안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 중 언제 사과를 먹는 것이 가장 좋은가요?
‘아침 금, 저녁 독’ 사과는 개인의 건강상태에 따라 다르다. 사과의 영양소 가운데 구연산 성분이 있다. 과일에 함유된 유기산으로 탄산음료나 가공식품의 신맛을 내기 위해 사용하며 살균 효과가 있다. 사과의 구연산은 피로 해소에 도움이 된다. 그런데 구연산도 산이라는 점을 주의해야 한다. 위염, 위궤양 등 평소 위가 약한 사람은 빈속에 먹을 경우 속쓰림을 유발할 수 있다. 하지만 위가 튼튼한 사람은 건강에 큰 지장은 없다.따라서 위가 약한 사람은 사과를 아침 공복에 먹지 말고 위벽을 보호하는 비타민U가 많은 양배추나 삶은 달걀을 먼저 섭취한 후 먹으면 건강효과를 제대로 볼 수 있다. 사과는 식이섬유가 풍부해 아침 배변활동에도 도움이 돼 상쾌한 하루를 열 수 있다.저녁에 먹는 사과는 ‘독’이라는 말은 사과의 단맛 성분인 과당 때문인 것으로 보인다. 체지방으로 저장돼 살이 찐다는 오해에서 비롯된 속설이다. 사과의 유기산이 위의 산도를 높여 위벽을 자극하고 속 쓰림을 유발하거나 위산역류로 잠들기 어렵게 할 수 있다는 주장도 있다. 하지만 사과의 항산화성분은 고열량 중심의 저녁 식사를 먹은 후 자주 생기는 위·식도 역류질환을 억제하는 작용을 한다. 다만 저녁에는 사과를 과식하지 않는 게 좋다. 몇 조각 정도를 후식으로 먹는 게 적절하다.또? 아침에는 금, 저녁은 독.. 사과 언제 먹을까 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 토마토가 몸에 좋은 이유가 무엇인가요?
토마토가 세계적인 슈퍼푸드로 꼽히는 이유는 붉은 색을 내는 리코펜 때문입니다.리코펜은 방울토마토나 일반 토마토나 비슷하게 함유돼 있습니다.리코펜은 항산화 물질이라 노화 방지에 탁월하고, 흡연과 자외선으로 인한 암, 전립선암, 심장질환 등을 예방합니다.토마토 VS 방울토마토, 몸에 더 좋은 것은? (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 굴의 제철은 언제이며, 영양분은 어떠한가요?
굴은 찬 바람이 부는 10월부터 4월까지 제철입니다.고단백 저열량 식품으로 필수 아미노산의 함량이 매우 높은 완전 식품입니다.
기타 영양상담
Q. 초코렛은 재료가 무엇으로 만들어지나요?
초콜릿(Chocolate, 문화어: 쵸콜레트)는 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이다. 숙성한 카카오 콩을 볶아서 분말로 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 코코아 버터를 혼합하고, 설탕 이외 다른 재료를 더 넣어 만든다.초콜릿 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 (wikipedia.org)
기타 영양상담
Q. 곰발바닥은 어디에 좋아서 먹는건가요?
중국 4대 진미중 하나라는 곰 발바닥 요리는 전통 보양식으로 특히 관절염에 좋은 것으로 알려져 있습니다.국경 넘으면 값이 10배 뛴다…곰발바닥 밀수 적발 (imbc.com)