안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 당뇨 초기 술과의 인과성이 궁금합니다?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당뇨 환자분들이 음주하실 때 피해야 할 첫 번째는 '공복에 술을 마시는 것'입니다. 일반적으로 우리가 섭취하는 음식은 '소장'에서 흡수가 됩니다. 하지만 알코올은 '위장'에서 흡수되어 다른 음식보다 빠르게 분해 및 해독이 이루어지죠.즉, 공복에 음주를 하게되면 위장관을 자극하고, 알코올 흡수 속도가 빨라져 인체 소화기관을 지치게 합니다. 따라서 음주를 하시기 전 된장찌개, 김치찌개 등의 식사를 하시는 것이 바람직합니다.또한 술은 탈수 현상의 위험성을 높이고 수분섭취가 적을 때 알코올 흡수량이 상승하기 때문에 술 한잔에 물 한잔을 같이 마시는 것을 권해드립니다.당뇨인들이 음주할 때 피해야 할 두 번째 행동은 바로 '주 2회 이상 음주하는 것'입니다. 앞서 말씀드렸듯 술과 음식을 같이 섭취하게 되면 술이 먼저 체내에 흡수되어 해독이 이루어집니다.이러한 알코올의 해독 과정에서 많은 효소가 사용되는데요. 이로인해 간의 영양 대사 기능에 문제가 발생해 혈당이 급격하게 떨어져 저혈당 상태가 유발되기도 합니다.반면 음주를 하면서 섭취하는 자극적인 맛의 음식들은 당뇨인들의 혈당을 급격히 상승시키게 됩니다. 이렇게 알코올 해독대사로 인해 혈당이 낮아지는 현상과 고열량 안주 섭취로 상승하는 혈당을 낮추기 위한 인슐린 분비 증가 현상으로 인해 혈당은 급격한 변화를 보이게 됩니다.잦은 음주로 인해 혈당 변화가 계속되면 혈당 조절 시스템에 큰 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 당뇨인 분들의 음주간격은 최소 3일 이상이 바람직 합니다.당뇨 환자분들이 술을 마실 때 하면 안되는 3번째 행동은 바로 '2차, 3차까지 음주를 하는 것'입니다. 최근 사회적 거리두기로 인해 많이 줄어들게 되었지만 우리 사회에는 2차, 3차라는 음주문화가 있죠.늦은 시간까지 음주를 하게되면 혈당관리 및 당뇨 치료에 가장 중요한 수면이 부족해지게 됩니다. 즉, 음주는 가급적 1차에서 끝내주시고 충분한 수면을 취할 수 있도록 노력해 주세요.모두 다 아시다시피 음주는 알코올성 지방간을 유발하는데요. 이러한 지방간은 간의 당 대사기능에 문제를 발생시켜 당뇨 발생 위험을 약 1.8배나 높이게 되고 지방간이 악화되면 생명을 위협하는 간경화까지 진행될 수 있습니다.당뇨인 분들 중에서는 술을 아예 드시지 않는 분들도 계시지만 술을 좋아하는 분들도 계십니다. 술을 꼭 마시고 싶고, 마셔야 하는 상황이라면 가급적 소주보단 발효주, 곡주, 포도주를 반주 형식으로 한 잔 정도 드시는 것을 권해드립니다.한의학에서는 술을 이용해 약재의 효능을 올리기도 하는데요. 아무리 좋은 술이라고 할지라도 과음은 피해주시고, 어렵다면 건강한 음주생활을 가지도록 노력해 주시기 바랍니다.
Q. 커피 섭취 + 끼니 거름(결식) 때 나타나는 증상 문의
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.공복에 커피를 마시게 되면 코르티솔이라고 하는 부신 호르몬이 분비되는데 카페인을 마시게 되면 이 코르티솔과 카페인이 함께 작용을 하면서 과도하게 혈당을 올릴수도 있다는 연구 결과가 있다고 합니다.
