안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때는 왜 닭가슴살을 먹는 거죠?
매우 높은 단백질 함량이다. 반면에 지방은 약 0.5g으로 낮아 체중감량을 위한 식품으로 우수하다. 메티오닌을 비롯한 필수아미노산이 쇠고기보다 더 많이 들어 있어 간 기능에 도움이 된다. 생명유지에 꼭 필요한 필수아미노산은 몸속에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 한다.근육 키우려면 닭가슴살 먹어야 하는 이유 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 마늘이나 양파의 싹이나면 식용의 가치가 떨어지나요?
양파는 싹이 올라온다고 하여도 독이 생기지 않는 채소입니다.감자는 싹이 생기면 솔라닌이라고 불리는 독이 생성되어 드실 경우 탈이 날 수 있지만 양파는 이러한 위험성이 존재하지 않습니다. 싹이 났다고 하더라도 안심하고 드셔도 됩니다.싹난 양파, 양파 싹 먹어도 될까? - 건강한 이야기 (pormula.com)
식습관·식이요법
Q. 과일도 많이 먹으면 당뇨도 생기고 고지혈증 위험도 있다고 하는데 과일별 적정량은 어떻게 되나요?
사과 한전에 3분의1~반개귤 중간크기 2개배 반개 넘기지 않는것이 좋음 1/4개과일에는 당이 있어서 과다 섭취시 하루 당 섭취량 이상이 될수 있으니 조절해 먹도록 하는것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 운동하기전에 공복이 좋은건 아는데 너무 배고파서 운동하기 힘들때 어떤걸 섭취해도 괜찮나요?
운동 전에는 양질의 탄수화물을 섭취해야 운동 시 중요 에너지원으로 사용된다. 이때 백미, 밀가루 등 정제 탄수화물보다는 통곡물을 섭취한다. 통곡물은 혈당수치를 천천히 높인다. 인슐린 수치가 일정하게 유지되고 포만감이 들어 원활한 운동에 도움이 된다. 반면 정제 탄수화물은 소화, 흡수되는 시간이 빠르고 혈당지수가 높다. 섭취 시 인슐린 분비가 촉진되고 당분이 운동에너지로 쓰이기보다 몸에 축적돼 운동 효과가 떨어진다.사과와 바나나 같은 과일을 섭취하는 것도 좋다. 사과에 들어있는 양질의 포도당은 운동 전 에너지를 공급해준다. 사과에 든 폴리페놀 성분은 장내 유익균 성장에 도움을 주고, 지방이 체내 흡수되는 것을 막는다. 바나나의 영양성분은 체내 흡수가 빨라 쉽게 에너지로 변한다. 이외에 바나나에 풍부한 마그네슘, 칼륨 등 무기질은 신체 내 전해질 불균형으로 인해 발생하는 근육 경련을 방지한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/12/23/2020122302090.html
환자 식단
Q. 간수치를 낮추는데 도움이 될만한 식단이 있는지 궁금합니다.
브로콜리 - 브로콜리에는 글루타치온, 식이섬유, 설포라판 등의 성분이 함유되어 있어 간기능 향상에 도움을 주는데요. ...문어 - 문어에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 회복해 주는데에 효과가 있다고 합니다.간수치 낮추는 법(실생활) | 높을 때 증상, 원인은? : 네이버 블로그 (naver.com)