안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중에 한끼를 이온음료로 대체?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.이온음료에는 다양한 종류가 있습니다. 보통 이온음료 광고가 깨끗하고 건강한 느낌을 주기 때문에 몸에 좋고, 다이어트에도 도움이 될 것이라고 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 이온음료는 원래 운동선수들의 운동 기량을 높이기 위해 물에 나트륨, 칼륨 이온과 포도당을 일정 비율로 넣어 수분의 흡수를 증가시키기 위해 개발된 음료입니다. 그렇기 때문에 물 대용으로 먹게 되면 당분과 나트륨의 과다 섭취로 이어질 수 있습니다.가끔 이온음료의 칼로리가 없거나 낮을 것이라고 생각하는 경우가 많지만, 이온음료는 부족해진 포도당을 빠르게 공급하는 역할도 있기 때문에 당분이 일정량 함유되어 있습니다. 제품에 따라 칼로리에 차이는 있을 수 있지만 보통 100ml를 기준으로 20~30kcal의 열량을 가지고 있습니다. 적은 칼로리로 생각할 수 있지만, 1L를 기준으로 200~300kcal의 열량으로 물 대용으로 마시기에는 칼로리가 높습니다.이온음료에는 1캔당 평균 120mg정도의 나트륨이 함유되어 많이 마시게 되면 나트륨 과다 섭취의 위험이 있을 수 있습니다. 그러므로 이온음료는 강도 높은 운동을 하는 경우, 높은 온도에서 장시간 노동을 하는 경우에 효과적일 수 있으며, 이외에 가벼운 운동의 경우 이온음료를 굳이 먹을 필요는 없습니다. 이온음료를 좋아한다면 마셔도 되지만, 너무 많이 마시게 되면 다이어트와 건강 모두에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 변비에 좋은 식단을 소개해 주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.변비는 대장의 연동운동 저하로 나타나는 배변 장애로서 잘못된 식습관이나 규칙적이지 못한 배변 습관이 원인입니다. 변비는 임신이나 월경, 스트레스 등이 원인이 되어 나타나기도 하지만 심한 다이어트나 운동 부족, 혹은 약물이나 환경적인 요인으로 발생하기도 합니다. 동물성 지방을 너무 자주, 많이 섭취하는 것도 변비 원인이 될 수 있습니다. 포화지방인 동물성 지방의 과도한 섭취는 음식물의 장 통과시간을 빠르게 해 대장이 충분한 역할을 수행하지 못하게 되고, 이렇게 되면 수분을 과도하게 빼앗겨 변이 더욱 단단하게 만들어져 변비에 좋은 음식으로 대체하는 습관이 필요합니다. 기저질환이 배변장애의 원인이 되기도 합니다. 당뇨나 갑상선 기능저하, 혹은 치매와 파킨슨, 척추질환이나 다발성 경화증 등이 해당하는데요. 이 밖에도 대장이나 항문, 골반저 등의 기질적 병변이나 우울증, 거식증과 같은 질병도 원인이 됩니다. 임산부의 경우 섭취하는 철분제가 배변을 더 힘들게 하는 경우들이 많습니다. 변비에 좋지 않은 것1. 카페인우선 꼽을 수 있는 것은 카페인입니다. 커피가 위산 분비를 촉진하고 장 근육을 수축시키는 것은 물론 지방 소화를 쉽게 하여 장운동을 좋게 하기도 합니다.또한 함유되어 있는 코로로겐산은 폴리페놀의 일종으로 장시간 섭취하면 장내의 세균총을 변화시킨다고 알려져 있기도 합니다.그러나 과도한 커피 섭취는 정작 수분 섭취가 줄어드는 일은 염려할 만합니다. 어떤 분들은 커피를 물처럼 마시기도 하는데 고용량의 카페인은 이뇨작용을 일으켜 체내 수분을 부족하게 합니다.