안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 통풍에 좋은 음식과 가려서 먹어야하는 음식이 뭐가 있나요?
통풍에 좋은 음식으로는 퓨린 함량이 적은 우유, 치즈 등의 저지방 유제품과 커피, 사과, 바나나 등이 있다. 저지방 요거트에 함유돼 있는 프로바이오틱스는 혈중 요산 수치를 낮춰 준다.통풍에 좋은 음식, 나쁜 음식…연말 술자리 주의하세요 (donga.com)
환자 식단
Q. 칼슘이 풍부한 음식엔 뭐가 있나요?
짙은 녹색 채소들은 대부분 칼슘을 함유하고 있다. 특히 시금치의 칼슘 함유량은 70g에 약 100mg 정도로 녹색 채소 중 가장 많다. 그러나 흡수율이 문제다. 채소는 세포벽 구조에 따라 영양소가 장에서 흡수되는 비율이 달라지는데 시금치의 칼슘은 5%에 그친다. 따라서 칼슘 섭취를 목적으로 한다면 시금치 대신 브로콜리, 케일을 선택하는 게 좋다. 브로콜리 100g에는 칼슘이 약 100mg, 케일 100g에는 약 180mg이 들어있다. 칼슘 흡수율도 약 50%로 적당하다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/02/10/2022021002426.html
기타 영양상담
Q. 취두부는 중국의 유명한 음식인데 영양성분이 어떤가요?
취두부는 두부를 발효시킨 음식으로 우리나라의 된장과 청국장과 같이 원료가 콩이다. 된장, 청국장 등 우리나라에도 콩으로 만든 발효식품이 많은데 취두부 역시 콩으로 만든 두부가 발효 되면서 비타민 B가 많이 생성되어 황두에 항암물질이 있어 암 예방에도 탁월한 효과가 있다.코는 괴롭지만, 입은 즐거운 중국 3대 음식 (people.com.cn)
다이어트 식단
Q. 야식을 정 못참겠을땐 뭘 먹는게 좋을까요?
삶은 계란은 야식으로 좋은 음식 중에 하나 이며 맛이 뛰어나고 1개만 먹어도 포만감을 가져다 줍니다. 고품질 단백질 공급원인 삶은 계란은 신체에 필요한 필수 아모니산이 들어 있습니다.오븐에 구워서 맛이 뛰어난 구운 감자는 야식으로 좋은 음식 중 하나 입니다. 감자의 탄수화물 함량으로 인해 야식으로 먹으면 살이 찔 수 있다고 생각할 수 있지만 적당한 양을 먹으면 건강과 수면에 도움이 될 수 있습니다.토마토 수프는 맛이 좋으며 야식으로 먹으면 살이 찌지 않아 마음껏 먹어도 좋습니다. 그리고 토마토 수프에 양배추를 넣으면 포만감을 더 오래 가져다 줄 수 있습니다.야식으로 좋은 음식 14가지 추천해요 - 비타민헬스 (vitaminhealth.kr)
기타 영양상담
Q. 감태는 어떠한 영양소가 풍부한가요?
감태의 특별한 영양 성분말린 감태 100g에 들어 있는 칼슘의 양은 약 570mg이 들어 있고, 마그네슘은 480mg, 칼륨은 약 2530mg이 들어 있으며, 이외에도 철분, 요오드, 망간, 아연, 그리 등 우리 몸에 필요한 다양한 미네랄이 들어 있답니다.감태 효능, 부작용, 먹는 법, 감태 요리 총정리 : 그라디움 (gradium.co.kr)