안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 곤약은 어떤 성분이길래 다이어트식으로 애용되는건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.곤약은 곤약나무 열매로 만든 젤리의 일종입니다. 곤약은 젤라틴 같은 질감을 가지고 있으며 저칼로리, 저탄수화물, 고섬유질 식품으로 유통되어 식자재 원료로 사용되고 있습니다.곤약을 섞어서 곤약국수, 곤약칼국수, 곤약밥 등을 만들어 카로리를 낮추기때문에 다이어트식품으로 인기가 있답니다.
다이어트 식단
Q. 기초대사량 어떻게 늘리나요??!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.기초대사량은 근육량을 키우면 늘어나게 됩니다 그러기 위해서는 반복적인 운동을 많이 하여 근력을 탄탄하게 만들고 더블어 단백질을 섭취해 주면 근육량을 늘리는데 많은 도움을 받습니다.하지만 평소보다 단백질 음식을 추가하여 먹게되면 반드시 땀을 흠뻑 흘리게 운동을 해줘야 건강에 이상이 없습니다.근육량만 키운다고 단백질만 더 먹고 운동을 하지않을 경우 간기능이상, 신장 장애, 통풍이 유발 될 수 있으니 주의가 요구 됩니다.기초대사량을 늘리기 위해서는 근력을 키우세요.
식습관·식이요법
Q. 어떠한 종류의 당성분이 몸에 더 안좋은건지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.당을 결합된 수에따라 분류 한다면 단당류와 이당류로 분류할 수 있는데 단당류는 산, 알카리, 효소 등으로 가수분해 되지않는 당으로 포도당, 유당, 과당 등이 있습니다.이당류는 2개의 당이 결합된 형태로 맥아당, 서당, 젖당이 있습니다.몸에는 단당류까지 분해된 단당류(단순당)을 이용하기 때문에 단순당이 많은 설탕, 꿀, 과당 등이 혈당수치를 높이고 에너지로 소모하지만 더 많은 양이 보급되면 체지방으로 축적되어 비만의 원인이 되게 만듭니다.우리 몸에서 단순당은 중요합니다. 꼭 필요하고요 하지만 과잉 섭취는 하지 말라는 이유이지 안좋은 것은 아나라는 얘기 입니다.
식습관·식이요법
Q. 등 푸른 생선이 건강에 좋다고 하는데 생선에 포함된 어떤 성분 때문에 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.등푸른 생선의 기름이 좋다고 하는 이유는 거기에 들어있는 불포화지방산 때문입니다. 그중 오메가3 지방산입니다. 이 성분이 염증을 억제해주기 때문에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 생강가루의 효능이 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.생강에 대한 효능에 대해 소개합니다.생강의 건강학적 효과비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 구리 및 망간의 좋은 공급원인 생강은 위장내 가스 배출을 촉진하는 데 도움이 되는 구풍(驅風) 효과를 가진 약초입니다. 또한 진경제의 특성을 가지고 있어 위장관을 완화하고 진정시킵니다.생강은 배탈을 진정시키고, 구토, 가스 및 설사를 완화에 효과가 있으며 메스꺼움을 우선적으로 예방하는 데 매우 효과적입니다.뜨거운 생강차는 진저롤과 프로테아제 성분을 방출하여 심혈관 순환을 실제로 증가시키며 편안한 온기가 체 내에 빠르게 돌도록 돕습니다.많은 연구들은 생강이 진통 효과가 있으며 메스꺼움과 구토를 완화하는 메커니즘이 타액의 흐름을 자극하는 능력과 관련있다라는 사실을 입증하기도 했습니다. 특히 임산부의 입덧(아주 작은 양이 필요한 매우 안전한 방법) 및 멀미(일반 의약품인 드라마민보다 더 뛰어난 효과가 있음)에 효과가 있다는 것은 이미 잘 알려진 사실입니다.생강은 어지러움, 메스꺼움, 그리고 구토 및 식은땀 등 화학 요법과 관련된 부작용을 줄입니다. 한 연구에 따르면 생강은 골관점염 틍증과 난소암, 대장암, 폐암, 유방암 등 여러 암 등을 예방하는 것으로 보여진다고 보고되고 있습니다.생강에 대한 연구비스테로이드성 소염제(NSAID)와 관련된 문제(위병증의 주요 원인)가 대두되면서 무릎 또는 엉덩이 골관절염 치료 요법으로 340mg의 생강 추출물과 디클로페낙(일반 처방약)을 비교하는 무작위 배정, 대조 임상시험이 실시되었습니다. 43명이 환자 중에 절반은 생강 추출물을 받고 나머지 절반은 디클로페낙 100mg을 4주 동안 매일 받았다고 합니다(글루코사민 1,000mg을 동시에 복용함). 실험을 마친 후 각 치료군에 대해 위장관 통증, 소화불량 및 식도 점막 수준을 평가했는 데 결과는 다음과 같았습니다.생강 추출물을 섭취한 환자들은 점액 수치가 높았으며 소화불량 통증이 상당히 낮은 것으로 나타났습니다. 반면 디클로페낙 그룹은 소화불량 통증이 증가했으며 위장 점막이 현저하게 감소한 것으로 보고되었습니다.또한 연구 결과 생강이 유방암 치료제에 유망한 후보자가 될 수 있는 가능성을 보였으며, 또 다른 연구에서 생강 뿌리에서 추출된 화합물은 대장암 세포에 독성 반응을 나타냈으며 과학자들은 대장암 예방에 유용할 수 있다는 결론을 내리기도 했습니다.생강은 폐암 세포주의 증식을 중화하고 억제한다는 사실이 있으며 이는 폐암에 대한 잠재적인 화학적 예방 효과를 의미한다고 볼 수 있습니다.