안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 장염에 사과 먹어도 되나요~~??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.장염이 있을때는 산을 함유한 음식은 피하시는 것이 좋습니다. 장염이 있을 때는 자극적이고 기름진 음식은 피하시고 설사가 멈출때까지는 미지근한 흰죽을 드시는 것이 좋습니다.
Q. 생선이 클수록 맛이 있다고 하는데 그 이유는 뭘까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고래같은 크기가 큰 생선은 부위별로 맛이 다릅니다. 그러나 작은 물고기 같은 경우는 부위별로 선별하기도 힘들기 때문에 그 맛을 음미 하기에는 너무 부족하기 때문에 크기가 큰 물고기의 부위별 맛을 느낄수가 있기 때문입니다.
Q. 부족한 영양소를 채워줄 멀티 종합 비타민 추천
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.멀티비타민이나 영양제 및 보조제등을 드시기 보다는 음식으로 섭취해 주시는 것이 좋습니다. 음식으로서 섭취하고 정말 부족할것 같은 영양소가 있을때 한번씩 보충해 주시면 좋습니다.
Q. 제로콜라 정말 0칼로리인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.제로콜라 부작용1. 지방축적분명 제로콜라는 살이 안쪄야하는데 왜 어떤 사람들은 살이 찌게 되는 걸까요? 사실 제로콜라의 부작용은 수크랄로스라고하는 성분으로 인해 발생한다고 볼 수 있습니다.수크랄로스는 일반적으로 먹는 설탕에 비해 대략적으로 600배의 단맛을 가진 감미료로 단맛의 발현도 빠르게 일어나고단맛의 지속시간 또한 설탕과 유사하다고 합니다.하지만 이 인공감미료인 수크랄로스에도 상당한 안전성 문제가 존재합니다. 수크랄로스는 최근 연구에 따르면 자체 열량은 거의 없다고 할 수 있지만 췌장이 이것에 반응하여서 인슐린이 분비되기도 한다고 하기 때문에 인슐린 분비 대사에 문제가 발생할 가능성이 있다고 합니다.그리고 수크랄로스로 인해 장내 세균총이 변화하게 되어 소화관이 안좋으신 분은 더 안좋아질 가능성도 있다고 합니다.실제 어떤 연구에 따르면 장내 유익균을 50%나 감소시키는 악영향을 보이기도 했다고 해요2. 카페인코카나무의 코카는 금지약물의 원료가 됩니다. 따라서 코카콜라에서 코카는 빼고 대신 커피에 들어있는 카페인이 들어간다고 합니다.그래서 콜라에는 카페인이 있는데 콜라를 많이 마시면 고카페인으로 인해 수면장애를 받을 수 있고 가슴이 두근거리는 증세가 심해질 수 있습니다.제로콜라에 들어있는 카페인량은 일반 코카콜라에 들어있는 카페인량과 비슷합니다. 따라서 과도하게 드시면 안좋을 거 같습니다.우리나라 식품표기법에 따르면 4Kcal 이하의 식품은 0Kcal로 표기할 수 있습니다. 그런데 수크랄로스를 감미료로 사용하는 제로콜라의 경우 3.5Kcal 정도 나오기 때문에 아예 0Kcal로 표기한다고 합니다.따라서 칼로리가 없다고는 볼 수 없습니다. 그렇기 때문에 칼로리가 적다 하더라도 제로콜라 부작용 을 생각해본다면너무 많이 마실 경우에 일반 탄산음료 1캔 정도의 칼로리까지 나올 수 있다는 것을 생각해주셔야합니다.
Q. 냉동된 고기를 전자렌지로 해동코스가 아닌 일반코스로 돌리면 영양소가 파괴 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.영양소가 파괴되었다기 보다는 얼은 속 부위가 녹지 않은 상태이고 전자파열로 가열된 표면부분만 익게 됨에 따라 녹으면서 흘러나온 육즙과 핏물이 합쳐져 흘러 나온것입니다.