안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 커피는 하루에 한잔은 마시면 몸에 좋나요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.하커피의 효능 -심혈관 질환을 예방하다 -신경 보호 및 파킨슨 치매 예방 -일부 암 예방 커피 과다 섭취 시 부작용 -위장 장애 -두통을 유발하다 -불안한 말 -부분 발암 -과민성 대장증후군 악화 -골다공증 악화 -치아의 탈색, 입냄새루에 두잔 정동는 마셔도 좋구요, 너무 많이 마시면 건강을 해칠 수가 있으니 유의 하셔야 합니다.
영유아·아동 식단
Q. 9개월 아기 후기.이유식 질문입니다!
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.1. 분유 240ml(아침7시)2. 이유식 180ml(10시)3시간 간격으로 하시면 됩니다.이유식 3번, 분유텀3번으로 하시면 됩니다.
기타 영양상담
Q. 무설탕콜라는 일반콜라보다 살이 안찔까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아무래도 일반 콜라보다는 설탕이 들어가 있지 않아서 칼로리는 낮겠지요, 치아와 뼈의 건강을 생각하시어 탄산음료도 줄이시는 것이 좋습니다. 건강을 위해 조금씩 줄여 나가 보시길 바랍니다.
환자 식단
Q. 수면의 질에 도움이 되는 식습관이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.숙면을 유도하는 음식** 따뜻한 우유 한 컵 = 우유에는 수면을 유도하는 특성이 있는 아미노산인 ‘트리토판’이 함유되어 있으며, 칼슘이 풍부해 스트레스를 완화하는 작용을 하여 불면증 해소에 도움이 된다. 잠들기 전 따뜻하게 데워 마시면 위도 편안해 지고 잠도 잘 온다.** 상추 = 상추에는 멜라토닌이 많이 함유되어 있으며, 줄기 속 투명한 흰색의 액에는 ‘락투세린’이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 진정효과와 최면, 진해효과가 있어 숙면에 도움을 준다. 생 잎을 잘 씹어 먹으면 긴장이 해소되고 편안한 기분을 유도한다.** 셀러리 = 셀러리에는 멜라토닌이 많이 들어 있는데, 수면이 불규칙하거나 스트레스, 우울증이 있는 사람들은 멜라토닌 분비가 원할하지 않기 때문에 셀러리를 먹는 것이 도움이 된다. 또한, 셀러리의 잎에는 숙면에 도움이 되는 비타민 A, 엽산, 마그네슘도 풍부하므로 함께 먹으면 좋다.** 양파 = 피로를 느끼는 불면증에는 양파가 좋다. 양파의 매운 향기인 ‘알린’ 성분을 맡으면 뇌를 자극해 혈액순환을 돕고 정신을 안정시키는 효과가 있다. 또한, 양파를 먹으면 혈액순환이 원활하게 되어 불면을 해소해 주며, 양파 껍질에 많은 퀘세틴이라는 성분도 불면증에 효과가 있다.** 호두 = 평소 호두를 즐겨 먹으면 혈중 멜라토닌 함량이 3배까지 증가한다. 대뇌 조직 세포의 신진대사를 촉진하는 단백질과 불포화지방산이 풍부해 불면증과 건망증 치료에 효과적이다. 또한, 아몬드도 근육을 적절히 이완시키는 마그네슘이 함유되어 있어 숙면에 도움을 준다.** 바나나 = 바나나에는 칼륨과 근육이완제인 마그네슘이 풍부하고 수면 촉진 아미노산인 트립토판 성분도 함유하고 있다. 바나나를 통해 섭취한 트립토판이 뇌에 도달하는 데에는 한 시간 정도 걸린다. 따라서 수면 한 두시간 전에 바나나를 섭취하면 숙면에 도움이 된다.** 체리 = 체리에는 멜라토닌 성분이 풍부하다. 멜라토닌은 체내에서 적게 분비되는 호르몬 중 하나인데, 말린 체리 100g에 멜라토닌 7mg이 들어 있어서 불면증으로 잠을 이루지 못할 때 먹으면 도움이 될 수 있다.** 파 = 파는 비타민이 풍부하고 혈액 순환을 좋게 하는 채소로, 잠이 오지 않을 때 파를 달여 먹거나 생파를 된장에 찍어먹으면 불면증 완화에 좋다. 