안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 살 안찌는 체질 살찌우는방법이있나여???
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.살 안 찌는 이유에는 여러가지가 있습니다. 체질일수도 있고 성격이 애민하여 스트레스를 많이 받는 성격 탓에 그럴수도 있고 먹는 량에 비해 활동량이 많아서 살이 안찔수도 있고 소화기능이 떨어져 소화 흡수량이 적어 그럴수도 있습니다. 정확하게 파악하여 그 이유가되는 요소를 없애주는 방법이 제일 우선시 되어야 할것 같습니다. 다음은 무조건 살을 찌우는 방법은 복부지방을 늘릴수 있어 이는 성인병을 유발시키는 작용을하니 주의 하셔야 합니다. 운동으로 근력을 키우는 방법과 단백질 식단으로 단순한 살이 아닌 근력량을 늘리시길 권유 드립니다
영유아·아동 식단
Q. 11살 아이인데 생선을 전혀 안먹는데 먹이는 방법
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.생선과 해물에서 나는 특유의 비린 맛과 냄새 때문에 아이들이 싫어하는 경우가 많습니다. 아이 뿐만 아니라 어른들도 싫어하는 사람이 많아 호불호가 갈리는 식품이기도 합니다. 조리 방법을 달리하여 뼈를 발라내고 살만 포를 뜨서 전으로 굽는다던지 아이가 좋아하는 식품과 살만 발라낸 생선을 볶아서 케챱소스를 곁들여 주는 형태의 조리법으로 생선을 자주 접하게하여 생선도 먹으면 맛있다는 인식을 심어 주시는것이 필요 합니다
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 수치 저하음식중 하나로 양파를 권하는데 즙으로 내어 먹을경우 신장이 나빠질수 있다는데 사실인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.콜레스테롤 수치를 낯추기 위한 식품으로 우리 주변에서 쉽게 구할수 있고 많이 섭취하고 있는 식품이 바로 양파이고 마늘 입니다. 이 식품으로 인해 신장이나 콩팥에 부작용을 주는 경우는 거의 없다고 하겠습니다, 양파는 속보다 껍질에 유효성분이 훨씬 많이 함유되어 있어 양파 껍질을 활용하여 차나 채수로 만들어 국물요리나 찜요리에도 활용해서 드시면 좋은 효과를 보실수 있으십니다, 양파외에도 콜레스테롤 수치를 낮출수 있는 음식들이 많은데 양배추, 호박, 고구마, 콩, 다시마, 토마토, 브로콜리, 견과류, 블루베리, 구기자등이 있습니다
다이어트 식단
Q. 먹는 걸 어떻게 참죠?ㅠㅠㅠ살빼야 하는데 먹는 기 너무 좋아요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.인간은 본시 먹는 즐거움이 크고 행복한것은 당연한 이치 입니다. 하지만 과도한 음식 섭취로 인한 비만이 각종 성인병을 불러 솔수 있기 때문에 적절하게 드시는 것이 좋늡니다. 아무리 좋은 음식도 너무 과하면 독이 되는 법이지요먹는 량에 비해 활동량이 적은것도 비만의 원인이 될수 있고 편식도 건강슬 해치는 나쁜 식습관이라 할수 있습니다. 다이어트는 절대 굶으며 하는것은 피하셔야 합니다, 필수영양소를 충분히 섭취하시면서 칼로리가 높은 탄수화물과 콜레스테롤 누치가높은 포화지방산의 함량이 높은 육고기 부위는 피하시고 야채류와 과일 , 등푸른 생선류, 콩등을 드실것을 추천드립니다. 소량씩 4번에 나누어 드시는 것이 좋습니다