과도한 이뇨작용은 탈수 상태를 만들기 때문에 장에 음식물이 통과하는 것을 어렵게 한다는 점을 기억하고 변비에 좋은 음식을 챙기는 것이 좋습니다. 2. 밀가루 음식 칼국수나 수제비, 스파게티나 빵, 혹은 라면과 같은 밀가루 음식을 즐기는 분들이 많습니다. 맛있기도 하지만 비교적 쉽게, 빠르게 섭취할 수 있고 라면의 경우 출출한 밤, 야식으로 먹기 좋아 쉽게 끊기 어려운 것이 사실인데요. 밀가루에 들어있는 글루텐 성분은 배변 장애를 유발하기 때문에 섭취량을 줄이거나 글루텐 프리 식품으로 대체하는 것이 좋습니다. 변비에 좋은 음식1. 사과사과에는 식이섬유인 펙틴이 풍부하고 이는 장의 연장 운동을 원활하게 만들어줄 수 있어 변비에 좋은 음식입니다. 2. 양배추양배추는 일반 배추에 비해서 식이섬유가 풍부하다고 알려져 있고, 비타민 등도 풍부해 변비에 대한 완화가 가능합니다.3. 바나나바나나의 경우 식이섬유 및 펙틴 등이 풍부한데 이는 변비 예방에 좋습니다.4. 고구마고구마 또한 수용성 식이 섬유 및 비타민B1이 풍부하게 함유되어 있고 이것이 장 활동에 대한 개선을 도와주기에 변비에 좋은 음식입니다.5. 올리브오일올리브오일의 경우 불포화지방산의 공급원으로 알려져 있고 이러한 불포화지방산이 혈액 속의 불필요한 콜레스테롤과 결합하여 대장으로 배출되는 특징을 보여주고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 살찌려고 단백질 보충제 먹어도 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.체중을 늘리기 위해서는 단백질 보충제 보다는 탄수화물과 지방이 많이 함유된 음식을 많이 섭취하면 됩니다.단백질보충제는 근육량을 늘리기 위한 방법으로 땀을 흠뻑 흘리는 운동선수들이 하는 방법입니다. 근육량을 키워야 기초대사량 늘어나서 에너지 소비량이 많아져 체지방으로 축적되지 않습니다.
식습관·식이요법
Q. 젓갈류 반찬은 몸에 좋지 않을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.젓갈은 발효식품입니다. 발효식품은 몸에 유익한 유산균이 많기때문에 매우 좋습니다. 다만 젓갈 담는 과정에 미생물 부폐를 막기위해 식염을 많이 넣기때문에 많이 먹으면 나트륨을 과다하게 섭취되므로 좋지 않다고 생각 됩니다.나트륨 과다 섭취시는 고혈압 발생, 심혈관 질환 노출, 신장 장애, 골다공증 악화, 요로결석, 심장비대, 위암 발생 등 몸에 안좋은 질병이 발생 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질 파우더를 먹으면 살찌는거 아닐까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.근육량을 키우기 위해 운동 선수들은 단백질 보충제를 섭취하는 경우가 많습니다. 단백질 보충제 섭취로 인해 실제로 근육량이 늘고 탄력이 생기는 등 도움을 받고 있습니다. 근육량이 늘어나면 기초대사량이 늘어나 똑 같은 음식을 먹어도 몸에서 에너지 소비가 많아 기초대사량이 낮은 사람 보다 살이 찌지 않습니다.하지만 땀을 흠뻑 흘리게 운동하는 사람만 해당되며, 평소 운동하지 안는 사람은 단백질 과다 섭취로 인해 신장장애, 통풍 등이 발생 할 수 있습니다.매일 땀을 흠뻑 흘리게 운동을 할 경우는 단백질 보충제는 도음이 될 듯 합니다.체중을 줄일 목적이라면 단백질 보충제 열량 만큼 음식은 적게 드셔야 합니다.