파의 특유한 향기는 진정작용이 있어 신경과민 또는 흥분으로 잠이 오지 않을 때 향기를 맡는 것으로도 도움이 된다.** 캐모마일차 = 허브의 일종인 캐모마일은 가벼운 진정작용을 가지고 있어, 긴장을 풀어주고 스트레스와 피로를 완화하여 숙면을 촉진하는 효과가 있다. 또한, 소화작용을 안정시키고 신경계의 긴장을 풀어주어 편안하게 잠들 수 있도록 도와준다.** 대추차 = 대추는 스트레스로 인한 불면증에 효과적인데, 잠들기 전에 마시면 천연 수면제 역할을 한다. 대추에는 칼슘이 풍부하며, 대추 씨에는 신경을 이완시키고 잠을 잘 오게 하는 성분이 다량 함유되어 있어 대추 씨와 함께 달여 차로 먹으면 효과적이다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식이 몸에 미치는 영향은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.건강에 무리를 주지 않는 건강한 다이어트를 하는 것이 중요 합니다.그러기 위해서는 끼니를 굶지 않아야 하고 규칙적인 시간에 정해진 양을 드시고 고칼로리의 식품과 포화지방산이 많이 함유되어 있는 육고기의 부위는 피하셔야 하며 체지방을 분해하여 배출시켜 주고 중성지방의 축적을 막아주는 성분을 함유한 식품들이 많이 섭취해 주시는 것이 좋으며 규칙적인 운동을 해주셔야만 하는데 뱃살을 집중적으로 뺄수 있는 운동을 해주시는 것이 좋습니다.건강을 위해서 필수 영양소인 다섯가지 식품군인 단백질과 비타민, 칼슘, 탄수화물, 지방을 골고루 섭취해 주셔야 합니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.
기타 영양상담
Q. 설에 사둔 바나나가 많이 남았습니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.구워서 드셔도 되고 고기 절일때 갈아서 넣으시면 됩니다. 다른 과일과 갈아서 쥬스를 만들어 드셔도 되고 그래도 많이 남는다면 얼려 두셨다가 드시면 됩니다.
다이어트 식단
Q. 키가 클려면 어떤 식단이 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.필수적인 영양소는 뼈에 필요한 칼슘과 신경조직과 근육등 세포조직의 형성에 필요한 단백질과 골격을의 구성에 도움을 주는 비타민D 칼슘의 흡수에 도움을 주는 비타민C, 뇌의 신경전달 과 활동성을 돕는 DHA 등은 꼭 섭취를 해주어야 하는 영양소 입니다.좋은 식품으로는 계란, 오리알, 우유나 우유가공식품, 콩류와 콩가공식품, 등푸른생선, 육류, 해물류, 견과류, 멸치, 건새우, 토마토, 브로콜리, 다시마, 미역, 김, 버섯, 시금치등 녹황색 채소류 와 과일 및 베리류 육류나 생선류를 먹을때에도 채소류와 과일류를 함께 섭취하면 영양소의 흡수력이 높아지고 몸속의 노폐물과 장의 활동성을 높여 소화력을 높이고 면역력 향상을 시켜주고 배변의 배출을 도와 변비를 예방을 할수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단기간 다이어트 식단이 궁금해요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.운동과 식이요법을 같이 하셔야 빠른 다이어트에 성공할 수가 있습니다. 그러나 너무 빨리 다이어트를 하시면 부작용이 따를수 있으니 점차적으로 살을 빼시는 것이 좋습니다.규칙적인 식사시간과 식사량 규칙적인 운동 그리고 식이섬유가 풍부한 음식을 드셔 주시면 다이어트에 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 섬초는 시금치에비해 단맛이 강한데 영양적으로도 시금치보다 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.