안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 통풍에 좋은 식단 무엇이 있을까요!?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.통풍 예방을 위해서는 요산을 높일 수 있는 음식을 피해야 합니다. 요산은 퓨린 물질에서부터 만들어지며, 이는 신장을 통해 소변으로 배설되는 물질입니다 따라서 통풍 위험도를 줄이려면 음식을 통해 섭취하는 퓨린의 양을 줄이고 통풍 증상 완화에 도움되는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다요산 수치를 낮춰주고 통풍의 통증을 줄여주는 음식에는 저지방 요거트, 커피 그리고 사과, 바나나 등의 과일이 있습니다요거트에 함유돼 있는 프로바이오틱스는 혈중 요산 수치를 낮춰 줍니다. 당과 지질은 요산 배출을 막는 성질이 있어 요거트 중에서도 당이 첨가되지 않은 저지방 요거트를 고르는 것이 중요합니다.시럽이나 설탕이 없는 블랙커피는 카페인의 이뇨작용으로 요산 배출을 도와 통풍 환자에게 도움이 되는 음식입니다.물론 카페인을 처리하는 능력은 사람마다 다를 수 있어서 자신에게 맞는 양이 얼마인지 확인하는 것이 좋습니다. 사과의 말릭산 성분은 요산의 중화를 돕는 역할을 하며, 바나나의 포타슘 성분은 통풍의 원인이 되는 요산 결정체를 수용성으로 바꿔 주어 소변으로 요산이 배출되도록 도와줍니다.
기타 영양상담
Q. 사람마다 몸에 안 맞는 고기가 있나요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.사람 마다 제 각각 음식 알레르기가 있습니다.평소 맞지않는 음식을 먹었을 경우 알레르기 등 몸에 부작용이 발생될 경우 취식을 삼가하기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 간장, 된장은 왜 썩지 않나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.음식의 부패를 막기위해 여러방법이 있지만 간장, 된장은 식용소금의 염도와 발효시 발생되는 각종 유기산으로 미생물의 부패를 막고 있습니다. 소금 농도도 14~20%이상 되므로 미생물증식을 억제합니다.
기타 영양상담
Q. 캡사이신의 재료는 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.매운맛을 내는 캡사이신은 고추에 함유되어 있습니다.음식의 색상과 매운맛을 내기위해서 고춧가루를 주로 사용하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 샐러드 먹으면서 살 빼려고 하는데요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.체중 감량을 위해서는 하루 필요 열량(2,000~2,700kcal) 보다 적게 음식을 섭취해야 가능합니다.개인별 하루 필요 열량은 나이, 성별, 체중, 근육량메 따라 제 각각 다릅니다.다이어트를 위해 어떤 음식을 섭취하던간에 중요한 것은 개인이 하루 필요한 열량보다 적게 섭취해야 한다는 것입니다.그래야 부족한 칼로리를 체지방 에너지를 공급받아 체중이 줄어들게 됩니다.하지만 하루 필요한 기초대사량(1,200~1,500kcal)의 칼로리 보다는 200~300kcal 이상 더 섭취해야 건강을 해치지 않습니다.체중 감량을 위한 간헐적 단식은 전문가의 도움을 받고 실행하길 권합니다.