안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 물 대신 커피로 수분을 채워도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.질문자님께선 물대신 커피를 마신다고 하셨는데 이 방법은 좋지 못한 습관으로 커피에는 건강에 좋은 성분도 있지만 카페인이 함유되어 있어 위를 자극하여 스트레스를 일으켜 위의 점막에 무리를 줄수 있고 이뇨 작용을 일으켜 몸속의 수분을 배출시키는 작용을 합니다. 우리 몸은 수분이 많은 비중을 차지하고 있고 이 물은 신진대사에 꼭 필요한 요소 입니다, 질문자님의 나쁜 습관으로 인하여 위의 노화를 촉진 시킬수 있고 피부또한 노화의 진행을 빠르게 진행 시킬수 있습니다, 물이 드시기 싫으시다면 양파나 무우, 둥글레, 옥수수차등을 드실것을 권장 합니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토 익혀먹으면 효능이 더 좋아지나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.토마토엔 비타민C가 풍부하며 리코펜을 포함한 모든 주요 카로티노이드를 함유하고 있어 항산화작용을 하여 피부의 노화를 막아주는 작용을 해줍니다, 열을 가하면 비타민은 열에 약해 영양소가 파괴될 가능성이 높습니다, 껍질째 살짝 담궜다 꺼내는 수준의 열만 가하는 것은 체내에서 항산화 작용을 더욱 활성화 시키는 작용을 할수 있도록 만들어 줍니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로는 뭐가 괜찮을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.나이가 한살 늘때마다 기초대사량은 계속 줄어든다고 생개하시면 됩니다, 식단 관리도 해주고 운동을 지속해서 해주셔야 건강을 지키실수 있으 십니다. 저 칼로리 고단백 식이요법과 비타민과 미네랄이 풍부햐 음식 위주의 식단을 구성하여 식사를 하시기 바라며 물을 많이 섭취하시면 다이어트에도 효과적이면서 피부의 노화도 막을수 있는 좋은 방법이라 할수 있습니다. 소량으로 끼니를 4번에 나누어 드시는 방법도 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 피부관리에 좋은 식단이 있나요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.피부관리에 도움을 주는 음식들을 소개하고 어떤 영양소가 들어있어 어떤 작용을 해주는지에 관해 설명 드리겠습니다첫번째 석류천연 에스트로겐 성분이 함유되어 있어 피부세포의 혈액순환을 좋게하여 피부탄력을 높여주어 주름예방에 도움을 줍니다.두번째 연어아스탁산틴이라는 영양소가 풍부하여 피부탄력및 잔주름이 생기는것을 방지해주는 역할을해주며 피부 색소침착 개선에 좋고 피부톤을 맑게 해주는 효과와 자외선으로 인한 피부손상의 개선에 도움을 주고 콘드로이틴이라는 성분이 수분과 탄력을 주어 건조한 건성 피부에도 효과적입니다.세번째 토마토비타민C가 풍부하며 리코펜을 포함한 모든 주요 카로티노이드를 함유하고 있어 자외선으로 부터 피부를 보호해주는 작용을 해주며 주름을 예방하는데 도움을 주고 카로티노이드가 풍부하여 건강한 피부 유지에 효과가 있습니다. 이는 치즈나 올리브유와 같이 먹었을때 흡수율이 증가시키는 작용을 해줍니다.네번째 아보카도비타민과 미네랄, 불포화지방산이 풍부하여 피부보습과 피부결 개선에 도움이 됩니다, 비타민B와 E가 풍부하여 레몬의 비타민C와 함께 섭취하면 노화 방지제 역할을 증진시켜 줍니다.다섯번째 브로콜리아연과 비타민A와C를 포함하여 피부건강에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부 합니다. 또한 베타카로틴과 같은 카로티노이드인 루테인이 있어 피부의 산화손상으로 부터 보호하는 작용을 해줍니다. 자외선으로 부터 피부를 보호하고 콜라겐 수치를 유지하는데에도 도움을 줍니다.여섯번째 고구마각종 비타민이 풍부해 세포노화를 방지하고 피부혈색을 맑게해주고 여드름 개선에도 도움을 줍니다. 베타카로틴 성분은 자외선을 차단하여 피부를 보호하며 주름예방에도 도움을 줍니다,이외에도 피부 건강에 도움을 주는 음식들은 많습니다
환자 식단
Q. 겨울철 보양식 뭐가 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.보양식으로 잘 알려진 오리백숙은 어떠 신지요? 각종 몸에 좋은 약재를 듬뿍넣고 드시면 면역력 증강에도 도움도 되고 추위를 타는것은 몸이 허해서 그렇다고 하는데 기력을 북돋아 주는 작용을 해주면 추위타는것도 개선되실 것입니다. 여기다 전복을 넣어서 드시면 더 효과가 좋습니다
