안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 삼겹살과 미나리를 같이먹으면 몸에 더 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미나리는 해독작용, 중금속 배출, 간기능 향상, 섬유질이 풍부해 변비에 좋고 혈관을 맑게해주고, 고혈압에 좋다고 알려진 채소입니다.미나리는 향도 좋고 아삭하여 구운 삼겹살 함께 먹으면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 미숫가루는 다이어트의 적이라고 생각하면 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미숫가루에 대해 잘 못 알고있는 것 같습니다. 미숫가루는 각종 곡물을 갈아 제조한 것으로 탄수화물 이외에 비타민 등 무기질 성분이 많은 식품입니다.통상적으로 다이어트 식품은 단백질 함유량이 많은 식품으로 알고 있는데 미숫가루도 다이어트 식품으로 볼 수 있습니다.체중 감량을 위해 다이어트를 한다면 하루 기초대사량 칼로리 보다는 더 섭취하고 권장 칼로리 보다는 적게 섭취해야 부족한 열량을 체지방 분해를 통해 에너지를 조달하기 때문에 체중이 감량되는 것입니다.
기타 영양상담
Q. 미역에는 인체에 이로운 어떤 성분이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미역에는 철분, 칼슘이 풍부해서 빈혈예방에 좋고 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해줍니다.미역은 성장기 어린이와 골다공증을 걱정하는 중년, 노인분께 좋은 식품이며 산후조리에 좋은 식품입니다. 그리고 섬유질이 풍부해서 장운동에 도움을 주어 배변활동을 원활히 해줍니다.칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방 효과가 있습니다.미역의 미끈미끈한 성분인 알긴산이 우리 몸의 노폐물과 독소를 배출시켜 줍니다.특히 미역귀는 칼슘과, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부하여 미역국 끓일때 미역귀를 함께 넣어 먹으면 좋습니다그러나 미역국의 효능이 좋다고 해도 갑상선이 좋지 않다면 의사의 도움을 받아 보는게 좋겠습니다.
식습관·식이요법
Q. 건강한 식단은 뭐가좋을까요?야채식단?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.가족들이 좋아하는 음식으로 편성하되 영양성분은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질이 골고루 함유되도록 편성하면 좋을 듯 합니다.현시대는 영양 과잉섭취가 문제이지 영양실조는 없을 겁니다.하루 권장 칼로리는 나이, 성별, 활동량에 따라 다르겠지만 개략 성인 여자는 2,000kcal, 남자는 2,700kcal 정도입니다.하루 3끼 섭취할 경우 한끼당 650~900kcal 필요할 겁니다 하지만 잔반처리를 생각해서 한끼보다 300kal 이상 더 많게 편성하는게 좋을 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 캔참지 영양성분표 보면 단백질이 높은데 믿어도 되는건가요?
참치는 부위에 따라 영양성분의 차이는 있지만 참치살 100g에 대략 단백질 20%, 지방 5~6% 정도입니다.참치통조림 제조시 식용유(면실유) 등이 별도 들어가기 때문에 지방 함량이 많게 보일겁니다.참치캔에 포함된 식용유 제거 여부는 각자의 선택이라 생각합니다.참치는 다이어트식품으로 많이 사랑받고 있습니다