안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 좋은 식단으로 먹는다고 했을때 3끼를 챙겨먹는 것이 베스트익가요 ?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.네, 질문자님께선 어릴적부터 좋은 식습관을 기르신것 같습니다, 식단 구성을 어떻게 해서 드시는지는 잘 모르겠지만 골고루 드시는 것이 중요 합니다. 몸에 특별한 이상이 없다면 가리지 말고 드시고 과다한 섭취만 하지 않는다면 나쁠것은 없습니다. 겨울철에 추워서 실외 출입이 적을때 비타민 D가 부족할수 있으니 영양제나 식품으로 보충해 주시는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 두끼만 먹을려하는데 괜찮나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.어디서 보셨는지는 모르겠으나 굶어서 배를 비우는것과 장속의 노폐물을 배출시켜 비우는 것은 다른 의미 입니다. 굶으면 오히려 장내에 지방을 비축하여 복부지방이 늘어날수 있으니 굶는것은 다이어트에 적합하지 않습니다. 저칼로리 고단백질 식품으로 식단을 구성하시고 물을 많이 섭취하시면 다이어트에 도움이 됩니다, 끼니는 오히려 소량씩 자주 먹는것이 다이어트에 더 효과적입니다. 몸에 필요한 필수영양소는 꼭 섭취하셔야만 건강을 지킬수 있습니다, 운동을 병행한 다이어트를 하셔서 꼭 건강한 체형으로 성공하시길 바라겠습니다.
환자 식단
Q. 불면증에 좋은 효과가 있는 음식이 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.불면증이 생기는 원인으로 크게 세가지로 분류해 볼수 있습니다. 첫번째 환경적인 요인으로 침실의 주변이 소음에 노출되어 있거나 변화가 심한 빛에 노출되어 있을시 두번째 신체적인 요인으로서 호르몬의 불균형이나 갑작스런 변화에 의해세번째 정신적인 요인에 의한 것인데 극심한 스트레스로 인해불면증을 개선하기 위해서는 규칙적인 운동과 자기전 혈액순환을 원활하게 해주기위한 샤워나 목욕, 반신욕등을 해주면 도움이 됩니다.개선에 도움을 주는 음식으로는상추, 체리, 바나나, 따뜻한우유, 대추차, 케모마일차등이 있습니다
기타 영양상담
Q. 당 종류중 기타과당이 무엇인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당의 종류에는 올리고당, 물엿, 조청, 맥아당 요리당, 과당등이 있습니다. 물엿은 쌀, 옥수수 같은 곡류의 전분을 산, 효소등으로 가수분해하여 만든 감미료 입니다. 가수분해과정세서 단맛을 내는 포도당과 맥아당이 생성되는데 단맛은 설탕의 3분의 1정도의 수준 입니다. 물엿의 맥아당은 소화를 통해 포도당으로 전환되어 우리몸에 흡수되기때문에 당뇨환자에게 해로움을 줍니다.과당은 옥수수나 고구마 등에 들어있는 포도당이나 맥아당을 효소로 발효시켜 만듭니다, 당도를 높인 액상시럽이라고 불리며 과자, 빵등의 가공식품의 단맛을 내는데 주로 사용되어 지며 섭취시 간으로 바로 흡수되어 중성지방으로 변환되기 때문에 과다 섭취시 성인병을 유발할수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밥을 지을때 여러 종류의 곡식을 넣고 밥을 하는데....비율 관련해서 질문드려요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.한국인의 식단에 빠질수 없는 메뉴가 바로 밥이지요잡곡을 넣어서 먹는것은 쌀에 부족한 영양분을 채워주고 쌀에 많이 함유된 당 성분이 당뇨병을 유발시킬수 있어서 건강을 위해 잡곡밥을 먹을것을 권장하고 있습니다, 순수 잡곡만을 드셔도 무방하지만 기호도에 따라 섞는 비율은 조절해서 드시면 되겠습니다, 아주 현명한 방법으로 드시고 계시니 앞으로도 건강한 식단으로 건강 잘 유지하시길 바랍니다.
