안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 건빵과 물만 먹고 버티면 얼마나 버틸 수 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.건빵1봉지 240g 기준 열량은 개략 1,000kcal 정도입니다하루에 건빵 2.5봉 먹는다면 활동하는 칼로리는 지탱이 되겠지만 인체에는 비타민, 무기질 등 다수의 필수 영양성분이 필요합니다건빵에는 인체에 필요한 무기질 등 비타민 성분 등이 부족하여 장기간 건빵과 물만 섭취시에는 건강을 해칠 우려가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 방어회 먹어도 되나요?
방어회는100g당 20g이 넘는 단백질을 가지고있는 고단백 식품입니다. 겨울철 단백한 맛으로 다이어트 식품으로 사랑을 받고있습니다.영양성분은 대략 100g당 탄수화물 0.4g, 단백질 18.4~23.6g, 지방 0.8~5.8g 정도 함유하고 있으며 열량(칼로리)은 87~156g정도로 육류 보다는 낮기때문에 다이어트 식품으로 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 몇칼로리를 먹어야 다이어트에 효과적일까요?
흔히 다이어트 식단에서 권장되는 칼로리는 1800kcal, 여자는 1500kcal 미만이다.하지만 사람에 따라 활동량이나 기조대사량이 다르기 때문에 보다 정확하게 알기 위해서는 자신의 상황에 맞는 칼로리를 따져보는 것이 좋다.에너지 섭취량을 알기 위해서는 자신의 기초 대사량을 알아야 한다. 기초 대사량이란 활동 상태와 신체 조건에 따른 에너지 필요량으로서, 신체의 기능을 유지하는데 반드시 필요한 에너지량이다.이 기초 대사량을 산출하는 방법으로는 근육량을 통해 필요한 칼로리를 추정하거나 기계를 이용해서 선출하는 방법 등이 있지만 가장 간단한 방법은 체중을 이용해 추정하는 것이다. 남성의 경우에는 체중(kg)X1.0X24, 여성의 경우에는 체중X0.9X24을 하면 된다. 이에 따르면 55kg의 여성의 기초대사량은 0.9X55(체중)X24약 1,188kcal 이 된다.하루 세끼를 기준으로 하면 한끼 식사 섭취 칼로리가 500kcal를 넘지 않는 것이 좋으며, 간식은 되도록 방울토마토나 저지방 우유 한잔 정도가 적당하다.기초대사량보다 적게 칼로리를 섭취하면 오히려 다이어트를 망치는 지름길이 될 수 있다. 자신이 필요한 최소한의 에너지 섭취가 되지 않을 경우, 신체는 에너지를 절약하기 때문에 적게 먹어도 에너지를 소비하지 않고 축적하려는 경향이 점점 강해진다. 굶거나 단식을 해도 살이 잘 빠지지 않고, 오히려 조금만 더 먹어도 쉽게 살이 찌는 이유가 바로 여기에 있다.또한 지속적으로 내 몸이 필요한 칼로리를 섭취하지 않을 경우에는 빈혈이나 탈모, 악성 변비, 생리 불순 등이 생길 수 있으며, 오히려 지나친 음식의 제한은 폭식증이나 거식증으로 연결될 수 있다.다이어트를 하기전에 자기 몸에 대한 전문가의 도움을 받아 추진하길 권합니다.
환자 식단
Q. 눈밑떨림이 자주 생기는데 어떤 음식위주로 식단을 짜는게 좋을까요??
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.영양불균형으로 눈밑떨림 증상이 나타날 수 있으며 대표적으로는 마그네슘 부족을 들 수 있습니다.마그네슘은 녹황색 채소, 멸치, 현미, 콩, 견과류 등에 많이 포함되어 있습니다.
기타 영양상담
Q. 김치를 직접 담그는거랑 사는거랑 실제 비용은 어떤게 더 많이 들어갈까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.원자재를 다량으로 구입하여 제조하는 판매김치는 원자재 가격은 저렴하게 구입할 수 있지만 인건비 및 운송비 등 판매 이익이 포함 될 것이고 직접 담은 김치는 소량원자재 구입으로 비싼가격에 구입될 것이고 대신 판매이익은 빠질 것이다. 또한 김치공장은 원자재 가격이 저렴할 때 미리 구입하기도 한다. 이렇듯 인건비를 포함하여 가감할 경우 완제품 김치가격은 크게 차이는 없을 것으로 판단 되네요. 직접 김치담는 자금은 가정마다 사용하는 원재료가 제 각각 다르기때문에 과거에 소요된 소요자금과 비교해 보면 좋을 듯 합니다.