안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 조금만 먹어도 포만감을 주는 음식 없을가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.포만감을 주고 칼로리가 낮은 콜라비를 추천 드리고 싶네요. 하루 세끼 중 한끼를 콜라비와 두부로 식단을 구성하면 타이어트에 좋습니다. 가능하면 저녁 식사로 먹으면 좋을 듯 합니다. 앙배추, 무우, 토마토 등도 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 팥은 영양학적으로 좋은점이 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.팥은 열량은 100g에 330kcal 정도 입니다. 탄수화물은 63g이며 이 중 식이섬유가 13g 함유되어 있습니다., 그리고 지방 1g, 비타민 B군, 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간, 셀레늄 등이 함유되어 있습니다.팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 하고 피부와 모공의 노폐물을 없애주며 아토피 피부염과 기미 제거에 도움을 줍니다. 또할 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 붓기를 빼주고 혈압 상승을 억제해 주는 효능이 있답니다.
환자 식단
Q. 주식을 빵으로 할 경우 건강에안 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.평소 밥을 먹을 때는 반찬과 함께 먹기때문에 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는데, 밥 대신 빵으로 대체할 경우 부족 될 수 있는 비타민류와 미네랄 성분 등이 함유된 빵이라면 문제 될 것은 없습니다.서양 사람은 빵을 주식으로 먹고 있지만 부족한 영양분은 고기 등을 섭취하여 보충하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우유랑 두유랑은다른거인가요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.두유는 콩을 갈아서 만든 음료인데 두유의 대표적인 영양성분은 콩 단백질과 이소플라본인데 콩 단백질은 심장병 발생률을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 또한 콩에는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 부족하기 쉬운 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어 있습니다.우유는 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체인 원유를 정제가공한 것입니다.두유와 우유는 탄생 자체가 다릅니다.무엇이 좋고말고는 먹는 사람 마다 다르겠지만 우유는 필수 영앙성분이 다 포함된 완전식품이라고 합니다 그래서 태어난 아이들은 우유만 먹고 성장하는 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 먹으면 왜 얼굴이 부을까요?
밤에 라면을 먹으면 얼굴이 붓는 이유는 나트륨 때문입니다. 우리의 혈액에서 적혈구, 백혈구, 혈소판을 제외하면 액체인 혈장이 남는답니다. 혈장은 혈관 내에서 영양소나 호르몬, 노폐물을 몸 곳곳으로 전달하는 역할을 맡는다네요. 밤에 라면을 먹으면 혈장은 많은 양의 나트륨을 세포 곳곳으로 전달하여 이렇게 나트륨을 전달받은 세포들은 삼투압 현상(수분이 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 이동하는 현상)으로 수분까지 끌어안게 되지요. 혈관을 돌아야 할 수분이 세포에 잡히면서 일종의 부종이 형성되는 셈입니다. 특히 얼굴이 붓는 이유는 영양소 교환이 이뤄지는 모세혈관이 다른 부위보다 많기 때문이라고 합니다.부기를 예방하려면 나트륨을 줄이거나 빠르게 배출해야 합니다. 낮에는 라면과 같은 짠 음식을 먹어도 수분을 섭취해 체내 나트륨 농도를 낮출 수 있지만 자는 도중엔 그렇지 못 합니다. 그러므로 라면을 먹은 뒤엔 체내에서 자동적으로 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨을 섭취하는 게 부기 완화에 도움을 줄 수 있답니다.