안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 삼각김밥의 영양 성분은 어떠한가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.삼각 김밥도 무슨 식재료를 넣느냐에 따라 영양차이는 있을겁니다.한끼 간편 식단으로 무방할 듯 합니다. 만약 영양가가 부족하다면 점심 또는 저녁 식단에서 보충하면 됩니다.하지만 편의점 음식은 유통기한을 늘리기 위해 보존료 등 식품첨가물이 들어갈 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 옥수수를 삶지않고 그냥 생으로 먹어도 건강상 문제가 없나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.옥수수의 품종에 따라 생으로 먹는것도 있습니다. 옥수수를 삶게되면 물에 단맛이 녹아나와 쪄서 먹는게 좋습니다. 생으로 먹어도 소화기관에 이상이 없다면 품종에 따라 먹는 것도 무방할 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 밥을 지을 때 쌀을 불리는 시간은 얼마나 하는게 좋나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.밥을 짓을때 쌀의 건조상태에 따라 물의 양은 달리합니다.불리는 시간도 다르겠죠. 이러한 원리로 햇살과 묵은 쌀로 밥을 짓을때 물의 양을 달리하는 이유입니다.요즘은 쌀을 불리지 않는 밥솥이 많습니다. 밥은 기호식품 이기에 취향에 따라 맛 있는 밥을 만들기 위해 별도로 불리는 경우도 있겠습니다.
기타 영양상담
Q. 수돗물을 끓여 먹는 것에 대해서 궁금한점
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.수돗물이 증발하게 되면 수돗물에 함유된 미네랄 성분인 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 수분 증발 후 흰색의 침전물이 남게 됩니다. 물속에 녹아있을 때는 보이지 않습니다. 인체에 유익한 미네랄 성분이니 걱정할 필요는 없습니다.수돗물 기준에도 유해한 물질이 포함 될 수 없습니다.맛있는 물에 미네랄 성분이 30~200mg이며 수돗물에도 120mg/L정도 함유되어 있습니다.
다이어트 식단
Q. 운동할 때 단백질 섭취 기준의 근거는 뭔가요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.예전과 달리 최근에는 단백질 섭취량이 하루 권장 기준에 미치지 못하는 운동선수를 찾아보기 어렵습니다. 오히려 근육을 만드는데 관심이 많은 일부 선수들의 단백질 과다 섭취가 문제가 되고 있습니다. 단백질을 너무 많이 먹으면 소변으로 칼슘이 배출되면서 뼈에 손상을 줄 수 있고 간과 신장에 나쁜 영향을 미칠 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 최근 단백질 과다 섭취로 인한 칼슘 배출이 운동 중 피로감을 가중시킨다는 연구 결과도 발표되고 있습니다.몸 안에서 단백질 합성의 효율을 높이기 위해서는 탄수화물과 함께 섭취하는 것이 효과적입니다. 이때 탄수화물과 단백질의 이상적인 비율은 3대 1이나 4대 1 정도라고 하네요.건강한 성인의 하루 단백질 권장 섭취량은 체중의 0.8~ 0.9를 곱하면 된다고 하네요. 평소에 활동량이 많거나 운동 선수인 경우에는 체중의 1.2 ~ 1.8g 의 하루 권장 단백질 섭취량이 필요하다고 합니다. 1.2g은 이제 막 운동을 시작한 사람 또는 근육량이 적은 사람한테 적합한 운동 후 단백질 섭취량 이고요. 1.8g 정도는 오랫 동안 운동을 한 사람 또는 운동 선수에게 해당 되는 운동 후 단백질 섭취량 이라고 하네요.하루 권장 단백질 섭취량은 개인의 성별, 연령, 몸무게, 운동량, 근육량 및 식사량 등에 따라 모두 다릅니다. 평소에 활동량이 많거나 운동을 자주 하는 사람인 경우에는 하루 권장 단백질 섭취량 보다 더 많이 먹는 것이 좋습니다.건강한 남성은 하루 동안 56~91g의 단백질이 필요하고요건강한 여성은 하루 동안 46~75g의 단백질이 필요합니다.