안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
환자 식단
Q. 80 ~ 90세 어르신들에게 드릴 음식이나 반찬좀 알려 주세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.연세가 많으시면 입맛도 떨어지고 혀의 미각도 둔해져 무슨 맛인지도 못느끼고 위장과 여러 장기의 기능이 떨어져 소화 흡수가 어려워 집니다, 부드러우면서도 영양분이 듬뿍든 그런 음식을 대접해 드려야 합니다. 야채류는 되도록 데쳐서 먹는 것으로 준비하시고 냉이나 달래, 미나리처럼 향긋해서 입맛을 돋우는 나물류를 준비해 보세요머위지나 깻잎순지를 담궈서 드시면 입맛도 돋우고 소화흡수에 도움이 됩니다, 들깨버섯찜이나 우렁이콩나물들깨찜, 시래기 된장 조림, 무우나물볶음도 좋습니다.곤드레나물밥도 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 고지혈증을 낮추고싶어은데좋은방법좀알려주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.양파껍질이나 무우등을 말려 차로 만들어 물 마시듯이 자주 마셔 보세요, 고지혈증에 도움을 주는 식품으로는 양파, 구기자, 블루베리, 양배추, 브로콜리, 호배, 고구마, 콩, 다시마, 토마토, 견과류등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 탈모 예방에ㅜ좋은 음식이 궁금합니다..
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.탈모에 좋은 식품으로는 바나나, 버섯, 아보카도, 견과류, 옥수수, 해바라기씨, 콩류, 동물간이나 신장같은 내장, 돼지고기, 우유, 계란노른자, 연어, 정어리등이 있습니다, 탈모에 도움이 되는 두피팩으로 계란노른자와 꿀을 섞어서 두피에 골고루 발라준뒤 30분정도 후에 헹구어 주시면 효과가 있다고 하니 가정에서 간단하게 이용해 보시기 바랍니다.
환자 식단
Q. 편도(목) 좋은 음식 추천해주세요..
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.배도 좋지만 무우가 더 좋습니다, 무우는 염증을 완화 시켜주고 항균과 해열효과 가 있어서 좋습니다. 무우를 썰어서 말려 차로 만들어 드시면 좋습니다. 도라지도 목감기, 가래, 편도염 증상 개선에 도움을 주기 때문에 차로 달여서 드시면 좋습니다. 이외에도 모과, 양파, 홍삼, 인삼, 매실등도 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 실제로 살을 빼기위해서는 식단관리가 더좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.살을 빼는 다이어트를 효과적으로 하기 위해선 칼로리를 줄이고 규칙적인 식사와 규칙적인 운동을 해주셔야만 효과를 극대화 시킬수 있습니다, 저칼로리식품, 포화지방산의 섭취를 줄이시고 당질의 식품을 줄이셔야 합니다, 필수 영양소는 꼭 섭취해 주셔야 건강을 해치지 않습니다. 소량으로 4끼로 나누어 드시는 방법도 도움이되고 물의 섭취량을 늘려 주시면 다이어트에 더욱 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 버섯, 성인병예방에 도움이 될까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.버섯은 면역력을 향상시켜주어 항암작용과 항균작용에 도움을 주고 단백질과 혈압을 조절하는 칼륨이 풍부하여 비타민 B2가 특히 함유되어 있고 엽산과 비타민D도 풍부하여 소화기능에 도움을 주고 고혈압과 빈혈예방에도 좋다고 합니다. 식이섬유도 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 도움을 준다고 합니다.
식습관·식이요법
Q. 1일 1식은 건강에 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.굶는 다이어트는 전혀 도움이 되지 않습니다. 건강에도 영양분의 불균형으로 인해 해롭습니다. 단백질과 여러 영양소는 기초대사에 꼭 필요하며 몸에 축적되지 않고 한번에 소화 흡수할수 있는 양도 정해져 있어서 끼니를 나누어서 섭취를 해주셔야 합니다. 굶으면 우리몸은 알아서 열량을 지방으로 비축하기 때문에 체내에 중성지방의 수치를 높이는 결과를 초래 합니다.
환자 식단
Q. 빈혈에 도움이 되는 식단이 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.빈혈이란 혈액이 인체조직의 대사에 필요한 산소를 충분히 공급하지못해 조직의 저산소증을 초래하여 경우라고 합니다. 단백질이 부족해도 빈혈이 생길수 있다고 합니다. 빈혈에 좋은 식품으로 키토산이 풍부한 해산물들 ( 게, 가리비, 소라, 낙지, 한치, 오징어, 조개, 굴등), 단백질 식품들 ( 계란, 두부, 치즈, 두유, 생선, 육고기등), 비타민이 함유된 녹황색채소, 과일등, 철분이 함유된 식품( 깻잎, 청국장, 멸치, 굴비, 김, 미역, 다시마, 쑥, 쇠고기, 동물의 간등) 을 섭취해 주시고 커피와 녹차 같은 카페인 식품은 철의 흡수를 방해하므로 드시지 않는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 근력 운동은 안하지만 단백질 파우더를 복용 해도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.특별히 근력 헬스 운동을 하지 않더라도 드시는 것도 괜찮습니다. 음식에서 충분하게 섭취가 안되거나 흡수가 잘 안될때에 보충제로 섭취하는것도 좋은 방법이기도 합니다.
다이어트 식단
Q. 체격을 키우기위한 식단 구성이 필요합니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백질은 세포를 구성하고 생성하며 근육과 머리카락, 손톱,발톱, 뼈의 골격과 신경세포, 근력량을 늘리는데도 단백질이 하는 주요 역할 입니다. 몸무게에 비례하여 70~80g을 섭취하여 주시면 됩니다. 닭가슴살에는 100g 당 20~30g의 단백질이 함유되어 있는데 한꺼번에 하루 권장량을 먹는다고 하여도 단백질을 분해하고 흡수할수 있는 량은 정해져 있어서 세끼로 나누어서 드셔 주시는것이 좋습니다. 단백질 식품으로는 생선, 육고기, 알류, 유제품, 콩과 두부, 견과류, 해산물 등이 있습니다.