환자 식단
Q. 신장에 좋은 식단은 무엇인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.인체내로 들어온 음식들은 분해되어 각 기관에 필요한 영양소로 분리되어 흡수되는 과정슬 거치게 되는데 이과정에서 생겨난 나쁜 성분과 노폐물을 걸러 몸밖으로 배출시키는 과정을 담당하는곳이 바로 신장입니다. 신장이 나빠지면 전신건강이 나빠질 우려가 있으니 주의하여야 합니다.좋은 음식으로는 검은콩, 오이, 팥, 홍삼, 생강, 수박, 밤, 율무,. 옥수수수염차, 배, 늙은호박, 녹두, 결명자, 국화차가 등이 있늡니다. 나쁜 음식으로는 고단백질음식, 아이스티, 약물등
기타 영양상담
Q. 감자의 효능엔 어떤게 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼륨이 풍부해 심장과 신경계 근육이 정상적으로 작동하는데 필수적인 역할을 해주며 몸속의 나트륨을 몸밖으로 배출시켜 주는 작용을 해줍니다. 소화작용을 도와주어 위염이나 위궤양 등에 도움을 줍니다. 또한 피부미용에 좋습니다, 소염성분과 미백성분이 자외선으로 부터 민감해진 피부를 진정시키고 기미와 잡티를 제거하는 효능을 가지고 있으며 항산화 성분이 있어 세포의 노화를 막아주고 세포재생 효과가 뛰어 납니다, 화상을 입었을때 그런 이유로 감자를 갈아서 붙이기도 합니다.
식습관·식이요법
Q. 수족냉증에 좋은 음식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.부종과 수족냉증에 시달리는 여성들이 의외로 많은 편이며 이를 개선하기 위해서는 따뜻한 물을 자주 섭취하여 노폐물이 쌓이는 것을 방지시켜 주고 식이요법으로 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는것이 좋으며 짠 음식을 드시지 않는것이 좋습니다.주변에서 쉽게 구할수 있고 자주 섭취하는 양파에는 케르세틴이라는 성분이 항산화작용을 해주고 매운맛을 내는 유화 프로필 성분은 혈액속의 포도당대사를 촉진시켜주어 혈당을 낮춰낮춰주어 고지혈증이나 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다, 혈액을 맑게해주어 혈류가 개선되어 수족냉증 개선에 도움을 줍니다. 양파껍질을 활용하여 차로 끓여 늘 마셔 주시면 좋고 양파속은 생으로 초절이나 그냥 드셔주시면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 아무리 먹어도 살이찌지않아요 살찌는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다들 비만 때문에 고민이신 분들이 많은데 질문자님께선 아무리 먹어도 살이 안찌신다니 행운이라고 할수 있습니다. 살을 찌우고 싶으시면 운동으로 근력 량을 늘리면서 비만이 아닌 근육량을 늘려야만 건강한 몸을 만들수가 있습니다, 고 단백질 식품 위주와 칼슘, 칼륨, 비타민도 같이 드셔 주셔야 세포생성에 도움을 주고 근력량을 늘려주는데 도움을 줄수 있습니다, 살을 찌우시려고 고칼로리의 식품을 드시는 것은 체내의 중성지방흡수를 높여 혈관이나 혈압에 영향을 줄수 있고 성인병을 유발 시킬수 있으니 참고 하셔서 건강한 몸 만드시기 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 배추의 효능을 높이는 조리법이 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.배추는 베타카로틴과 글루코시놀레이트 성분이 함슈되어 있어 이 성분이 활성산소를 차단하여 몸의 피로도를 줄여주고 간의 해독 작용에 도움을 줍니다. 또한 지방 흡수를 줄여주는 역할을 하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전이 생성되는 것을 막아주고 혈액순환을 원활하게 만들어 주어 혈관 질환 예방에 좋습니다, 활성산소 제거로 피부나 세포의 노화 방지에 효가가 있습니다, 살짝 데쳐서 드시면 항산화 작용을 활성화 시키는 작용을 하고 소화 흡수에 도움이 되며 동치미 같은 김치로 활용해서 드시는 경우 영양소 흡수률을 더 극대화 시킬수 있습니다.