안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 명태는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
국립수산과학원에 따르면 명태의 간에는 대구의 3배에 달하는 비타민A가 함유돼 있고 살에는 단백질과 칼슘성분이 많으며 단백질의 기본구성단위인 아미노산 중 간 지방을 감소시키는 메티오닌(methionine)이 풍부해 몸에 축적된 독성을 푸는 데도 효과적이다.[제철음식 즐기기] 고단백저지방식품의 대표주자 ‘명태’ - 헬스경향 (k-health.com)
다이어트 식단
Q. 나물 반찬으로만 밥을 먹으면 살이 덜 찔까요?
나물에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 비만을 예방하는 데 도움이 된다. 식이섬유는 음식물이 장을 통과하는 시간을 빠르게 해 포만감을 빨리 느끼게 하며, 영양소의 파괴가 적고 흡수력이 높다.봄나물, 좋기만할까? 잘못먹으면 부작용 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 간에 좋은 식단은 어떤게 있나요?
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다.부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로, 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 연구결과에 따르면 부추를 장기 섭취한 흰쥐는 ‘하이드로사라디칼’이라는 활성산소가 간에서 73%, 피부에서 79% 억제됐다.간에 좋은 음식 10가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
식습관·식이요법
Q. 올리브오일은 어떤 효능이 있는건가요?
올리브오일은 식물성 기름 중에서도 나쁜 콜레스테롤 생성을 억제하는 불포화 지방산 함량이 가장 높을 뿐 아니라 토코페롤, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다.‘세계 3대 장수식품’ 올리브오일 효능과 먹는 법 - 푸드경제신문 organiclife (foodneconomy.com)
기타 영양상담
Q. 양고기는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
에는 '몸의 허약한 것을 제거하는 것을 보면 인삼과 양고기는 같은 부류다'라고 했다. 또 에는 '황기는 오장을 보하고 원기를 더해 주는데, (중략) 세속에서 사람들이 양고기라고 부른다'라고 했다. 양고기는 인삼이나 황기와 비슷한 효능이 있다는 것을 알 수 있다.[한동하의 식의보감] 심신 보하는 ‘양고기’…인삼과 똑 닮았네 - 헬스경향 (k-health.com)