안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 브로콜리는 데쳐서 오래 보관해도 영양에 문제가 없나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.비타민C는 열에 약하여 살짝 데치는 것이 좋으며 냉장고에 보관하며 드신다면 크게 영양소가 파괴되는것은 없지만 냉장고에 보관하더라도 상할수 있으니 빨리 섭취를 하시는 것이 좋습니다.
Q. 식초에 효능이 그렇게 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.식초의 효능에 대해 설명드리겠습니다.1. 당뇨예방에 좋다2. 고혈압 증상 완화에 좋다.3. 간장병 예방에 좋다.4. 위장병 예방에 좋다.5. 신장병 예방에 좋다.6. 변비 예방에 좋다.7. 다이어트에 도움이 된다.8. 불면증 예방에 좋다.9. 골다공증 예방에 좋다.10. 요통 예방에 좋다.11. 피부 노화 방지에 도움이 된다.
Q. 감자 이거 먹었는데 괜찮은 건가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.제주도에서 기른 감자나 당근 같은 뿌리 채소등은 검정색 흙이 묻어 있는 경우가 많은데 검정색은 검정 흙에서 자라서 그럴수도 있습니다. 그러니 걱정 안하셔도 될것 같습니다.
Q. 아보카도 후숙과 보관하는 방법 알려주세요!
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.후숙방법신문지 혹은 쿠킹호일로 아보카도를 잘 감싸서 상온에 두면 후숙기간을 단축시킬수 있습니다.아보카도 최적의 후숙 온도는 25도라고 합니다. 이 온도는 냉장고 위의 온도와 비슷해서 아보카도를 이 위에 올려 놓으면 빠른 숙성이 가능하다고 합니다.집안에서 채광이 가장 좋은 곳에 두면 후숙이 빠릅니다.사과와 함께 검정 비닐봉지에 밀봉해 둡니다. 신선한 채소를 사과와 함께 두면 빨리 시들어 버리는 이유로 함께 놔두면 안 된다고 합니다. 이는 사과에서 배출되는 에틸렌 가스 때문이라고 합니다.
Q. 혹시 밥을 몇시에 먹어야 다이어트 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.하루 세끼나 네끼로 나누어서 식사를 하시고 식사시간 간격은 4시간 ~ 6시간으로 하시고 보통의 사람들은 5시간~ 6시간 간격으로 식사를 하십니다.저녁 늦은 시간에는 되도록 안 드시는 것이 좋습니다.