안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 허리디스크가 있어서 코어근육을 강화하고자 단백질 위주의 식사를 하고 있습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민류, 각종 미네랄 성분이 필요하며 그리고 필수 영양소는 섭취해야 합니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.다이어트 하더라도 식단은 위 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 비율 대로 식단을 구성하여 섭취하되 체중을 줄일 목적 이라면 하루 필요 열량보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다.위 섭취 비율을 준수 하는 것이 건강 유지에 좋습니다.아마도 현 식단에 위 비율이 제대로 지켜지는지 분석이 필요할 듯 하네요.만약 위 비율이 아니고 단백질 위주의 식사라면 건강에 문제가 있을 수 있습니다.단백질을 장기간 과다 섭취할 경우 간 기능 이상, 신장 장애, 통풍 유발이 생길 수 있습니다.건강유지를 위해서는 위 비율을 잊지않길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 많이 먹으면 우리몸에 어디가 안좋낭나요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.술은 위를 자극하는 음식이기 때문에 평소에도 과음을 하지 않는 것이 좋습니다.술이 위를 자극하여 위경련이 생기거나, 위를 위축되게 하여 위장이 제대로 활동을 하지 못하고 소화를 시키지 못하게 되어 구토를 하기 때문입니다.그리고 술은 위에 탈수 증상을 생기게 하여 위벽을 건조하게 만들고 건조해진 위는 쉽사리 상처가 나기 때문에 염증증상을 일어나기 쉬어 위염에 걸리기도 합니다대부분의 사람들이 알 듯이 술에는 알코올이라는 성분이 있습니다.이 성분이 없으면 술이 아니니라고 할 수 있습니다, 여튼 이 성분은 몸에 들어올 경우 우리 몸은 정상적인 해독작용을 하면서 알코올을 분해하는데 그 때 아세트알데히드 라는 물질이 생겨나는 것입니다, 그렇게 생겨난 아세트 알데히드는 혈액 속을 돌아다니면서 신경계를 자극하여 두통이나 어지럼증 구역감을 유발시키게 됩니다. 매실은 소화를 촉진시키고 위장을 보호하는 성질이 있기 때문에 따뜻한 매실차를 마시면 매실차가 위를 보호하고 위를 진정시켜주어 구토를 하고 났을 때 참 좋습니다.그 외에도 핫팻 등으로 배를 따뜻하게 하시는 것이 도움이 많이 됩니다.구토를 하고 나면 위가 많이 상해 있는 상태이기 때무에 위에 부담을 주지 않고 소화가 잘 되는 부드러운 죽 종류나 적당히 간을 한 순두부처럼 부드러운 것이 좋습니다.해장을 하신다고 맵고 뜨거운 음식을 드시면 위를 더 상하게 만듭니다.그리고 찬 물보다는 따뜻한 물이 가진 따뜻한 기운이 위를 더 진정시켜주기 때문에 찬 물보다는 따뜻한 물을 마시는게 좋으며, 속이 안 좋다며 일부러 구토를 하시는 분들이 계시는데그런 습관적인 행동은 나중에 위염이나 식도염에 걸릴 확률이 높아지게 함으로 자제를 하시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 열량이 높은 것은 무엇을 의미 하는 건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.열량은 체내에서 발생하는 에너지의 양을 말합니다. 사람은 이 열량을 이용하여 일정한 체온을 유지하고 음식의 소화를 비롯한 운동을 할 수 있습니다. 열량의 단위는 cal(칼로리)를 사용하고 탄수화물, 지방, 단백질을 3대 열량영양소라 하지요.열량이 높다는건 고칼로리 식품이라고 보면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 매생이국의 매생이는 어떤 영양소가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.매생이는 단백질 함유량이 높은 식물성 고단백 식품입니다. 매생이에는 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대 영양소가 함유되어 있어서 NASA에서 우주 식량으로 지정하기도 한 식품입니다.매생이는 100g당 13칼로리 정도로 칼로리가 낮기 때문에 겨울철 다이어트 식품으로도 좋고요. 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 콩나물의 3배나 함유되어 있어서 속풀이 해장국으로도 아주 좋습니다.매생이에 굴을 넣어서 끓여내면 바다향이 입안에 확 퍼지면서 시원한 맛이 아주 좋은데요. 매생이굴국은 겨울철 보양식으로도 아주 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 식용유 중에서 왜 올리브 오일을 추천하나요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.올리브열매 효능 대해서 자세히 알아보겠습니다불포화지방산과 많은 영양성분이 들어있으며 캔이나 병에 담겨서 판매가 되고요즘은 찾는분들이 많아졌답니다항산화 작용폴리페놀이라는 성분이 풍부하게 들어있어서 항암과 면역향상작용 질병예방에도 많은 효과가 있다고 알려져 있죠혈관질환혈액의산화를 방지하는 작용을 하고 동맥경화를 완화하는 작용도 있다고 합니다불포화지방산이 다양하게 들어있으며 혈압을 낮추는 역할을 하고 건강을 위하여 챙겨드시는것도 좋습니다.변비개선섬유질이 풍부하게 들어있으며 장운동에도 상당히 좋은 효능이 있어요 그래서 장운동 활성화로 인해서 변비를 예방하며 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다당뇨예방올러유러핀 성분이 몸의 인슐린이 많이 분비가 될수 있도록 도와주면서 혈당조절을 하고 당뇨예방에도 많은 도움이 된답니다뼈건강에 도움비타민E와 아연등 물질이 많이 들어있어서 몸에 철분을 흡수하는데 많은 도움이 되는 영양소입니다그래서 골다공증을 예방하는데 효과가 좋으며 뼈건강도 지킬수 있습니다눈건강각막을 보호하며 눈의 건강을 유지할수가 있도록 해주는 비타민A가 풍부하게 들어있습니다그래서 시력을 개선하는데 좋고 눈건강에 많은 도움이 된다고 합니다피부미용올리브안에는 비타민 성분이 들어있어 피부영양공급에 도움이 되며 독소배출을 하고 피부에 탄력을 주고 피부노화방지에도많은 도움이 된다고 합니다그외에도 올리브열매 효능 상당히 많으며면역력에 도움이 되고 모발건강에 좋고항바이러스와 항균성분이 풍부해 감기와염증예방에도 매우좋다고 합니다그래서 꾸준하게 챙겨드시면 많은 도움이 됩니다