Q. 임산부가 먹으면안되는음식이뭘까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.임산부가 피해야 하는 음식날계란소프트 치즈날고기날생선카페인훈제고기 & 소시지저온 살균을 하지 않은 우유세척 되지 않은 채소알코올팥율무냉동 참치류 임신부가 먹으면 좋은 음식 1. 임신초기 3개월까지- 과일, 야채 위주로 가볍게 입덧이 생기는 시기. 입덧이 생긴다고 식사를 줄이거나 거르지 말고 조금씩 자주 먹어주는 것이 좋다. 수분과 비타민, 무기질 보충을 위해서 신선한 과일이나 야채를 많이 섭취하는 것이 좋다. 우유나 요구르트를 하루 한 병 정도 먹는 것이 좋다. 과일, 야채 등도 적당히 먹는다. 그러나 과식하면 위장이 차지거나 수분과다 현상이 있으므로 주의한다. ★우유가장 완전한 식품이라는 우유. 양질의 단백질, 비타민을 고르게 갖추었고, 칼슘이 많고, 소화 흡수가 잘된다. 하지만 체질적으로 우유를 분해하는 효소가 부족해 우유가 맞지 않는 사람도 있으므로 주의한다. 이런 사람이 우유를 마실 때는 한 모금씩 입에 물고 오랫동안 씹어먹듯 먹어야 고소한 맛이 더 나고 소화도 잘된다. 임산부는 하루 한 잔 정도(150cc)를 마시는 것이 좋다. ★요구르트요구르트에는 유단백과 무기질, 비타민류가 들어 있고 젖산 발효에 의해 소화, 흡수가 잘되고 장을 튼튼하게 해준다. ★보리차임신을 하게 되면 몸에 열이 올라 물을 자주 마시게 되는데, 한 모금의 물이라도 건강을 생각해서 마시는 것이 좋다. 너무 차거나 너무 뜨거운 것보다는 적당히 식힌 보리차가 건강에 좋다. 2. 임신중기 4-6개월- 철분 섭취가 중요 식욕이 왕성해지는 시기로, 갑자기 체중이 늘어날 수 있으므로 임산부 스스로 체중 조절을 해야 한다. 이 시기에는 단백질, 칼슘, 철분이 특히 필요하다. 철분이 많이 든 음식으로는 간, 붉은 살코기, 생선, 달걀, 콩 제품, 녹황색 채소 등이 있고, 칼슘이 많이 든 음식으로는 우유, 멸치, 콩 제품, 녹황색 채소 등이 있다. 그 밖에 우유와 뼈째 먹는 생선, 두유 등이 좋다. 3. 임신 6개월 후- 소화 잘되는 음식을 조금씩 자주 태아의 발육이 활발한 시기이므로 더욱 신경을 써야 한다. 이 때는 음식 자체만으로도 위에 부담을 주므로 소화 잘되는 음식을 조금씩 자주 나눠 먹어야 한다. 또 분만시 출혈에 대비해 비타민C, K, B2, 엽산 등 비타민류를 많이 섭취하는 것이 좋다. 태아를 위해 단백질과 칼슘을 주로 먹고 올리브, 옥수수, 참기름 등의 식물성 지방을 섭취하는 것도 중요하다. 임신중독증을 예방하기 위해 붉은 살코기나 어패류, 현미 등을 먹는 것이 좋다. 태아의 뇌를 구성하는 데 도움을 주는 콩 단백질을 많이 섭취하는 것도 잊지 않아야 한다. 당근 주스, 멜론 주스 등은 비타민B군이 함유되어 단백질 대사를 도와주므로 태아 성장을 촉진시키는 효과가 있다.입덧 심할때 생강, 쑥, 매실등을 섭취하면 입덧도 완화되고 식욕을 돋구어 준다. 바나나 역시 임산부의 입덧에 좋은 음식이다.
Q. 당뇨병에 알칼리 식품이 좋다는 이야기를 들었습니다.또
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.당뇨에 좋은 음식으로는 1. 옥수수수염 당뇨, 고혈압, 천식에 좋고 신장 기능 개선에도 효과적 입니다. 2. 녹황색 채소 와 해조류 식이섬유의 함유량이 높은 해조류나 채소류는 다른 음식물의 체내 흡수 속도를 느리게 하고 장속 유익한 균 및 미생물의 증식에 도움을 줍니다. 체내의 중금속이나 노폐물을 배출시켜 주고 배변의 배출을 도와주어 변비를 예방하고 개선시켜 주며 체지방을 감소시켜 주는 작용을 해줍니다. 3. 등푸른 생선 불포화 지방산을 함유하고 있어 대사기능을 좋게하고 혈액을 맑게 해주고혈액속 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 당뇨의 예방과 치유에 도움을 줍니다. 4. 콩류와 콩가공류 함유된 펩타이드와 항산화 성분이 당뇨에 효과를 줍니다. 5. 견과류 불포화 지방산인 리놀렌산이 함유되어 콜레스테롤 수치와 체지방이 수치를 낮춰주어 당뇨의 예방과 치료에 효과적 입니다. 6. 여주 와 돼지감자 천연 인슐린이 함유되어 있어 당뇨에 도움을 줍니다.
Q. 새벽에 출근을하는 직업이라 차안에서 먹을수있는 간편식이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.공복에 오렌지 쥬스는 좋지 않습니다. 여러가지 곡류와 야채류를 갈아서 만든 선식과 두유를 드셔 보시기 바랍니다. 간편하면서도 여러가지 영양소를 골고루 섭취하실 수 있어서 건강에도 유익할 것입니다.