다이어트 식단
Q. 처음으로 다이어트를 시작하는27세남자입니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.비만이 심각한 상태가 아니고 미리 예방하는 차원에서 다이어트를 계획하고 계시다면 조금씩 음식 섭취량을 줄여 나가시는게 좋습니다 .우리 몸은 습관에 익숙해져 있어 그것을 인지하고 있기때문에 어느정도의 량이 섭취되지 않으면 배가 빨리 고파짐을 느끼므로 량을 조금씩 줄여 나가시는게 좋늡니다.물을 자주 마시는 방법도 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 일단 저 칼로리 고 단백질 식품이면서 필수 영양소를 골고루 갖춘 식단을 구성해 주시고 한끼의 식사량은 소량으로 4끼로 나누어서 먹는 식이를 하시면 효과적인 다이어트를 하실수 있습니다. 운동은 근력량은 늘리고 체지방은 줄일수 있는 운동법 특히 복부지방을 줄일수 있는 운동법을 선택하시어 무리하지 마시고 땀이 흐를 정도의 강도로 해주시는것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 변비에 좋은 식단이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.삶거나 찐 고구마를 추천합니다. 고구마는 식이섬유가 풍부하고 칼로리도 낮으면서 비타민과 나이아신, 칼륨이 풍부하여 항산화 작용으로 혈액의 염증을 없애주고 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게하여 장건강에 도움을주고 배변 활동을 원활하게 하여 변비 예방에 효과적입니다.단호박팥죽도 좋습니다. 팥에 함유된 사포닌은 이뇨작용과 장운동을 활발하게 하여 변비 완화에 좋고 호박은 몸속 노폐물을 배출시키는 작용과 상호 보완 작용으로 배변활동에 도움이 됩니다, 이외에도 견과류인 땅콩과 잣, 호두도 좋고 섬유질이 풍부한 양배추나 브로콜리등도 많이 섭취해 주시고 무엇보다 수분을 많이 섭취해 주시면 효과가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 계란후라이랑 삶은 계란 중 영양가 높은 것은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.계란이 다이어트 식이로 좋은 이유는 칼로리가 낮으면서 단백질이 풍부하고 포만감을 주어 한끼 식사로써 충분하기 때문 입니다. 또한 필수 아미노산이 풍부하여 손상된 근육을 회복시켜 주고 근육을 만들어 주면서 신진대사를 좋게 유지시켜 주는 작용을 하기 때문 입니다. 하지만 계란 노른자에 콜레스테롤을 많이 함유하고 있어서 삶아서 섭취하는 것을 권장하고 있습니다. 후라이를 해서 드실때에도 기름을 두르지 않거나 올리브유와 같은 불포화지방산윤를 활용하여 조리해서 드시면 아무 문제가 되지 않습니다. 다른 영양소는 똑같이 함유되어 있고 계란에 함유된 비타민은 열에 약하기 때문에 반숙으로 조리해서 드시는 방법이 영양소를 파괴하지 않고 소화흡수에도 도움이 됩니다
식습관·식이요법
Q. 야채주스 만들어 먹을때 주의할 조합은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당근에 함유된 비타민A는 지용성 비타민으로 생으로 섭취하였을때 영양소가 체내에 흡수도 안될뿐더러 비타민C를 파괴하는 작용을 하므로 쥬스로 같이 혼합해서 드시는 것은 좋지 않습니다. 당을 많이 함유한 과일을 쥬스로 갈아서 섭취할때는 꿀이나 설탕을 넣지 않는것이 좋습니다, 당을 과다하게 섭취하는 것은 건강에 해로움을 줄수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 초등학생이 먹기좋은 단백질 음식 추천좀 부탁 드려요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아이들이 좋아하는 음식이면서 단백질 칼슘 각종 미네랄이 풍부한 식품은 계란과 유제품, 두부, 참치등이 있습니다. 계란은 눈건강에 좋으면서 아이들이 좋아할 식품 입니다.이를 활용한 요리로는 떡볶이에 당근과 시금치를 넣고 삶은 계란을 같이 넣어 조리해 줍니다참치깻잎마요김밥은 아이들이 좋아하는 음식이지요두부를 소금물에 살짝 데치고 깍둑썰기를 하고 치즈와 토마토, 브로콜리등의 야채를 곁들인 샐럿을 만들어 주세요영양도 맛도 아이들의 입맛에도 좋은 식단이 될것입니다.