안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 체중 줄이고 근육은 보강할수 있는?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.체지방을 에너지로 소모시키면 체중은 줄어들 겁니다. 그러기위해선 탄수화물과 지방이 많이 포함된 음식을 줄이면 가능합니다. 근육량을 키우기 위해서는 단백질 음식이 필요합니다. 체중을 줄이기 위해서는 하루 권장 열량보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는약간 많게 섭취한다면 가능합니다. 근육량을 키우기 위해서는 땀을 흠벅 흘리는 운동을 병행하면서 닭가슴살 같이 단백질이 많이 함유된 음식을 섭취하면 될 듯 합니다.하지만 운동을 하지않고 단백질 식품만 과다하게 섭취한다면 신장이 안좋아 질 수 있고 통풍 발생 등 건강에 이상이 올 수 있으니 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 우엉차의 효능이나 영양소가 궁금합니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우엉 속에는 ‘이눌린’이 풍부하며 껍질에는 인삼의 대표적인 성분인 ‘사포닌’이 자른 단면에 끈적한 점액은 리그닌이라는 성분이 함유되어 있으며 이 성분은 식이섬유의 한 종류로 알려져 있습니다. 모든 뿌리채소 중 가장 많은 식이섬유를 함유하고 있어 변비에도 도움을 줍니다. 100g 중 8.5g이 식이섬유로 이루어져 있는데 수용성과 불용성의 비율이 4 대 6 정도로 밸런스가 좋아 장 속의 잔변 및 노폐물을 말끔하게 유지할 수 있도록 도와준답니다. 또한 불필요한 노폐물을 배출하는 칼륨 성분이 풍부한 것으로 알려져 있고요.비타민A의 근원이 되는 물질인 카로틴이 많이 들어 있는데 당근보다 280배 가량 더 많이 들어있는 것으로 알려져 있습니다. 올리고당 성분이 있어 포만감을 느낄수 있도록 도와주기 때문에 살을 빼려는 분들에게 우엉차의 효능은 굉장히 인기가 있습니다. 남성에게 좋은 아르기닌, 폴리페놀, 철분, 비타민C, E, 엽산, 리보플라빈, 마그네슘 등이 함유되어 있고요. 칼로리가 100g당 65kcal로 낮아서 자기관리가 필요하신 분들도 부담 없이 드실 수 있답니다.
식습관·식이요법
Q. 시금치를 많이 먹는거 괜찮을가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이다.하지만 시금치는 칼륨을 많이 함유하고 있어 신장이 완전히 기능하지 안은 사람에게는 해를 줄 수 있습니다. 칼륨과, 칼슘이 많이 함유된 시금치는 신장이 안좋은 분은 피하는게 좋습니다. 또한 시금치는 비타민 K 가 들어 있어 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람은 피하는게 좋답니다.
다이어트 식단
Q. 조금만 먹어도 배가 부른 음식 없나요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.영양가가 적고 포만감을 주는 콜라비를 추천드리고 싶네요.콜라비는 다이어트 식품으로 좋고요 당뇨환자에게 좋은 식품입니다.손질한 콜라비 1개 무개는 500g 정도 이며 열량은 150kcal 정도 입니다콜라비 1개을 먹을시 포만감도 좋고 칼로리가 낮기때문에 다이어트 식품으로 사랑받고 있습니다.코라비를 먹기좋게 짤라서 생으로 먹으면 좋고요. 단백질 식품인 두부와 함께 드시면 한끼 식사로 포만감이 있을 겁니다.
다이어트 식단
Q. 남자 하루 단백질 섭취량 질문
우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민, 무기질이 필요합니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 좋을 듯 합니다.운동을 하는 사람은 근육량을 키우기 위해서 별도로 단백질 섭취를 더 하고 있지만 위 비율 범위내에서 단백질은 높게 탄수화물과 지방은 낮게 편성하는 식단을 추천하고 싶네요. 사람에 따라 하루 필요 열량은 다르겠지만 운동선수는 대략 3,000kcal 정도라고 볼 때 단백질 섭취 열량은 210~600kcal입니다. 무게로는 52~150g 범위가 되겠네요. 만약 하루 먹는 음식 중에 단백질 량이 위 수치에 포함된다면 별도로 단백질을 추가 섭취할 필요는 없습니다. 과다하게 단백질을 섭취할 경우 신장질환, 통풍, 간에 무리가 갈 수 있습니다.땀이 흠벅 나게 체력 소모를 하는 운동선수 같은 사람 이외에는 별도로 단백질 섭취를 권하고 싶지 않네요.