안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 자몽과꿀 계란을매일조식으로 억고있는데
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.계란은 완전식품으로 단백질, 칼슘, 오메가3지방산, 각종비타민과 미네랄, 무기질등 비타민C를 제외한 영양소가 골고루 들어 있어 비타민C를 보충해주는 자몽과 같이 드시는 것은 좋은 식단 구성이라 할수 있습니다. 섬유질이 풍부해 콜레스테롤 수치도 낮춰주고 누가톤이라는 성분이 피로회복에 도움을 주고 꿀의 성분도 항산화 성분으로 피로를 개선해주고 피부노화를 방지해 주어 인체에 활력을 주므로 도움이 되는 식단이라 할수 있습니다. 다만 꿀의 당분을 과하게 드시는 것은 좋지 않으니 소량으로 드시길 권해 드립니다, 제 답변이 도움이 되시어 건강하셨으면 좋겠늡니다~~^^
다이어트 식단
Q. 40대 남자 다이어트 식단입니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트를 효율적으로 하기 위해서는 먼저 규칙적인 식사가 필요하고 저 칼로리 포화 지방산의 섭취를 줄이고 불포화지방산의 섭취를 하시는것이 좋고 필수 영양소를 골고루 섭취해 줄수 있는 식단을 구성하여 한끼의 식사량을 줄이고 굶는것은 절대 피하셔야 합니다, 소량씩 자주 나누어 드시는 것이 좋은데 5시간씩 띄워서 드시는게 좋습니다, 저녁시간에는 가급적 소화가 잘되고 기름기가 적은 음식으로 섭취해 주시고 음식을 드신후 운동으로 칼로리를 소모해 주시면 다이어트를 효과적으로 할수 있고 물을 하루에 2리터이상 섭취하여 기초대사를 촉진시켜 주시면 더욱 효과를 볼수 있늡니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 저녁식단 뭐가 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.다이어트에 효과적이면서 영양소도 풍부하고 요리가 간편한 식품을 찾으시는것 같은데 어떤것들이 있는지 답변드리도록 하겠습니다 계란으로 할수 있는 요리를 해보세요 , 야채가 듬뿍 들어간 계란찜과 계란말이, 계란탕, 구운계란, 파프리카나 꽈리고추나 브로콜리와 같이 조린 장조림, 야채와 같이 볶아서 만든 계란볶음, 오믈라이스등이 있습니다.계란은 완전식품으로 비타민 C를 제외한 모든 영양소가 함유되어 있고 칼로리가 낮고 포만감을 주어 다이어트 식품으로 딱인 식품입니다. 부족한 비타민C 식품인 과일이나 채소와 같이 섭취하시면 완벽한 식단이 됩니다.두부를 이용한 요리도 해보세요, 두부구이, 두부계란전, 두부 야채샐럿, 두부튀김, 두부조림, 두부김치, 두부찌개 등이 있습니다, 두부도 완전식품으로 포만감을 주고 다이어트에 효과적인 식품 입니다.
기타 영양상담
Q. 좋은 요리용 기름의 기준이 궁금합니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.성분표를 보면 정제 올리브유와 압착 올리브유로 분리 분리할수 있는데 최상급의 올리브유는 열이나 화학적 반응을 이용하지 않고 압착하거나 원심분리기로 추출을 하여 올레인산도가 0.8%이하이어야 합니다. 좋은 올리브유 고르는 방법으로는 불투명한 용기에 들어 있어야하고 원산지가 분명한것, 압착보단 원심분리기 추출한것, 유통기한이 길게 남아 있는것을 고르시면 됩니다
기타 영양상담
Q. 치즈는 몸에 좋은 성분이 맞나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.치즈는 우유속 카제인을 뽑아 응고, 발효시켜 만든 우유 가공식품입니다.칼슘, 미네랄, 단백질, 비타민등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 특히나 성장기어린이의 성장발육과 뼈건강에 도움을 주고 뼈 밀도를 강화하여 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다. 위장기능을 강화시키고 장운동을 원활하게 하여 배변을 촉진해 주어 변비를 예방 해 줍니다. 또한, 심혈관 질환과 당뇨병 예방에도 효과적이고 면역력 강화에도 도움이 된다고 하니 코로나19가 유행하는 이때 드시면 예방에 도움이 되겠습니다.
기타 영양상담
Q. 송이, 새송이, 양송이 버섯의 효능은 뭔가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.세가지 버섯들은 비슷한 영양소를 함유하고 있고 효능도 비슷한데 아무래도 자연속에서 자란 송이버섯에 영양소의 함유량이 높습니다. 버섯들의 효능에 대해 설명드리겠습니다.알파글루칸과 베타글루칸이라는 성분이 풍부하여 면역력을 높혀주고 암세포를 추격 공격하여 분해작용을 하고 재발을 방지하는 작용을 해줍니다. 칼륨이 풍부하여 혈압조절에 도움을 주며 비타민B군과 아미노산, 나이아신등이 풍부하여 체력강화, 면역력증강, 소화기능 향상 촉진의 효능이 있습니다.칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고 변비개선, 장건강에 도움을 줍니다.트립신, 아밀라아제, 프로테아제 등 소화효소가 함유되어 있어 단백질과 전분을 효과적으로 분해시키는데 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 촉진시켜 고혈압, 당뇨병, 성인병 예방에 좋으며 편도선, 유선염등의 염증치료에도 효과가 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 간에 좋은 영양식단은 어떤게 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.간은 섭취한 음식물의 독성을 해독하고 배출시키는 작용을 해주는 기관입니다. 간에 좋은 음식으로는 구기자, 부추, 당근, 비트, 결명자, 올리브유, 배추, 양배추, 브로콜리, 미나리, 자몽, 마늘, 생강, 청국장, 재첩, 율무, 우엉, 칡, 견과류, 두부, 토마토, 복숭아, 다슬기, 버섯등 여러 종류가 있습니다.
환자 식단
Q. 혈당낮추는데 좋은 식단은 먼가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.혈당을 낮추는데 도움을 주는 식품으로는 토마토, 브로콜리, 양배추, 배추, 무우, 양파, 등푸른생선, 견과류, 당근, 마늘, 팥, 생강등이 좋습니다.
환자 식단
Q. 몸에 기운이 없을 때 좋은 음식 좀?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.기력을 보강해 주는 음식을 드셔야 하는데 보통 기력보강 음식과 약재로 삼계탕, 해신탕, 녹용, 홍삼등 다양하게 있습니다, 질문자님의 건강에 어떤 문제가 있는지 검진을 받아 보시는것도 중요합니다. 그래야 제대로 효과를 보실수 있습니다, 비타민이 풍부한 야채와 과일들을 드시면 입맛을 돋구는데 효과가 있습니다. 당뇨에 좋은 음식으로는 등푸른생선, 브로콜리, 양배추, 블루베리, 무우, 견과류, 해산물과 해조류 옥수수수염차등이 좋고 잡곡밥을 되도록 섭취해 주십시요
식습관·식이요법
Q. 날계란의 효능이 궁금합니다..
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.계란에는 단백질, 비타민C를 제외한 비타민이 모두 들어있고 칼슘등 미네랄들이 함유되어 있습니다. 이중 비타민은 열에 약해 가열하면 파괴될수 있어 반숙으로 요리하셔야 비타민의 파괴를 줄일수 있으므로 그렇게 권하는 이유 였습니다. 날계란을 섭취시 이러한 부분 때문에 영양소를 더 많이 흡수할수 있어서 좋다고 합니다. 주의할점은 겉표면에 묻어있을 균을 조심하셔야 합니다.