차가운 바닷바람을 맞고 자란 섬초는 영양분도 듬뿍 들어있고 단맛도 더 찐하게 납니다. 특별한 영양소가 더 들어 있는 것은 아니지만 추운 겨울을 나기위해 양분을 비축시키는 작용을 하여 찐한 맛을 냅니다.동무우, 배추, 쌈배추등이 단맛이 강하게 나는 것과 같은 작용이라 보시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 깻잎 평상시 먹는 걸로 영양학적인 효과가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.깻잎 효능항암 작용깻잎에는 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 항산화 성분이 들어있습니다. 특히 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라서 제거해주며, 각종 병원균이나 대장균을 없애주는데 탁월한 효과가 있습니다.또한 지방, 단백질은 거의 들어있지 않아서 지방, 단백질이 많은 육류와 함께 섭취시 혈액을 맑게 하는 작용과 함께 암 예방에도 효과를 보인다.성인병 및 당뇨 예방깻잎의 핵심적인 식물화학성분인 로즈마린산과 카페익산, 루테올린 등의 성분이 항산화능력 및 각종 성인병 개선에 도움을 준다고 합니다. 꺳잎은 혈전용해활성, 안지오텐신효소 저해활성, 항산화 활성, 혈전 예방, 당뇨등의 각정 성인병 예방에 도움을 줍니다.감기 예방 및 증상 완화깻잎에 있는 비타민C와 루테올린 성분이 감기예방과 염증 완화 효과가 있으며, 그 중에 루테올린은 항알레르기 효능이 있어서 기침이나 콧물, 재채기 증상 완화에 도움을 줍니다.피부 미백 및 미용 효과깻잎에는 비타민A와 비타민C가 매우 풍부하여, 피부탄력을 높여주고 주름 개선에 효과적입니다. 또한 로즈마린산과 루테올린 성분이 멜라닌 섹소 생성을 억제해줘서 기미나 주근깨 예방에 좋습니다.특히나 로즈마린산 성분은 미백 화장품의 원료인 알부틴보다도 멜라닌 생성 억제효과가 2배 이상 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.빈혈 예방깻잎에는 빈혈을 예방하고 성장 발달에 도움이 되는 철분이 많이 함유되어 잇습니다. 깻잎의 철분 함량은 케일의 2배이상이어서 위암 후유증으로도 좋다고 알려져 있습니다.향균 작용깻잎에서 나는 특유의 향을 내는 페릴키톤과 페릴라 알데하이등의 성분이 세균과 곰팡이를 억제하는 향균 작용을 해줍니다. 그래서 꺳잎을 생선회 등과 함께 먹으면 식중독 예방 효과를 볼 수 있으며, 파이톨 성분은 식중독균을 없애는 데에도 도움이 됩니다.눈 건강 및 보호깻잎에는 눈에 좋은 비타민A와 비타민A의 전구물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 깻잎을 꾸준히 섭취해주면 시력이 떨어지는 것을 막아주며, 백내장이나 황반병성 등 안구질환 예방 효과 좋습니다.두뇌 건강 및 활성화깻잎에 있는 로즈마린산과 가바성분이 뇌세포 대사기능을 촉진시켜줍니다. 로즈마린산이 일반 허브보다도 7배나 많이 함유되어 있으며, 깻잎 섭취로 학습능력 향상 및 기억력 감퇴, 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.다이어트깻잎의 핵심성분인 로즈마린산의 다이어트에 효능이 있습니다. 로즈마린산은 당 대사과정의 속도를 늦춰 혈당 스파크를 줄여주고 지방세포등의 생성에 큰 영향을 미치는 스트레스 요인을 개선하는 작용을 합니다.또한 지방세포에 영양소를 공급하기 위해 필요한 혈관의 생성을 억제하는 등 매우 다양한 형태로 다이어트에 도움을 줍니다.이외에도 다량의 식이섬유를 포함하고 있으며 대부분 불용성이여서 대장의 운동을 활발하게 하고 변의 양을 증가시켜서 변비개선에도 효과가 있다고 합니다.