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다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로 참치 괜찮나요?
참치와 연어와 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산 함량이 높고 단백질 함량이 비교적 높아 다이어트 중에도 비교적 부담 없이 즐길 수 있다.오메가-3 지방산이 파킨슨병이나 알츠하이머병과 같은 인지 질환을 예방하는 데 도움을 준다는 것은 널리 알려져 있다.참치 vs 연어 다이어트 중 어떤 것이 유익할까 건강톡 | 한경닷컴 (hankyung.com)
다이어트 식단
Q. 생선살과 닭가슴살 중 어떤게 다이어트 식단에 더 좋나요?
가자미봄에 쉽게 볼 수 있는 생선인 가자미는 고단백·저칼로리 흰살 생선이다. 다이어트할 때 닭가슴살이나 콩에 질린다면 가자미로 단백질을 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 또한 가자미의 지느러미에는 피부 속 진피층의 중요한 구성성분인 콜라겐이 풍부해, 다이어트로 거칠어진 피부에도 추천할 만하다.닭가슴살근육이 커지면 신진대사가 활발해져 살도 잘 빠진다. 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방 함유량은 적어 다이어트하거나 운동하는 사람들에게 ‘꼭 필요한 식품’ 으로 꼽힌다. 근육은 필수아미노산 8종이 모두 있어야 커질 수 있는데, 닭가슴살에는 필수 아미노산 8종이 모두 함유돼 있다.TIP 간혹 살을 빼기 위해 닭가슴살만 먹는 사람도 있는데, 이 경우 근육이 잘 생기지 않아 오히려 장기적인 다이어트에 독(毒)이 된다. 차움 가정의학과 김종석 교수는 “탄수화물과 단백질은 4대 1 비율로 섭취하는 게 근육을 만들기 좋다”고 말했다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/10/25/2022102502193.html
기타 영양상담
Q. 통대창을 먹으면 왜 기름을 먹는다고 할까요?
대창의 지방은 대부분 동물성 포화지방이다. 대한민국 식품의약품안전처가 정한 포화지방 하루 섭취 기준치는 15ｇ이다. 국가표준식품성분표에 의하면 익히지 않은 소 대창 100g은 ▲수분 77.2g ▲단백질 9.3g ▲지방 13g으로 구성된다. 대창 1인분이 보통 200g 내외이므로 먹다 보면 포화지방 하루 섭취 기준치를 훌쩍 넘기기 쉽다.섭취량 중 포화지방산이 1% 증가할 때마다 ‘나쁜 콜레스테롤’이라 알려진 LDL 콜레스테롤의 혈액 속 농도가 2% 상승한다고 알려졌다. 또한, 포화지방산을 과도하게 섭취하면 이상지질혈증이 나타날 수 있으니 적정량 이상 섭취하지 않도록 주의해야 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/10/25/2022102502193.html
기타 영양상담
Q. 하루에 귤은 몇개정도가 적당할가요?
비타민C의 성인 1일 영양권장량은 60∼100㎎이므로 중간크기 귤 2개 정도면 하루 권장량을 충분히 섭취할 수 있다. 임신부나 흡연자 등은 조금 더 먹는 것이 권장된다. 귤에는 당분이 들어있으므로 당뇨병 환자는 하루 1개 정도만 먹는다.
기타 영양상담
Q. 신맛 음식 말고 비타민C가 들어있는 음식이 어떤게 있을까요?
비타민C는 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야합니다.비타민C가 풍부한 식품은 브로콜리·피망·양배추· 연근·여주·케일 같은 채소와,키위·딸기·귤·오렌지 같은 과일이 있습니다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2016/03/10/2016031002045.html