안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 최단기간 집밥기준 다이어트 식단은??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트 식단 1일차 식단 아침식사잡곡밥, 시래기된장국, 참치양상추샐럿, 깻잎김치점심식사각종야채와김치를 다져넣은 오믈라이스와 과일저녁식사현미밥, 돼지고기된장구이, 콩나물국, 파래무침 2일차식단 아침식사잡곡밥, 재첩국, 두부톳나물, 브로콜리숙회 점심식사계란, 감자, 당근을 삶아 다지거나 으깬 요거트드레싱샐럿 저녁식사현미밥, 고등어구이, 상추쌈, 미역국 감자와 계란, 당근, 오이 샐러드 참치야채샐럿과 바게트 치즈옥수수야채계란찜 잡곡밥멸치덮밥 뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국 야채계란말이와 잡곡밥과 사과 이런 식의 식단을 구성 하시면 됩니다.
Q. 채식주의자는 채식만 먹고 살수있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로 버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다. 동물성 단백질 식품으로는 생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다 동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다. 영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
Q. 운동 후에 물을 많이 마시면 안좋은가요? 축구선수가 경기중에 마시는건 무슨 음료인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.운동 선수들은 보통 격한 몸 동작을 하기 때문에 땀으로 배출되어 수분 보충이 필요한데 이온 음료를 마셔주어 몸에 수분을 공급을 빠른 속도로 하기 위해 마시고 있습니다.
Q. 간수치, 콜레스테롤이 높아요. 도움이 될만한 음식 추천해주세요~
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.간기능 개선에 도움을 주는 음식으로는 1. 손상된 간기능을 회복시켜주는 쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담작용, 항균작용, 구충작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다. 2. 해독과정을 돕는 강장채소 부추는 간의 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 3. 간암 예방하는 양송이버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다.4. 환경 호르몬으로 부터 간을 보호하는 결명자는 여러 장기에서 해독 효과를 보였지만 특히 간과 췌장에서 더 해독 효과가 뛰어 나다.5. 간을 튼튼하게 하는 칡은 카테칸이란 성분이 지방산이 활성산소와 결합해 생긴 유해 물질인 과산화 지질이 간에 생기는 것을 막고 알코올로 인한 간 손상을 완화하여 간 기능을 높여 준다.6. 간암을 예방하는 배추와 무등의 채소는 인돌 성분과 글루코시놀레이트 등의 성분에 의해 간암 억제 효과가 있다.7. 간 속 효소를 활성화 시키는 마늘의 유황성분은 간암 억제에 효과적이고 알리신과 셀레늄은 간 정화에 도움을 준다. 알리신은 비타민 B1와 결합하여 당대사를 촉진시키고 셀레늄은 활성 산소를 제거해 몸의 해독작용과 면역기능을 높인다. 마늘은 적은 양으로도 몸속 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 가지고 있다.8. 간에 쌓인 독 해독해 주는 헛개나무는 숙취와 주독을 해소하고 간해독과 변비에 효과적이다.9. 간기능 향상과 피로해소에 좋은 모시조개는 타우린과 호박산이 풍부해 약해진 간 기능을 회복 시키는 데 도움을 준다. 또한 간기능에 중요한 역할을 하는 비타민 B12와 비타민 A를 많이 함유하고 있어 담즙의 대사를 활발하게 하고 피로 해소를 돕는다.10. 간의 담즙 분비를 촉진하는 올리브유는 담즙 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해주며 적정량의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아 들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.
Q. 기관지, 폐에 좋은 식품과 음식은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.폐에 좋은 음식으로는토마토의 붉은색을 나타내는 라이코펜 성분이 다량 함유되어 있으며 이는 항암 효과가 뛰어나며 각종 대기 오염으로 인한 폐를 보호해 주며 폐기능 향상에 도움을 줍니다. 폐가 건조해 지면 염증을 일으킬수 있으므로 물을 자주 마시는 것도 폐건강에 도움을 줄수 있으며 불포화지방산이 많이 함유된 등푸른생선을 먹으면 도움이 되고 베타카로틴이 함유된 시금치나 비트, 당근등도 도움이 되며 마늘, 양파, 생강, 고추, 석류, 강황, 사과 , 도라지, 배, 무우 등이 도움을 줍니다.