안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 5살 딸아이가 과체중입니다. 어린이 다이어트 식단을 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.가장 간편한 방법은 현 식단에서 양을 줄이고 간식도 중단하거나 줄여 보세요.하지만 성장기 시기에는 잘 먹어야 하니 골고루 섭취하도록 식단편성을 조정해 보시고 탄수화물 음식을 줄여보시기 바랍니다.우리나라 평균 키와 몸 무게로 작성된 칼로리 기준은 4~6세 하루 권장 칼로리는 체중 19kg, 키 111cm, 칼로리1,600 kcal 이네요. 참고바랍니다.그리고 7~9세는 체중 27kg, 키 127cm, 칼로리 1,800kcal 입니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물이 왜 단백질보다 좋지 않은건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.탄수화물은 우리 몸의 에너지 공급원으로 매우 중요한 영양소 입니다.탄수화물이 우리 몸에 나쁘다는 것은 잘못 된 정보인 듯 합니다.과량 섭취 시 건강에 문제를 야기할 수는 있겠지만 다른 영양소도 과량 섭취시 건강에 영향을 미칩니다.하루 권장(필요) 열량 이상의 과다한 탄수화물을 섭취시는 지방간 발생 등 혈당에 문제를 준다고 합니다.단백질 음식을 과다하게 섭취시는 우리 몸의 신장 기능을 떨어뜨린다고 하네요. 그리고 통풍에도 영향을 준다고 합니다.지방질 음식을 과다 섭취시에도 잘 알고 있듯이 체중증가 등 성인병을 촉발시킨다고 하잖아요. 이렇듯 과다한 영양소 섭취시는 우리 몸에 해를 주고 있습니다.음식은 골고루 적당한 량만 섭취하시길 바랍니다.우리 몸에 특정한 영양소가 요구되거나 별도의 영양성분이 필요할 경우는 전문의사의 도움을 받아보시기 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 가공식품이 몸에 안좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.가공식품은 약간 차이는 있겠지만 일부 식품첨가물이 함유되었기 때문에 기피하고 있습니다.식품첨가물은 보존로, 발색재, 안정제, 향신료 등 많은 종류의 화학물질이 있습니다.하지만 사용량은 인체에 미치는 량 이하로 규제되어 있기때문에 크게 걱정할 필요는 없다고 판단됩니다.햄, 소시지에는 아질산염 등 발색제, 보존료가 들어가 있지만 사용량을 엄격히 규제하고 있습니다. 식품포장지에 사용된 식품첨가물은 법적으로 표기하도록 되어 있기때문에 소비자가 선택하면 될 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 무조건 풀만먹는게 다이어트에 도움이될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.음식으로 체중을 줄이기 위해서는 사람이 하루 필요한 열량 보다 적게 음식을 섭취하는게 중요합니다.하지만 건강을 해치지 않기 위해서는 기초대사량 보다는 더 많이 음식을 섭취해합니다.성인 하루 권장(필요) 열량은 대략2,000~2.700kcal 정도입니다.하루 권장 열량 보다는 적게 섭취하고 기초대사량(대략 1,200~1,500kcal) 보다는 더 많이 섭취해야 건강을 해치지 않고 체중 감량을 할 수 있습니다.일정기간을 정해 매일 기초대사량 보다 약 200~300kcal씩만 더 섭취한다면 건강을 해치지 않고 체중을 줄일 수 있습니다.현재 하루 먹고있는 음식이 몇 칼로리 인지 전문가의 도움을 받아보시기 바랍니다.음식에 들어있는 영양성분 중 3개 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 함량만 알면 열량(칼로리)을 계산 할 수 있습니다.탄수화물은 4kcal/g, 단박질 4kcal/g, 지방 9kcal/g 열량 입니다." 예를들어"1. A 남자 1끼 식사량이 탄수화물 50g, 단백질 30g, 지방 20g을 섭취할 경우 열량은 500kcal 입니다. 2.위 식단으로 3끼를 먹을경우 하루 섭취 열량은 1,500kcal 됩니다.3. A 남자 하루 필요 열량 보다 적게 섭취하므로 부족분 1,200kcal는 체지방을 분해하여 에너지로 사용합니다.4. 따라서 체지방이 분해된 1,200kcal 만큼 체중이 약 133g 줄어들게 됩니다.채소는 섬유질이 많기때문에 필요한 열량을 얻기위해서는 매우 많은량을 먹어야 할 듯 합니다. 채소와 육류등을 적절이 조절 섭취하길 권합니다.엉양소 섭취비율 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 입니다.
다이어트 식단
Q. 이렇게 먹으면 다이어트 될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.음식으로 체중을 줄이기 위해서는 사람이 하루 필요한 열량 보다 적게 음식을 섭취하는게 중요합니다.성인 하루 권장(필요) 열량은 대략2,000~2.700kcal 정도입니다.하루 권장 열량 보다는 적게 섭취하고 기초대사량(1,200~1,500kcal) 보다는 더 많이 섭취해야 건강을 해치지 않고 체중 감량을 할 수 있습니다.일정기간을 정해 매일 기초대사량 보다 약 200~300kcal씩만 더 섭취한다면 체지방이 부족에너지로 분해되어 체중이 줄어들게 될겁니다.현재 먹고있는 음식이 하루 필요 열량 보다 초과되지 않았나 전문가의 도움을 받아 보시기 바랍니다.음식에 들어있는 영양성분 중 3개 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 함량만 알면 계산 할 수 있습니다.탄수화물은 4kcal/g, 단박질 4kcal/g, 지방 9kcal/g 열량 입니다." 예를들어"1. A 남자 1끼 식사량이 탄수화물 50g, 단백질 30g, 지방 20g을 섭취할 경우 열량은 500kcal 입니다. 2.위 식단으로 3끼를 먹을경우 하루 섭취 열량은 1,500kcal 됩니다.3. A 남자 하루 필요 열량 보다 적게 섭취하므로 부족분 1,200kcal는 체지방을 분해하여 에너지로 사용합니다.4. 따라서 체지방이 분해된 1,200kcal 만큼 체중이 약 133g 줄어들게 됩니다.* 1,200 ÷ 9 = 133