안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 고구마의 좋은 점 알려주세요~
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고구마의 영양성분과 효능에 대해 말씀 드리겠습니다.첫번째 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 식품으로 체중감량 식사대용으로 안성맞춤인 식품이라 할수 있습니다.두번째 비타민C와 나이아신등이 함유되어 있어서 항산화 작용을하여 혈액에있는 염증을 없애주고 혈압을 정상으로 만들어 줍니다, 또한 칼륨도 함유하고 있는데 이는 나트륨을 체외로 배출시켜주는 작용을 해줍니다.세번째 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게하여 장건강에 도움을 주고 배변활동을 원활하게하여 변비예방에 도움을 줍니다네번째 알라핀이라는 성분을 함유하고 있어 위장 연동운동에 도움을 주고 위벽과 위를 보호해 주는 역할을하여 위 건강에 도움을 줍니다다섯번째 비타민 , 안토시아닌, 베타카로틴을 함유하고 있어서 항암효과가 뛰어나며 섭취시 폐암과 위암에 도움을 줍니다알고 드시면 더 맛있게 드실수 있겠지요
기타 영양상담
Q. 젓갈도 유통기한이 있나요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.젓갈의 유통기한은 1년 입니다. 발효식품 들의 유통기한도 보통 1년 입니다. 식품의 유통기한의 뜻은 소비자에게 판매할수 있는 기한을 뜻합니다. 그러므로 보관 방법에 따라 드실수 있는 기한은 훨씬 길어질수 있습니다. 젓갈 종류에 따라 다르고 어떤 양념류가 첨부되었는지에 따라 기한은 달라 질수 있습니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단 질문 합니다 꼭 대답좀오ㅡ
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트로 고민이 많으시군요? 규칙적인 식사와 적당한 운동으로 다이어트에 꼭 성공하시길 바라며 식사를 하지 않고 굶는것은 오히려 장내지방을 축적시키는 작용을 하여 복부 비만을 유발 시킬수 있으니 소량으로 4번에 나누어 드실것을 추천드립니다. 특히 겨울철에 하는 운동은 다른 계절보다 열량 소모율이 크므로 효과적인 다이어트를 할수 있습니다. 칼로리가 높은 탄수화물과 불포화지방(동물성지방)등은 섭취량을 줄이시고 단백질과 칼슘, 비타민과 각종 미네랄이 풍부한 음식으로 식단을 구성하시고 조리 방법도 굽고 튀기는 방법을 피하시고 데치거나 생으로 먹거나 쪄서 먹는 방법을 택하여 요리하여 드시기 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 도시락으로 만들수 있는 고단백 저칼로리 다이어트식단?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.건설현장에서 일을 하신다면 열량 소모가 많은 직업일텐데 다이어트를 위해 식사량을 줄이시는건 바람직하지 못합니다.닭가슴살을 이용한 구이나 삶아서 찢어서 각종 야채류를 올리브유드레싱과 같이 곁들여 드시거나 삶은 계란을 이용한 조림과 시금치나 브로콜리, 밥은 잡곡을 섞어서 드시면 쌀에 부족한 영양소를 섭취할수 있어서 좋습니다.
환자 식단
Q. 아연은 어떻게 섭취하는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아연은 생명체 필수 미량 원소로써 몸안의 구석구석에 작용을 하는 영양소 입니다. 다른 영양소와 같이 섭취하시는것도 괜챦습니다. 마늘은 자체적으로 아연을 많이 함유하고 있고 흡수율을 3배정도 높이는 작용을 하기도하니 음식에 마늘을 넣어서 먹는 한식은 자연적으로 아연을 섭취하고 있는 셈이지요, 이외에 귤, 호박씨, 검은콩, 게, 쇠고기 등에도 함유되어 있습니다
식습관·식이요법
Q. 과일도 과다 섭취 시 비만의 원인이 될 수 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.과일은 칼로리가 높지 않은 식품 입니다. 그렇지만 당분이 높은 과일을 너무 많은 량을 섭취한다면 문제가 될수도 있습니다. 아무리 몸에 좋은 음식도 과다 섭취는 오히려 건강에 해를 끼칠수 있으니 유의하시기 바랍니다. 다른 음식을 섭취하시지 않고 과일만 드시는 식단을 구성하셨다면 영양 불균형을 이룰수 있으니 이점도 유의 하시기 바랍니다
식습관·식이요법
Q. 생마, 아침 공복 섭취시 위건강에 도움되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.마는 미끈거리는 점액질인 뮤신 성분이 위를 보호하는 효과가 탁월해 주로 한방 약재로 쓰이며 특유의 단맛을 가지고 있어서 애피타이저, 디저트, 찬류 등으로 활용되기도 합니다.뮤신은 단백질의 흡수를 촉진해주어 위벽을 보호하고 장내 윤활제 역할을하여 이물질을 제거하는등 위산과다와 소화성 위궤양 예방에 효과적인 성분 입니다. 피를 맑게 해주며 신장의 샹기를 북돋아 주어 남성의 정력을 향상시켜주고 원기회복에 도움을 줍니다. 비타민과 각종 미네랄이 풍부하여 숙취와 변비, 다이어트에도 도움을 줍니다다른 음료는 좋지 않고 요쿠르트나 요거트와 같이 혼합하여 드시면 아침 공복에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 양파껍질물, 고혈압에 도움될까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다양파속보다 양파껍질에 유효한 성분이 더욱더 많은 량을 함유하고 있어서 차로 드시거나 채수로 만들어 국물요리나 찜요리에도 활용하시면 도움이 됩니다, 이외에도 양파껍질의 효능은 다양합니다참고하시어 좋은 효과 보셨으면 좋겠습니다.
환자 식단
Q. 매일한가지 반찬으로 밥을 먹습니다. 건강엔 문제가 없을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.매일 똑같은 반찬을 드시는 것은 좋은 식습관이라 볼수 없으며 끼니를 줄이는 것도 좋지 않습니다. 영양소는 조리방법과 어떤 식품을 같이 섭취하느냐에 따라 영양분의 흡수율을 높일수가 있습니다. 그러므로 모든 식재료를 한가지 반찬의 조리방법으로 요리해서 드시는 것도 문제가 될수 있습니다. 고기라면 육류를 말씀하시는걸로 보이는데 건강상 섭취해야만 하는 필수 영양소가 있는데 매일 육류만 드시는 것도 좋은 방법이라 볼수 없으므로 반찬 가지수를 많이 늘리지 않더라도 몇가지를 만들어 골고루 드시는 것을 추천 합니다.
식습관·식이요법
Q. 유방암에 우롱차가 예방에 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.몸의 면역력을 강화시키고 항산화 작용을 하여 효과를 줍니다, 이외에도 생강이나 강황, 차가버섯, 허브등도 비슷한 효능을 가지고 있습니다. 유방암은 잘못된 생활습관으로 인해 발생될 가능성이 높은 질병 입니다. 과도한 스트레스도 영향을 끼칩니다. 유방암에 좋은 식품에 대해 말씀드리겠습니다.