안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
환자 식단
Q. 장에 좋은 음식이 어떤것이 있을까요?
1. 사골 국물하루에서 3일까지 물에 뼈와 골수 등을 넣어 천천히 끊이는 사골 국물에는 장 건강에 좋은 각종 무기질과 비타민, 아미노산 등이 들어있다. 특히 장 누수 증상이 있으면 사골 국물은 이를 치유하고, 영양소 흡수를 잘 할 수 있도록 돕는 작용을 한다.2. 김치한국의 대표적 음식인 김치는 이제 세계적으로 각광을 받고 있다. 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다. 김치는 장내 좋은 미생물의 활동을 증강시켜 소화 활동을 돕는다.3. 양파장내에 살고 있는 좋은 세균, 즉 유익균을 더 번성시키려면 양파를 먹는 게 좋다. 양파에는 프리바이오틱스 성분이 풍부해 소화기관의 균형을 잡는 데 좋은 효과를 발휘한다.위부터 대장까지…장 건강에 좋은 음식 10 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 커피믹스 하루에 몇잔정도가 적당할가요?
세계보건기구인 WHO가 권장하는 성인 하루 권장 설탕 섭취량은 약 25g 정도인데, 믹스커피 1봉지에 5g이 넘는 설탕이 있으므로 하루 믹스커피 3잔을 먹는 저는 적어도 15g의 설탕을 섭취하는 것이 됩니다.믹스커피 하루에 몇잔까지 마셔도 될까요? (tistory.com)
환자 식단
Q. 골다공증 환자 분들은 어떤식단을 해야 하는지 궁금합니다.
권장 식품- 우유 및 유제품 (발효유, 치이즈, 아이스크림) - 두류 (콩, 두부 등) 및 해조류(미역, 다시마, 김) - 뼈째먹는 생선 (멸치, 뱅어포 등) , 생선류 (동태, 홍어, 참치, 참게, 대하 등) 및 통조림류 (꽁치, 정어리) - 칼슘 강화 식품 (고칼슘우유, 칼슘강화 오렌지 주스나 씨리얼) - 비타민 D 함유식품 (난황, 버터, 기름이 많은 생선, 생선유, 버섯)주의 식품 - 카페인음료(커피, 홍차등), 탄산음료(사이다, 콜라등) - 술(하루 소주 3잔이상) - 뼈를 우려낸 탕국 (곰국, 설렁탕등)의 장기간 섭취 - 지나친 동물성 단백질의 섭취골다공증식 | 식사요법 | 의료정보 | 건강정보 | 서울아산병원 (amc.seoul.kr)
기타 영양상담
Q. 냉이는 어떠한 영양소가 있을까요?
냉이는 단백질 8%, 탄수화물 7.4%, 무기질 3%, 지방 0.7% 등이 함유되어 있으며 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 봄철 나물채소 중 소비량이 가장 많다.춘곤증 물리치는 ‘냉이의 효능’ 7가지 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
기타 영양상담
Q. 우엉의 영양 성분은 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
우엉의 단면이 끈적이는 이유는 리그닌이라는 식이섬유 때문인데, 리그닌은 장 속 발암물질을 흡착해 체외로 배출하고, 이눌린은 장 속의 유익한 세균을 활성화시키는 효능이 있다. 또한 우엉 100g 중 6g 가량이 식이섬유고, 이중 수용성과 불용성의 비율이 4 대 6 정도로 고르게 있는데요. 밸런스가 좋은 식이섬유는 장 속의 잔변 및 노폐물을 처리해 장을 말끔하게 유지할 수 있도록 도와준다.우엉의 사포닌 성분은 지방을 분해 배출하기 때문에 혈관 속의 콜레스테롤 등을 조절하는 효과가 있고, 아르기닌 성분은 동맥을 확장해 혈액순환을 촉진한다. 또, 폴리페놀 성분은 혈액을 맑게 하는 효과가 있는데, 이로 인해 동맥경화, 고혈압 등을 예방할 수 있죠. 우엉에는 철분도 많아 빈혈에도 좋다. 약재로 쓰이는 우엉의 효능 5가지 (hcnews.or.kr)