안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 아이가 장염이 걸렸는데 좋은 식단은?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.장염에 좋은 음식은 계란, 두부, 생선살, 크래커, 쌀죽, 녹두죽, 닭고기, 양파죽, 양배추죽, 매실차, 민들레차, 보리차, 꿀차, 생강차, 된장국, 바나나, 브로콜리 등이 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 말린과일 위주로 아이들에게 주는건 좋지않나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아이들 성장기에는 당분이 포함된 탄수화물이 많이 필요하답니다.말린 과일은 건조과정에 비타민 C 가 손실은 되겠지만 먹는데에는 문제가 없습니다.
식습관·식이요법
Q. 저염식 식단 추천 부탁드립니다!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.저염식이 필요한 사람과 하면 안되는 사람이 있습니다.저염식이 필요한 사람은 고혈압, 비만, 골다공증이 있는 사람들 입니다.이런 사람은 나트륨 섭취에 주의가 필요할 듯 하네요.저염식 하면 안되는 사람은 심장병, 빈혈이 있는 사람은 나트륨이 절대로 필요하다고 합니다. 고혈압이 있는 사람은 저염식 식사를 통해 혈압을 낮추는 것이 중요하지만 극단적인 저염식은 독이 될 수 있다네요. 조금의 나트륨 섭취는 필요하다는 뜻입니다. 밀가루 면에는 반죽할때 소금을 넣기때문에 나트륨 함량이 600~900mg이 함유되어 있습니다. 떡국떡도 거의 같습니다.칼국수, 짬뽕, 국수, 떡국 등은 나트륨 함량이 1100~1400mg정도로 많이 포함되어 있습니다. 김치 찌개 등 찌개보다도 2배가량 높습니다.
기타 영양상담
Q. 비타민이 들어 있는 과일중에 안 씬 과일은 없나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.비타민 C가 풍부한 식품은 구아바, 빨간 피망, 케일, 브로콜리, 방울양배추, 녹색 피망, 키위, 파파야, 딸기, 오렌지, 레몬, 양배추, 망고, 자몽, 시금치, 토마토, 감자, 멜론 순으로 많이 들어 있습니다.위 식품에서 신맛이 나지않는 식품을 선택하면 될 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 만두피는 밀가루로 만드는건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.만두피는 밀가루 뿐만 아니라 여러 종류를 섞어 만들기도 합니다.밀가루와 찹쌀가루를 혼합하여 만들기도 하고, 각종 전분가루로 만들기도 합니다.이렇듯 만두피의 속성에 따라 재료를 달리하고 있답니다.