안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 팽이버섯과 송이 버섯의 영양성분 차이가 무엇 인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.팽이 버섯은 찌개나 마라탕과 같은 탕 종류의 음식에 많이 들어가는 음식인데요. 버섯을 싫어하는 사람이라도 이 얇고 오도독오도독 식감이 좋은 팽이버섯은 좋아하더라고요. 이는 비타민c가 풍부해 피부 미용에도 좋고 면역체계에도 힘이 됐어요. 또 식이 섬유가 풍부해 육류와 먹어도 좋습니다.송이버섯은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장병, 당뇨, 동맥경화 등 심혈관과 성인병을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요.특히, 항암 작용을 돕는 알파글루칸과 베타글루칸 그리고 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다.송이버섯의 특징인 향기는 계피산 메틸과 마추타케올이라는 성분이 들어있기 때문입니다.
영유아·아동 식단
Q. 성장기 아이에게 새우는 어떤가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.새우는 단백질이 풍부하고 지방이 낮고여러 영양성분을 함유하여 건강에 도움이많이 되고 많이 맛있게 먹을 수 있는 타우린이 들어있어서 그렇습니다.고단백질은 동물단백질로써 에너지를 회복시키기 좋고, 근육량에 도움이 되기도 하는 성분입니다.타우린은 피로, 기의 충전에 아주 좋은 물질입니다.새우는 에너지 회복하기 좋은 식품인데요.새우에 고단백질이 풍부하고 타우린이 들어있어서 그렇습니다.
환자 식단
Q. 빈혈에 좋은 음식이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.빈혈에 좋은 음식은 토마토, 시금치, 체리, 아보카도, 브로콜리, 깻잎, 미역, 레드비트, 굴, 피조개, 계란노른자, 붉은살고기 등 입니다.
기타 영양상담
Q. 딸기의 영양소는 무엇인가요? .
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.딸기의 칼로리는 100g에 27kcal정도이고 1개당 4.5~5kcal정도 입니다.100g당 오이의 3배, 토마토의 2배 칼로리에 해당됩니다.저칼로리 식품으로 다이어트 식단과 당뇨환자 식단에 거의 빠지지 않는 식단입니다.딸기의 주성분은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분, 안토시아닌, 펙틴, 칼륨, 식이섬유, 유기산, 라이코펜, 플라보노이드, 일라직산, 피세틴 입니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 대체할만한게 머가 있을까요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우유는 우리 몸에 필요한 필수 영양소가 다 포함된 식품입니다. 그래서 우유만 먹고도 잘 자랄 수 있답니다. 이렇듯 우유는 완전식품 이라고 합니다.완전식품은 우유뿐만 아니라 계란도 있습니다. 성장기때 계란 섭취도 좋습니다.계란후라이, 반숙, 찐계란, 구운계란 등 다 좋고요. 유제품도 성장기 섭취 음식으로 좋습니다.