안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단할때 탄수를 제일 많이 먹던데 왜 그런가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.탄수화물 섭취 제한을 하면 뇌의 에너지원이 사라져 인지 기능이 떨어지고 무기력, 불안 등을 느낄 수 있습니다. 또한 탄수화물 섭취 제한은 곧 식이섬유소 섭취량에 영향을 주어 속이 더부룩하거나 변비에 시달릴 수 있기에 주의해야 합니다. 우리 몸은 탄수화물을 포도당으로 분해하여 뇌와 근육의 주요 에너지원으로 사용합니다.건강유지를 위해 칼로리 섭취 중에 탄수화물은 55~65% 서ㅂ쳐가 적당합니다.
다이어트 식단
Q. 단백질도 많이 먹으면 살이 찌나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.단백질이 근육량 키우는데 도움이 되는 건 잘 알고'있을 겁니다.근육량이 늘어나면 기초대사량이 높아져서 칼로리 소모가 많기때문에 다이어트 하는데 도움을 줍니다.단백질도 많이 먹게되면탄수화물 및 지방부족에 따라 살이 찔수 있습니다.하지만 단백질을 과다하게 섭취할 경우 간 기능 저하, 신장 장애, 통풍 유발이 생길 수 있으니 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 꿀의 종류에 따라 영양성분이 차이가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.사람들은 흔히 꿀은 당분뿐이라고 생각하는 사람이 많지만 생각보다 영양소가 풍풍합니다.미네랄인 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철 등 함유되어 있고 비타민C, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신 등이 함유되어 있습니다. 그리고 아미노산 발린, 아르기닌, 류신, 폴리페놀 카페산, 감마르산, 메룰라산, 크리신 등 유기산 글루콘산 등이 함유되어 있습니다.꿀의 종류에 따라 비타민 및 미네랄 함량의 차이가 있으며 이에 따라 효능 차이도 야간은 있답니다.
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Q. 다이어트할때 제일 안좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트에 안좋은 음식은 정제된 식품, 가공 식품 및 인스턴트 푸드 등과 같은 식품으로 이 것들은 체중을 증가시켜 살을 찌게 만듭니다.다이어트에 안좋은 음식은 빵, 튀긴음식, 케이크, 탄산음료, 아이스크림, 오렌지주스, 술, 인스턴트 식품 등입니다.
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Q. 하루에 적정한 단백질 섭취량이 궁금합니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸의 건강유지를 위해서는 하루에 3대 영양소 섭취칼로리는 탄수화물은 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은15~30%가 이상적입니다.하루 필요 열량이 2,000kcal라고 할때 단백질로는 140~400kcal 열량을 섭취하면 됩니다. 즉 단백질로는 35~100g정도 입니다.100g기준 단백질은 쌀밥은 3%정도, 닭가슴살은 28%, 쇠고기 안심 26.5%, 돼지고기 등심 28%, 마른오징어 60%대 들어 있습니다.다만 단백질이 음식에 함유되어 있다고 하더라도 흡수율은 50~98%정도로 사람 마다 흡수율 차이가 많습니다.감안하여 섭취하면 될 듯 합니다.