소들 충분히 섭취할려면 어떻게 보충 해야할까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.당뇨가 있는 사람은 식단관리가 중요합니다. 탄수화물은 밥으로 채운다고 하더라도 나머지 영양소는 반찬 1~2가지에서 보충을 해야하는 식단이네요. 그렇다면 반찬은 매끼 마다 다른 반찬을 섭취 해줘야 할 듯 합니다.그래야 몸에서 필요한 영양소를 공급받을 수 있답니다. 그리고 단백질이 많은 식품이 챙겨 드시면 근육량 유지에 좋습니다.단백질이 많은 식품은 생선이나 소고기 사태살, 닭가슴살, 콩류, 청국장, 된장찌개, 호박씨, 아몬드, 오트밀, 겨란, 두부 등이며 이러한 식품을 번갈아 섭취하는 것도 영양소 보충에 좋고요. 당뇨가 있는 사람은 매끼 야채를 챙겨드시면 좋답니다.당뇨가 있는 사람은 혈당지수(GI)가 낮은 즉 GI지수 55이하 식품을 챙겨 드시는게 좋습니다. 혈당지수를 낮추기 위해 흰밥보다는 잡곡밥, 흰빵보다는 통밀빵을 먹는게 좋고요. 채소류, 해조류, 우엉 등 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하고 주스보다는 생과일과 생채소 형태로 먹으면 좋습니다.당도가 높은 과일은 피하고, 요리할 때 레몬즙과 식초를 이용하는 것도 좋습니다.가장 중요한 것은 식 후 땀을 흠뻑 흘리는 운동을 매일 해준다면 당뇨 개선에 효과적입니다.주변에 설치된 '전신운동 달리기' 운동기구에 올라타 20분정도 달려보세요. 땀이 흠뻑 날겁니다.
식습관·식이요법
Q. 대학교 기숙사 식단괜찮은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.대학 기숙사와 같이 단체 급식소는 영양사님이 배치되어 식단을 짜기때문에 걱정할 필요는 없습니다.
기타 영양상담
Q. 맥주가 몸에 안좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.통풍이 있는 사람은 맥주가 안좋습니다.다른 술에 비해 맥주에는 10배의 퓨린이 함유되어 있습니다.알콜 도수도 낮고 청량감이 있어 부담없이 마시게 되는데 기름기가 많은 고칼로리 음식과 함께 먹는 맥주는 몸에 요산 수치를 더 올려주어 통풍이 있는사람은 안좋습니다.맥주를 과하게 섭취시는 심혈관에 좋지 않은 영양을 미칩니다.
식습관·식이요법
Q. 마늘을 생으로 먹으면 속이 쓰리는데 어떤 성분땜에 그런가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.마늘에 함유된 탄수화물의 일종인 프룩탄 성분은 사람이 쉽게 소화할 수 없는 성분으로 소화불량과 복통을 발생시키는 요인이 될 수 있습니다.위장이 민감한 사람이나 좋지 않은 사람이 섭취할 경우 소화불량 등 복통을 유발 할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 제로 콜라는 진짜 살안찌나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.칼로리가 '제로'인 것은 칼로리가 없다는것입니다. 절대로 살은 찌지 않습니다.하지만 제로콜라는 설탕대신 인공감미료 등 화학물질의 첨가제가 함유되어있고 탄산음료 이기때문에 과다하게 섭취할 경우 안좋을 수 있습니다.