안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 예전 유럽에서 이걸 알면 의사들 다 망한다고 했던 토마토가 얼마나 좋길래 저런소리가 나온건가요
토마토는 리코펜, 칼륨, 루틴, 글루타메이트 등 영양 성분이 가득한 식품이다. 토마토의 주요 성분인 리코펜은 활성산소를 제거해 노화를 억제하고 암을 예방하는 효과가 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/08/13/2021081301546.html
다이어트 식단
Q. 토마토와 방울토마토 차이가 있나요?
방울토마토에 더 많은 영양소가 들어 있다. 방울토마토는 큰 토마토보다 비타민B군·비타민C·칼륨·식이섬유가 1.5~2배 많고, 리코펜은 3배나 많다. 또 '토마토 사포닌' 성분도 3~5배 더 들어 있다. 토마토 사포닌은 항산화·항알레르기·살균·면역력 향상 등의 효과를 가진다. 시중에 판매되는 토마토 주스로는 토마토 사포닌을 충분히 섭취하기 어려우므로 방울토마토를 먹는 것이 바람직하다.방울토마토 껍질에는 항산화 물질인 플라보노이드가 풍부하다. 플라보노이드는 콜레스테롤 수치를 개선해 혈관 벽을 보호하고, 혈액순환을 원활하게 한다. 방울토마토는 큰 토마토보다 껍질 비율이 높기 때문에, 같은 양을 먹어도 더 많은 플라보노이드를 섭취할 수 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/08/13/2021081301546.html
환자 식단
Q. 아침에 양배추 샐러드 먹으면 어떤 효능이 있을가요?
혈전 생성을 억제해 중년-노년이 많이 걸리는 혈관 질환 예방에 도움이 된다. 양배추는 품종이 다양하다. 소비량이 가장 많은 푸른양배추는 샐러드와 볶음요리, 적양배추는 샐러드나 즙, 방울다다기양배추는 방울토마토처럼 작지만, 일반 양배추보다 2배 이상의 영양소가 들어 있다.중년들이 양배추 먹으면 몸에 어떤 변화가? - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 식품으로도 비타민 D를 섭취할 수 있나요?
계란 노른자, 연어, 참치 통조림 등이 비타민D 수치를 높여 면역력을 높이고 감염병 예방을 돕는 것으로 나타났다.면역력 높이는 비타민D 함유 식품 8가지는? - 식품음료신문 (thinkfood.co.kr)
기타 영양상담
Q. 파파야는 어떤 영양소를 많이 가지고 있을까요?
비타민C와 카로티노이드가 풍부한 파파야는 치질과 변비 치료의 뛰어난 효능을 가지고 있다. 파파야를 활용한 연고는 가벼운 상처와 화상, 벌레에 물린 상처, 피부 알레르기 등을 치료하는데도 쓰인다. 섬유질, 비타민C, 항산화물질이 풍부하여 동맥에 콜레스테롤이 축적되는것을 예방 해준다.파파야효능 (papayaiaf.com)