식습관·식이요법
Q. 고지혈증에 좋은 식단이 있을까요???
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고지혈증에 도움을 주는 음식은 여러가지가 있지만 대표적으로 10가지 정도로 요약하자면 양파, 구기자, 블루베리, 양배추, 호박, 고구마, 콩, 다시마, 토마토, 견과류 등이 있습니다.양파는 케르세틴이라는 성분이 항산화작용으로 인해 동맥경화 방지 효능이 있고 매우맛을 내는 유화프로필 성분은 혈액속의 포도당대사를 촉진시켜 혈당을 낮춰주는 역할을 해주는데 이 성분은 열에 약하기 때문에 생으로 섭취하시는 것이 효과 적이라 할수 있습니다. 블루베리에 함유된 안토시아닌은 동맥에 침전물이 쌓이지 않게 막아주고 혈관 응고 억제 효능이 뛰어나 피를 맑게 만들어주는 효과가 있습니다 호박에 함유된 베타카로틴은 혈전이 생성됨을 막아주고 혈액순환을 원활하게 하여 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.토마토의 라이코펜 성분은 콜레스테롤 제거에 도움을 줍니다견과류의 불포화지방산은 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시키는 작용을 하여 도움을 줍니다
식습관·식이요법
Q. 동물성단백질 소화흡수율 좋은 거 추천이요~?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.동물성 단백질 섭취시 콜레스테롤 수치때문에 고민을 가지는 경우가 많습니다. 되도록 지방이 적은 부위를 선택하시어 조리 방법을 삶아서 기름을 어느 정도 걷어내고 드실것을 추천드리며 포화지방산을 분해 해주는 영양소와 같이 섭취하시면 도움이 될수 있습니다. 파인애플이나 매실등으로 고기를 절여서 드시거나 야채샐러드드레싱으로 활용해 고기와 곁들여 드시면 좋습니다, 되도록 등푸른생선을 드시는 것이 좋습니다
환자 식단
Q. 잣, 어떤 효능이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.잣은 지방류가 74%가 형성되어 있어 적당량을 섭취하시는 것이 좋습니다. 견과류 알레르기가 있으신분은 섭취를 자제하셔야 합니다. 이외에는 단백질, 당질, 니아신, 나트륨, 비타민E, 식이섬슈, 아연, 엽산, 칼륨, 칼슘, 회분등이 함유되어 있습니다.올레산과 리놀레산은 혈관건강에 도움을주어 콜레스테롤수치를 낮춰주고 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중등을 예방하고 피부탄력및 피부미용에 효과적이며 알파토코페롤은 피부를 매끄럽게 해주고 노화예방에 도움을 줍니다. 또한 철분이 많아 빈혈에 도움을주고 단백질과 비타민BE성분은 에너지 생성을 도와주어 기력을 회복시키고 자양강장에 효능이 있습니다
식습관·식이요법
Q. 식물성 단백질과 동물성 단백질의 영양적 차이가 뭔가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.영양소나 음식은 골고루 적당히 드시는 것이 좋습니다.사람의 몸은 올바르게 기능하기위해 22가지의 아미노산의 균형을 필요로 합니다. 신체는 필수아미노산들중 9개를 생산할수 있는데 이 모두를 포함하는 음식을 완전 단백질원이라 부릅니다. 식물성 단백질은 불완전 단백질이라 볼수 있는데 동물성에는 포화지방산과 높은 콜레스테롤 수치를 포함하고 있어 사람들은 섭취를 꺼려하는 경우가 많습니다, 또한 식물성에는 동물성에 없는 섬유질을 함슈하고 있어 소화기계통의 유지하는데 도움을 주기때문에 이 둘은 모두 인체에 유용한 성분이라 할수 있습니다. 동물성 단백질을 섭취시 콜레스테롤 수치가 걱정이 되신다면 등푸른 생선을 섭취하실것을 추천드립니다
환자 식단
Q. 쉰 음식을 먹으면 안되는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.음식을 버리는 일은 정말 아깝다는 생각에 쉽게 못버리는 경우가 많습니다. 하지만 상한 음식을 먹으면 설사나 구토, 급성 장염을 일으킬수 있어 주의해야 합니다, 상한 음식에는 대장균과 곰팡이균 등이 활발하게 자라나면서 독성을 일으 키는데 이성분을 섭취하게 되면 우리 몸안에서는 이를 제거하기위해 몸밖으로 배출시키는 작용으로 구토와 설사를 일으킵니다. 이는 우리 몸을 보호하기 위한 작용을 하는 것이니 나쁘다고는 할수 없습니다.
식습관·식이요법
Q. 말린 구아바잎이 우리몸에 필요한 영양소는 무엇인가요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.구아바는 잎과 열매, 줄기, 뿌리까지 좋은 효능이 있어서 하나라도 버릴게 없을 정도로 우리 몸에 좋은 성분을 많이 함유하고 있다고 합니다.이처럼 좋은 효능이 있다고 하니 참고해서 드시면 좋을것 같습니다.